Coacem cartofi cu carne în cuptor. Rețete de gătit

Cartofii nu sunt fără motiv, numiți a doua pâine. Este greu să calculezi cât de multe feluri de mâncare există: cartofi prăjiți, piure, clătite, găluște, găluște, castraveți și măgari. Și gustul plăcintelor bunicii cu umplutură de cartofi! Ceea ce nu am învățat să gătim din această legumă. Există chiar și rețete pentru pâine de casă, în care se adaugă cartofi brute răzuite la aluatul de drojdie. Această pâine are un gust unic și nu se stinge mult timp.

Cel mai delicios fel de mâncare se obține când coacem cartofi cu carne în cuptor. Pentru a pregăti o astfel de masă, nu este necesar să fii un bucătar strălucitor. Există mai multe modalități dovedite de a face cartofi cu carne.

Pentru prima reteta avem nevoie de urmatoarele produse:

• 500 g carne tocată de carne de porc sau combinată;
• 1,5 - 2 kg de cartofi de dimensiuni medii;
• 4 cepe;
• Ulei vegetal;
• Un ou;
• Sare, condimente, verdeață de mărar.

Gătitul de umplutură

Pentru a face acest lucru, amestecați carnea tocată cu o ceapă mărunțită și mărar, adăugați condimente, ouă și sare. Este de dorit ca masa de forță să fie suficient de grasă. Ei bine, ne amestecăm. Cartofi cu atenție, dar nu coaja. Acum, cu un cuțit special, cu un ringlet, facem găuri în lungul cartofilor. Dacă nu aveți un instrument special, le puteți face un cuțit subțire obișnuit.

Împămânțăm tuberculii cu carne tocată și lăsați-o pe o tavă uscată de coacere cât mai strâns posibil. În 60-65 de minute, coaceți cartofi cu carne în cuptor, preîncălzită la 200 ⁰ C. Dacă doriți ca felul de mâncare să fie mai sănătos, puneți-l în mânecă pentru a coace.

În timp ce coacem cartofii cu carnea din cuptor, tăiem cele trei becuri rămase cu inele și le coacem cu unt la căldură scăzută până când sunt pregătite. Scoatem vasul pregătit, răspândim-o pe o farfurie mare și împrăștiem arcul în mod egal pe partea superioară. Oală umplute cu carne este bine rumenită în cuptor, iar ceapa suculentă, arsă cu ulei vegetal o va impregna ușor cu sucul. Mâncarea este gata.

Pentru cea de-a doua rețetă, ne confruntăm cu tuberculii în același mod, dar mai întâi le vom coaja din coaja. Cartofii cu umplutură sunt depozitați într-o cratiță și se toarnă cu apă fiartă sărată. Am pus-o pe foc și l-am lăsat laba pentru 8-10 minute. Principalul lucru nu este să exagerăm, astfel încât cartofii să nu fie fierți. Timpul de gătire depinde de varietate. Luăm cartofii fierți și lăsați-i să se scurgă. Se încălzește într-o tigaie adâncă o cantitate suficientă de ulei vegetal pentru a acoperi complet cartofii. Reducem câteva bucăți de tuberculi umplut în tigaia de adâncime și se prăjește până la un brun roșu. Pulverizați cartofii cu mărar mărunțit și serviți-l la masă fierbinte.

Și a treia cale. Umpleți tuberculii așa cum a fost indicat în prima rețetă. Luăm oala din fontă, punem cartofii acolo. Acum amestecați porții egale (dacă se dorește) de sos de roșii, smântână, apă și ulei vegetal (puteți cremos). Amestecul rezultat de sare, piper și se toarnă cartofii. Acoperiti tava, daca nu exista acoperire, folositi folia. Coaceți cartofii cu carnea în cuptor până când fiertați. O scoatem afară, așezăm pe farfuriile porții. Bon apetit!