Cum de a găti Carbonara paste?

Mulți dintre noi iubesc bucătăria italiană. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare, cunoscut mult dincolo de granițele acestui stat sunt pastele reteta Carbonara pe care le invata de la articolul de azi.

Versiunea clasica: un set de produse

componenta paste italiene tradiționale sub formă nemodificată este considerată șuncă, prăjită în prealabil într-o nuanță frumoasă de aur. Este, de asemenea, vasul național este ușor de recunoscut prin prezența sos, care diferă de neuitat gust saturat tartă. Ca parte a unei astfel de umplere piquant întotdeauna prezente ouă proaspete și brânzeturi. Pentru a pregăti astfel un fel de mâncare, toate ingredientele de care ai nevoie pentru a pregăti în avans. În dulapuri de bucătărie ar trebui să fie:

• 200 de grame de paste.
• Două ouă de pui crude.
• 140 grame gunchiale. Dacă este necesar, acesta poate fi înlocuit pancetta.
• 130 de grame de brânză pecorino Romano.

Deci, veți obține un carbonara paste clasic, lista de mai sus ar trebui să fie completate de patru ciupituri de piper negru.

Tehnologia de preparare

În primul rând, trebuie să faci gunchiale sau pancetta. Acestea sunt tăiate în cuburi lungi și subțiri. După aceea, într-un castron separat cu atenție biciuit de ou și să le combine cu o pereche de piper ciupituri și jumătate brânză rasă anterior. Toate frământat bine pana se omogenizeaza.

Resturile de brânză se toarnă două ciupeste de piper si se pune deoparte în lateral. Că aveți un carbonara paste cu adevărat delicios, o fotografie care va fi prezentat mai târziu, ingredientul principal al fiert în apă clocotită cu o cantitate mică de ulei de măsline. bizui Spaghete Gata într-o strecurătoare pentru a scapa de excesul de lichid.

Într-o tigaie preîncălzit și unsă trimite pancetta sau gunchiale tocat și se prăjește până feliile de bacon devin transparente. După aceea, vasele îndepărtează de căldură și se răcește. amestecat conținutul congelați, tigaie, cu sos și se încălzește la minimum foc, amintindu să se amestecă în mod constant. Apoi a fost spaghete eliminari-fierte. Inainte de servire vasul este presărat cu reziduuri de cascaval ras.

Carbonara Paste cu vin: lista ingredientelor

Dish fierte în această rețetă, are un conținut destul de ridicat de calorii. Prin urmare, acesta trebuie consumat cu precauție pentru cei care urmează figura. Dacă decideți să vă și de cei dragi trata acest tratament neobișnuit, încercați să cumpere în avans toate alimentele potrivite. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că există la dispoziție:

• 400 de grame de spaghete subtiri.
• Două ouă de pui proaspete.
• 200-300 grame de slănină sau șuncă.
• 150 ml de vin alb sec.

Deci, veți obține o carbonara paste reale (reteta cu fotografii pe care le puteți vedea în articolul de astăzi), lista de mai sus ar trebui să fie completată cu trei linguri de ulei de măsline de calitate, doi catei de usturoi, sare și piper.

Descrierea procesului

La început, se fierbe spaghete. Atâta timp cât acestea sunt pregătite, puteți tăia și se prăjește ușor slănină. Cinci minute mai târziu a adăugat la acesta vinul alb și se evaporă l la dispariția completă a mirosului de alcool.

Între timp, un ouă bine bătute în amestec cu brânză de pre-ras si usturoi tocat. A avut timp să fiarbă spaghete combinate într-un singur fel de mancare cu acest sos. Finit schimbare paste Carbonara într-un castron frumos și se servește.

Opțiunea cu cremă

Dish fierte în această rețetă, se pare incredibil de delicioasa si hranitoare. Înainte de a începe procesul, ar trebui să stoc pe toate produsele necesare. În bucătărie ar trebui să fie:

• 150 grame afumat cotlet de porc.
• Trei oua de gaina crude.
• 300 de grame de paste.
• 50 ml cremă.
• 150 de grame de brânză.

Pentru a fi dovedit delicios și consistent carbonara paste, lista de mai sus este de dorit să se completeze cățel de usturoi, trei linguri de ulei de măsline de calitate, sare și piper negru.

Se fierb spaghetele în apă clocotită, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Atâta timp cât acestea sunt gata, puteți face realimentare. În tigaie se prăjește pieptul tocat si usturoiul de pre-tocat. Într-un castron separat, combinati ou bătut anterior, smântână și brânză rasă. Ca urmare, ar trebui să aibă o masă omogenă destul de densă.

Gatiti pastele au avut timp să șadă într-o strecurătoare pentru exces de lichid drenat. După aceea acestea sunt trimise la tigaie cotlet de porc. La aceasta se adaugă un amestec de ouă, crema de brânză și o jumătate de minut și se încălzește la foc mic. Treizeci de secunde mai târziu, vasul este scos din bord. Finit trecerea vas într-un recipient adânc. Inainte de servire este de dorit pentru a decora cu rosii si ierburi proaspete.