Cum de a găti conserve macrou în casă?

Macroul este util în orice mod, inclusiv conservelor. Chiar și după tratamentul termic, acesta este salvat suficient de iod, calciu, aminoacizi sunt importante pentru corpul de vitamine si minerale. Cu toate acestea, cu această metodă de depozitare a alimentelor conservate în staniu nu este cel mai sigur. Orice deteriorare a containerului poate determina lansarea reacției de oxidare în interiorul cutiei, care, la rândul său, va conduce la stricarea produsului. Cea mai bună opțiune în acest caz - pentru a găti conserve macrou în casă. Rețete prezentate mai jos permit pește pentru a găti pe aragaz, în cuptor, multivarka, autoclavă. le ia în considerare în detaliu în acest articol.

Secretele de gătit macrou conserve delicioase

De fapt, gatiti conservele de macrou este ușor, și este puterea chiar amanta novice. Dar pentru a obține un pește gustos de la prima dată, este recomandat să asculte următoarele sfaturi:

1. Se taie macroul va fi mai ușor în cazul în care peștele nu este decongelat până la sfârșitul anului. Apoi, piesele își va păstra forma și va arăta mai apetisant.
2. Băncile, umplute cu macrou, pune numai într-un cuptor rece.
3. Sub partea de jos a fiecare poate este recomandat pentru a pune nisipul umed. Acest lucru va evita apariția unor fisuri în sticlă în timpul preparării alimentelor conservate.
4. Pentru conserve de pește este important să adere la tehnologia stabilită de preparare. La domiciliu, macrou trebuie să fie pregătite pentru cel puțin o jumătate de oră la 120 de grade. Numai la această temperatură ucide bacteriile botulinum, provocând intoxicații acute toxine umane.

Cele mai delicioase conserve de macrou la domiciliu

Delicious, parfumat, util, și în afară de produse alimentare ieftine conserve pot fi preparate prin următoarea rețetă. Acest lucru necesită cuptor, borcan de sticlă sterilizate de 500 ml, scrumbie (1 pasăre cântărind 300-350 g la banca 1), frunze de dafin, piper, ulei vegetal (40 ml), sare (10 g), un capac pentru o cutie.

macrou Conserve de pește la domiciliu obtinerea gata în următoarea secvență:

1. spălare de pește, îndepărtați măruntaiele, capul cozii, felii nu mai mult de 4 cm grosime sunt tăiate.
2. În partea de jos a băncilor răspândit dafin și piper. tamped Top macrou.
3. Apoi se toarnă sare și se adaugă ulei vegetal.
4. Borcan acoperit cu un capac (fără gumă), loc pe nisip de copt și trimite-l într-un cuptor rece. Temperatura Gătitul este de 120 de grade.
5. Conserve din scumbrie va fi gata în 3 ore. În acest timp, peștele are timp să fierbi bine în suc propriu și oase, este moale, ca în fabrica de produse alimentare conservate.

Pregatite în conformitate cu această rețetă macrou pot fi conservate în mod tradițional. Foarte important, nu uitați să pună pe gingie banca.

ulei de Macrou

Pentru a pregăti peștele pentru această rețetă, veți avea nevoie de un minim de ingrediente și gustul ei este obținut pur și simplu uimitor. Nici măcar nu spune că acest lucru a fost fierte macrou în ulei la domiciliu.

Conserve pentru această rețetă gătite în cuptor. Dar, înainte de asta, trebuie să vă spălați mai întâi, se taie și intestinele peștele, se taie în bucăți, și berbec banca. Apoi se adaugă o linguriță de sare, piper și se toarnă ulei vegetal, astfel încât marginile băncilor stânga 2 cm (aproximativ 200 ml de ulei). borcan de sticlă în cuptor pe nisip umed. Setați temperatura de încălzire de 180 de grade, 15 minute, pentru a se reduce la 110 de grade și se fierbe ulei scrumbie încă 4 ore.

Conserve de tomate macrou la domiciliu

Pentru prepararea conservelor macrou însuși este necesar pește direct (greutate mare carcasă 400 g), pasta de tomate (1 lingura. Lingură), ceapa mica, sare, condimente și mirodenii gust (frunze de dafin, un amestec de ardei gras).

Într-o cratiță pus straturi: ceapa, pește, condimente. Apoi, pe partea de jos se toarnă puțină apă și se pune pe un foc lent. Macrou trebuie tocană de 2 ore, după care a fost adăugat pasta de tomate diluat cu apă. După aceea, peștele trebuie, apoi, de asemenea, pentru a obține într-adevăr conserve. Macrou in sos de tomate acasă vor fi pregătite la foc foarte mic timp de 2 ore. În timpul de gătit, peștii asigură că apa nu se fierbe uscat. prigorit În caz contrar, macrou.

Conserve macrou cu legume pentru iarna

Pentru a pregăti peștele pentru această rețetă va nevoie gătite și macrou cu pietre (1 kg). Pentru a face acest lucru, eviscerat, carcasă de pește fără cap se fierbe timp de 20 de minute și demontat, că nu a existat nici un os. Acum trebuie să facem legume.

roșii proaspete (2 kg) fac roșii, adăugați morcovi rasi (0,4 kg) si ceapa (350 g). De asemenea, este necesar să se introducă astfel de componente ca o sare (1,5 v. O lingură), ulei vegetal (240 g), zahar (4 linguri, linguri). Fierbeti legumele la foc mic timp de 1 oră, apoi se adaugă peștele și se fierbe timp de încă 40 de minute. Cu 15 minute înainte de sfârșitul tigaie de gătit se toarnă în 30 ml de acid acetic (70%). Descompune preforme în bănci sterile și rola.

Conserve din scumbrie în autoclavă

Se prepară foarte repede macrou conservate, puteți folosi autoclava. Pentru a face acest lucru, peștele tocmai se spală, se taie în bucăți mici și compactată în bănci. După aceea, a pus o linguriță de sare, zahar si otet (9%), ulei vegetal (1 lingura. Lingură), condimente picante gust. Apoi, băncile trebuie să se rostogolească acoperă și le-a pus într-o autoclavă.

Prepararea conservelor macrou are loc la domiciliu timp de 50 de minute la 120 de grade. Pește ca urmare a preparatului este moale, suculent și fără sâmburi.

Rețetă conserve macrou în multivarka

Mai ușor, mai gustoase și mai repede puteți găti multivarka conservate. Pentru a face acest lucru, se taie în bucăți de pește (2 carcasă) și puneți-l într-un castron Multivarki. Apoi, trebuie să adăugați zahărul (1 lingura. Lingură), coriandru și sare (până la 1 h. Spoon), ardei (¼ h. Lingură), mai multe frunze de dafin. După aceasta este necesar să se toarne Multivarki cana ulei vegetal, la rata de 70 ml per pește (total 140 ml) și 250 ml de ceai negru. Pentru prepararea sudurii trebuie să fie puternic ceai fara aditivi (2 linguri. Linguri) se toarnă o anumită cantitate de apă clocotită.

Toate ingredientele enumerate mai sus de încărcare în bol Multivarki. Dacă aveți de gând să continue păstrarea de pește gătite, atunci trebuie să adăugați mai multe oțet (2 linguri. Linguri). Conserve macrou la domiciliu în pregătirea multivarka 2 oră modul „stingere“. După aceea, aparatul comută automat la menținerea căldurii. În acest mod, aveți nevoie pentru a găti mâncare pentru conserve de 1 oră. Și numai după aceea ele pot fi rulată în borcane sterilizate.

Coapta macroul (ca conserve)

Gustul de sardine, pregătite pentru această rețetă, foarte asemănătoare cu alimente conservate din staniu, în timp ce pregătirea peștelui într-un vas obișnuit pe aragaz.

În primul rând, pe partea de jos a pan, este necesar să se stabilească feliile de ceapa si morcov felii. Apoi se adaugă la legume și condimente (lavrushku, ardei gras) si sare (1 lingura. Lingură). Top pus felii subtiri de lamaie (3-4 buc.), și apoi se taie și bucățile de pește. În următoarea etapă într-un vas trebuie să adăugați ulei vegetal (130 ml) și se toarnă apă atât de mult încât este acoperit aproape complet peștele. Puneți tigaia la foc mic și se fierbe conserve de macrou in casa timp de cel puțin trei ore.

Pește fierte în această rețetă, nu este potrivit pentru industria conservelor. Dar, dacă este necesar, atunci când încărcarea ingredientelor în oală, puteți adăuga o lingura de otet. Apoi, la sfârșitul de gătit trebuie să fie extins în ceea ce privește băncile și rola deschizător.