Alimente și băuturiRețete

Cum de a găti Khashlama? khashlama armean - rețete, fotografii

Despre gustul feluri de mâncare armene cunoscute nu numai în patria lor. Poate că nu există nici un astfel de loc de pe planetă, în cazul în care nu au auzit, nu- i plăcea sau nu au pregătit bucate din bucătăria armeană. gratar suculent, din care provine khorovats miros amețitor - legume prăjite, a avut timp pentru a absorbi mirosul de fum, lumina blândă asupra Dolma, care au fost preparate fără utilizarea grăsimii ... Numai una dintre aceste descrieri de la început să curgă saliveze. O khashlama? Acesta este un alt yummy cuvinte elocvente merita.

informații istorice

Înainte de a vorbi despre cum să se pregătească Khashlama, vorbesc un pic despre formarea armean bucătăria națională. Este la fel de vechi ca țară în sine. tradiții culinare din Armenia nu are nici mai mult, nici mai puțin - două mii de ani. Încă de la începutul acestei națiuni reprezentanții săi implicați în creșterea vitelor. De aceea, abundența și diversitatea de păsări de curte și efectivele de animale ar putea doar invidie. Astfel, pe mesele armenilor a fost întotdeauna o cantitate incredibila de carne. Creșterea bovinelor se reflectă în compoziția diferitelor feluri de mâncare de lapte. Practic burdyuchnye brânză și murături ulcior. Nu mai puțin populare produse lactate fermentate și natura. Este destul de făcut de multe ori băuturi și mâncăruri din bucătăria tradițională armeană.

Agricultura în Armenia - este la fel de ambarcațiuni vechi, precum și creșterea animalelor. Prin urmare, gama largă de culturi în sectorul alimentar. De asemenea, multe feluri de mâncare armene conțin leguminoase. O mulțime de verdeață și legume - cu o altă trăsătură preparate din țară.

Armenii au gătit întotdeauna pe foc. Tonir - un cuptor cu vatră tradițională de lut, care este utilizat în mod activ în țara de gătit modernă. Este gătită tot felul de mese, supe, pâine coaptă, legume coapte, carne de pasăre și pește afumat, gatiti o varietate de alte feluri de mâncare.

Ei bine, ca și fără carne

preparate din carne armenești - este un cult. Cele mai vechi si simple, mese pastynery aparțin, desigur, grătar, feluri de mâncare de carcase întregi de păsări de curte, kchuchi de carne. Ele sunt astăzi pregătite în conformitate cu tehnicile care au fost folosite și acum jumătate de mii de ani. Deosebit de populare și khashlama.

Cum de a găti Khashlama cunoaște fiecare armean, deși astăzi este destul de dificil de stabilit cu exactitate la care o bucătărie națională se referă. Toți oamenii caucazieni cred că acest aliment este feluri de mâncare tradiționale. Dar, în toate țările khashlama pregătește o varietate de moduri.

Unele caracteristici Khashlama

Este tocana de carne, care necesită o mulțime de timp pentru a găti. Cuplu în carcasă trebuie să se fierbe la foc mic timp de aproximativ trei până la patru ore. În cazul în care carnea este mai veche, iar timpul va dura de două ori mai mult. Khashlama are o caracteristică. Crearea acesteia va trebui să cumpere de trei ori mai multă carne decât toate celelalte ingrediente. Bulion după cum este necesar pentru a lua destul de un pic.

Cum de a găti Khashlama? Totul depinde de prescrierea de persoanele pe care le face. De exemplu, în Georgia, a pus o mulțime de legume și verdeață. Bucătarii altor state folosesc diferite condimente și bere în rețetele sale. Există mai multe modalități de a găti Khashlama, și destul de dificil să se precizeze cei mai fideli dintre ele.

Cele mai importante reguli

Pentru a pregăti Khashlama, puteți cumpăra orice carne. Nu trebuie întotdeauna să fie un file sau muschiulet. Suit carne de vită, miel, vitel, iar carnea de porc este rar folosit. Carnea poate fi avea un os sau fără ea. Intenționând să facă un fel de mâncare cu legume, gatiti-le este de a taie în bucăți mari. Apoi, a pus în carne deja-fierte. În primul rând a pus ceapa, urmate de - cartofi, vinete, roșii și așa mai departe. Nu este nevoie să sare un fel de mâncare în timp ce acesta este dor. Pune acest condiment sau cinci minute înainte de stingere final, sau vasul deja fierte. Pentru a trimite Khashlama nu folosesc plăci. Ea predă în boluri făcute din lut.

Khashlama de pui

Deși cea mai obișnuită nutrețul pentru prepararea acestui fel de mâncare este oaie, pui poate fi de asemenea utilizat. În principiu, khashlama de păsări, cum ar fi gustoase ca mielul. Avem nevoie de următoarele ingrediente pentru feluri de mâncare:

  • Un kilogram de carne de pui.
  • O sută de grame de fasole verde congelate.
  • Cinci cartofi.
  • O ceapa.
  • Doi ardei gras.
  • Unul morcovi mari.
  • Trei roșii.
  • Trei catei de usturoi.
  • Sare și condimente.

În primul rând, trebuie să fiarbă pasărea. Ceapă și morcovi se taie și se prăjește într-un cazan. Acum, adăugați ardei tocat fin și țineți-l pe aragaz timp de aproximativ cinci minute, dar nu uitați să se amestecă din când în când legumele. În timp ce toate acestea au fost languishing, îndepărtați coaja de roșii și felie-le. Tomate, de asemenea, răspândit în ceaunul și să dea produselor scoase afară pentru încă cinci minute. După aceea, le umple cu zeama de pui si se fierbe supa rezultată. Se taie felii de cartofi, răspândit într-un recipient de legume și se aduce la fierbere. Bird se taie în bucăți mici, adăugați-le la supa, apoi se pune fasolea. Se condimentează cu sare, se presara cu condimente și să continue pentru a găti vasului, până când cartofii fierte. Khashlama de pui - nu este doar delicios, dar, de asemenea, incredibil de parfumat. Încercați această delicatesă o dată, nu va fi capabil să reziste tentației de a găti din nou și din nou.

Cum să fie un miel?

Pentru a pregăti tradiționale Khashlama pe bază de carne de oaie va avea nevoie de aproape aceleași produse ca și pentru feluri de mâncare de pui, dar cu unele modificări. În continuare, vom descrie în detaliu despre care componentele sunt incluse în farfurie, cum să gătească. Khashlama miel - un fel de mâncare tradițională, din care reteta este cunoscut, poate, pentru fiecare cetățean al Armeniei.

Deci, să ia două kilograme de carne, roșii și ardei gras, o jumătate de kilogram de ceapa, la un pachet mare de patrunjel si marar. Ar trebui să pregătească, de asemenea, o jumătate de cană de bere de lumină, un kilogram de cartofi noi și să gust piper negru, ardei gras, busuioc, sare, amestec de condimente pentru miel. Cel mai bine este de a cumpăra coaste, în timp ce khashlama armean ar putea arata ca acesta este preparat în țara de origine. Pre-nevoie să taie peste partea berbec. După acest cuțit strat tăiat în bucăți și adăugați-le la castron.

acum legume

Legumele sunt tăiate în felul următor: tomate și ardei cercuri, semicercurilor cepe mari, plante aromatice bucăți mari. Pregătirea vasului într-o mare cazan, aproximativ vosmilitrovom. Acesta straturi încep să se stabilească jumătate din toate produsele: în primul rând ceapa, apoi carne, apoi ardei și roșii. Se presara o mulțime de verdeață, sare și se adaugă jumătate din condimente. Acum puteți sta pe partea de sus a produselor răspândit straturi în aceeași ordine. Când totul este pus, umple Khashlama bere. Acoperiți de închidere bine ibric și puneți-l pe aragaz. Peste foc mic timp de o oră fel de mâncare chinuit. În acest timp, vom pregăti un fel de mâncare de cartofi noi. Când toate felurile de mâncare pentru a găti, vom începe masa. Poftă bună!

influență modernă

Datorită khashlama tehnologia de azi (foto arătat mai sus) merge mult mai repede. Face posibilă multivarka, care au la dispoziție multe gospodine lor. Luați următoarele produse:

  • 800 g de orice carne.
  • Doi morcovi.
  • Două vinete.
  • Două roșii.
  • Un bec.
  • Trei ardei grași.
  • 300 de grame de ciuperci.
  • Sare și condimente după gust.

Cea mai mare lucrare care va avea nevoie pentru a efectua este tăierea legumelor. Cupa Multivarki pus alternativ toate produsele. Primul strat - ceapa, inele de jumătate tocate, al doilea - morcov (inele), a treia - carne tocate. Acum, se adaugă sare și piper, vinete (semicercuri). Apoi, sare și ciuperci descompune. Ultima etapă - tomate. Se presara cu condimente. Alegeți modul „călire“ și se lasă Khashlama trei ore.

Acum, cititorul cunoaște moduri diferite de modul în care să se pregătească Khashlama.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ro.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.