Cum de a găti varză în saramură: mai multe rețete

Oh, varza crocant! Poate cele mai bune mese pe masa de vacanță, și chiar și cu murături, și nu se întâmplă! Opțiuni pentru a obține o mulțime de feluri de mâncare - este murat, fermentat și se amestecă cu alte legume. Pentru a obține viteza de produs piquant pregătește adesea varză în saramură. o pereche de rețete rapide și accesibile pentru gustări delicioase sunt prezentate în acest articol. Diferite pot fi efectuate decapare varză în saramură. Compoziția marinată depinde în mare măsură de gustul și aroma piesei.

Picante varză în saramură

Se prepară marinată de 5 l de apă rece și sare simplă cana obișnuită. Se fierbe lichidul și așteptați aproape de răcire deplin. 5 kg de varză chinezească proaspete suculent pune într-un recipient mare și se toarnă saramură timp de 3 zile pentru fermentare. Apoi scoate dopul, și să le dea să se scurgă peremazhte toate frunzele cu un amestec de usturoi purificat 0,5 kg și 350 g de ardei proaspăt acute. varză Maturat timp de 2 zile, pus sub presiune. Păstrați varza terminat în frigider.

Rețetă de conservare rapid „varză picante în saramură cu oțet“

Două dimensiune medie a capului (aproximativ 2 kg greutate) bețișoare fin cotlet. Pentru a adăuga 4 morcovi rasi greutate, conduce 1-2 usturoi. Toate se amestecă și se pune în tigaie (puteți în bancă). Se fierbe 1 litru de apă cu 5-6 mazare piper negru, 3 buc. leafs, 150 g de zahăr și 70-80 g de sare. Lichidul fierbinte se toarna ¼ cana otet si ½ cana de orice ulei vegetal. Imediat marinat umple oala și se lasă să se răcească la temperatura camerei. După aproximativ 3-4 ore la frigider, se pune gustare. Puteți trage un eșantion!

Conopidă în saramură în coreeană

Ia un cap mediu și dezasambla în buchețele. Se amestecă un morcovi rasi mari, 3-4 bucati. decojite și zdrobite catei de usturoi 2 linguri de desert foarte plin condimente picante coreeană. Sosul prepara 1 litru de apă rece simplu, un pahar de sticlă de sticlă zahăr soluție de oțet incomplet slab (5-6%), 2 linguri. l. sare, ¼ porție cana ulei brut de floarea soarelui „parfumat“, toate componentele apă clocotită timp de 2-3 minute. Se toarnă lichid fierbinte într - o cratiță pus conopidă și insista noapte, în imposibilitatea de a îndura frigul.

„Miere“ varză în saramură cu condimente

Pentru a prepara marinata se dizolvă în 1 litru de apă brută 2 artă foarte complet. l. sare și 2 zece plin. l. zahăr Se fierbe amestecul. După răcirea completă Se dizolvă poziția 1 în ea. l. gros de miere. cap Închide-ordinară de varză tăiată în cuburi, doi morcovi medii grosieră grătar pe dispozitiv „coreeană“. Masa se amestecă și se îndeasă în bănci, turnarea un pic frunze de dafin, piper și cuișoare. Rece se toarnă sosul în băncile pentru a se asigura că produsele sunt bine înmuiate. În unele zile băncile se lasă la temperatura camerei, piercing-ul periodic varza cuțit lung pentru o mai bună evacuare a gazelor. A terminat varza din nou, se îndeasă și se păstrează într-un loc răcoros, închis cu capace din plastic.