Cum delicioase pentru a găti carnea în gaura din cuptor?

Când corect tratate termic carnea în manșonul într-un cuptor devine bogat, gustoase și ofertă. Astăzi ne uităm la o rețetă detaliată pentru modul de a găti un picior de miel. Trebuie remarcat faptul că carnea ar trebui să duhovochnom coace în cuptor timp de cel puțin 2 ore. Cu toate acestea, această lungă perioadă de timp de gătit este pe deplin justificată. La urma urmei, ca rezultat veți obține un fel de mâncare foarte suculent și savuros, care este perfect pentru masa de sărbătoare.

Coaceți carnea în cuptor în bucșa

Ingrediente necesare:

• un picior mic de miel - 1 buc;.
• maioneza grăsime - 80 g;
• usturoi proaspat mari - 2 catei;
• Pudrat boia dulce - 1 desert lingura;
• Red ienibahar - 1/3 lingura;
• sare comună și uscat busuioc, coriandru, curry, curcumă, marar si patrunjel - adaugati pe preferințele personale;
• suc de lamaie - ½ dintr-un fruct mare;
• prazul proaspete - 10 săgeți.

procesare miel proces

Înainte de a coace carnea în gaura din cuptor, acesta trebuie manipulat cu atenție. Pentru a face acest lucru, să ia un picior mic de miel, este bine să se spele și taie gambă. Carnea în ea un pic, dar să-l arunce prea nu merită, pentru că, în viitor, de la ea putem găti cele mai delicioase Shurpa. Ca urmare a acestor acțiuni trebuie să formeze o bucată elegant de miel cu os.

Procesul de preparare a marinată

Că carnea în gaura din cuptor obține cele mai parfumată și suculent, este recomandat să renunțe la câteva ore în marinată. Pentru a prepara acest sos este necesar pentru a se amestecă într-un castron următoarele ingrediente: maioneză de grăsime, usturoi ras proaspat, boia de ardei, dulce, sol, ardei rosu dulce, praz tocat, zeama de lamaie ½ un fruct mare, sare de masă și busuioc uscat, coriandru, curry , turmeric, marar si patrunjel. Ia-pastă parfumat este necesar pentru a freca o bucată de carne pe toate părțile, se acoperă cu un capac și se lasă la marinat timp de 1,5-2 ore. În acest timp, mielul va da sucul lor, și de a absorbi toate condimentele aromate și condimente, devine mai suculent si gustos.

Procesul de formare și de tratare a servele termice

După acest timp, piciorul de miel să fie plasat într-un manșon culinar mare, și apoi la aceeași toarnă sucul acumulat în recipient. sac următor trebuie să fie cravată puternic și a pus pe o foaie de copt sau o altă formă. Această mânecă în timpul de coacere nu este umflat, în partea sa superioară ar trebui să facă câteva pene de furculiță sau cuțit.

Carnea în manșonul trebuie să fie coaptă în cuptor timp de cel puțin 2 ore la o temperatură de 200 de grade. Înainte de a obține un picior de miel din manșonul, este recomandat să strapuns bine cu un cuțit și a vedea dacă nu curge din sânge tăiat. Dacă nu, vasul poate fi scos în siguranță din punga de gătit.

Cum de a aduce la masa

preparate din carne în cuptor, în gaura ar trebui să fie pus perfect pe o farfurie mare, și apoi, ținând furca, se taie în formă fierbinte în porții. Serviti acest fel de mâncare la masa de mese ar trebui să fie cu un fel de mâncare consistent și delicios și o salată de legume proaspete si plante aromatice.