De ce să adăugați vodca în ureche: Recomandări culinare

Vodka - o băutură care nu este numai perfect potrivită pentru orice sărbătoare rusă, dar, de asemenea, un asistent de încredere în bucătărie de fiecare gospodină. Destul de ciudat, dar adaugă condiment în aproape fiecare fel de mâncare, de la început, care se încheie cu desert. Cel mai adesea, se adaugă vodca in timpul supa de gătit. De ce să adăugați vodca în urechea de pește de râu? Acest lucru va fi discutat în articol.

Principalele motive pentru a adăuga această băutură în ureche

De ce să adăugați vodca în ureche? Există două motive:

1. Adăugat în urechea de vodca, mai ales dacă este folosit pentru prepararea râu sau pește de mare, ceea ce face vasul gust mai picant. Pește primește astfel albului în plus și rezistență. Toate piesele de pește sunt garantate să fie netedă și suculent, în plus, acestea sunt aproape se încadrează în afară.
2. De ce să adăugați un alt vodca in ureche? Acest fel de mâncare este gătit în mare parte în natură, folosind apa din surse deci vodca este adăugat ca antioxidant.

Și unii oameni cred că această băutură oferă pescuit aroma neobișnuită supa.

De ce să adăugați la urechea de vodcă și o bucată de lemn?

Este de remarcat faptul că destul de des cu vodca in ureche a fost adăugat și jurnalul de ardere.

Așa cum sa explicat de către bucătari, este neutralizarea bilă, care poate sa iasa din pește fluvial sau maritim. jurnalele de cărbune elimină complet gustul rău. Și de ce în ureche în timpul gătirii adăuga vodca? Ea, la rândul său, va neutraliza toate bacteriile care au fost în ingredientele.

Dacă vom combina aceste două produse, probabilitatea de otrăvire supa fierte pe natura (chiar și în cazul în care apa de râu utilizată) este redus practic la zero.

Istoria apariției de supă cu vodca din Rusia

Ureche - un fel de supă. Acesta a fost cunoscut pe teritoriul Rusiei încă din secolul al XVI-lea. Acesta a fost în acest moment a început să fie numit supă supă de pește. Cuvântul „ureche“, a fost cunoscut inca din secolul al IX. Dar, la acel moment, acest termen se referă la orice stoc, inclusiv dulce. Aproximativ în secolul al XII-lea, urechea a început să perceapă acum ca supa de pește, și chiar și acolo apariția primei reteta supa cu adaos de vodca.

ureche rus tradițional este reprezentat ca un bulion limpede pește concentrat, cu adaos de legume legare (bucăți mari) și culturile de rădăcină.

Există mai multe condiții pentru prepararea prezentei supa rus cu vodca:

• gatiti vasul aveți nevoie de un capac la foc foarte mic;
• pește ar trebui să fie cu coada, oasele și aripioarele, uneori, chiar și cu un cap;
• peștele trebuie pus în apă clocotită deja;
• bulionul cu siguranta nevoie pentru a pune o ceapa intreaga;
• Odată ajuns în vodca vor fi adăugate la ureche, trebuie să vă opriți de căldură și se lasă să se infuzeze vasului.

Rețetă. Ureche de vodca

Dacă nostalgie manifestă pentru zilele calde de către râu, dar pe stradă și iarna rece, este posibil să se apuca de treabă pentru scurt timp în atmosfera de vară și vă rugăm să supa parfumat de familie sau de prieteni apropiați. Aceasta reteta este proiectat pentru zece portii.

Ingrediente necesare:

• De apă dulce sau pește de apă sărată - 800 grame;
• vodca - 50 grame;
• o ceapa;
• un morcov;
• cartofi - trei bucăți de dimensiuni medii;
• un buchet de mărar;
• negru boabă de piper - 5-6 mazăre;
• apa curenta - 3-5 litri;
• două sau trei foi de dafin;
• un buchet de pătrunjel;
• Sare (gust);
• pentru a decora recomandat să se folosească de lamaie si masline.

preparare

Pregătirea are loc după cum urmează:

1. Peștele este curățat de solzi, intestine și branhii. Ei bine spălat, de preferință chiar scufunda în apă timp de 15 minute.
2. Apa se toarnă într-o tavă și plasată pe placa. Peștele este pus în apă, se adaugă sare. După fierbere, vasul este fiert timp de 15 minute.
3. Cartofii sunt decojite și tocate. Morcovii se spală și se taie în cuburi. Apoi, într-o tigaie cu peștele se adaugă la cartofi, morcovi si ceapa intreaga (cojit).
4. Mai mult, vasul se adaugă frunze de dafin, piper și pătrunjel tocat. vodca infuzat. Focul se închide, iar vasul este infuzat zece la cincisprezece minute.
5. Supa de ceapa este eliminată din, dar în schimb este umplut cu mărar tocat fin.
6. Supa de peste este gata.

Înainte de a aplica pe masa in fiecare bol adauga o felie de lamaie si masline.

Reteta supa de pește roșu cu vodca

Aceasta reteta a fost dezvoltat pentru acei oameni care recunosc numai pește roșu.

Ingrediente necesare:

• 1-1,5 kilograme de somon, asigurați-vă că fără cap;
• cartofi - 2 buc;
• morcovi - 2 bucati;
• ceapă - 1 bucată;
• 50 mililitri de vodca;
• un buchet de pătrunjel;
• negru boabe de piper;
• frunze de dafin;
• Sare dupa gust;
• buchet de mărar;
• ceapa verde.

reguli de gătit

1. Peștii ar trebui să fie spălate pentru a elimina intestinele, branhii și scale, taie coada. carcasă de pește este tăiat de-a lungul crestei și apoi fiecare jumătate este împărțită în 3-4 bucăți.
2. Apoi, trebuie să curățați cartofi, morcovi și pătrunjel tocat. Morcov se recomandă să taie felii groase.
3. Într-o apă de fierbere adăugat în prealabil o ceapa felii și pătrunjel. Trebuie să se fierbe la foc mediu timp de aproximativ cinci până la zece minute. Apoi, soluția se adaugă morcov, urechi și fierte timp de încă 5 minute. Antena de satelit trebuie să adăugați sare.
4. Apoi, aveți nevoie pentru a pune Brew în pește, focul este redus la minimum. În nici un caz nu poate acoperi tigaie cu un capac. După ce amestecul rezultat a ajunge la fierbere, trebuie să-l fierbe timp de 5 minute și se adaugă cartofii și piper (3-4 mazăre). Înainte de a arunca o tocană de cartofi, ar trebui să fie tocat.
5. După adăugarea de cartofi ureche fierte încă 15 minute. Apoi, aveți nevoie pentru a scoate din tigaie ceapa. Mai mult, într-o cratiță se adauga marar si arpagic tocat. Atunci când vasul este aproape gata, se toarnă vodca și gaze de pe ea. Ureche ar trebui să insiste 5-10 minute, și numai după aceea poate fi consumat.

Dacă se dorește, în timp ce slujea în ureche, puteți adăuga câteva felii de lămâie.

Reteta Supa triplu cu vodca (pescuit)

Acest fel de mâncare are un nume, așa cum este utilizat bulion triplu pentru gătit. Inițial, există o supă de pește mic, apoi peștele alb de mărime medie, iar al treilea vine de la un pește nobil supa mare.

Ingrediente necesare:

• un kilogram de pește mic - biban, Ruff;
• un kilogram de pește de mijloc alb - plătică, crap;
• un kilogram de pește nobil - biban, sturioni;
• Ceapa - trei bucăți;
• cartofi - cinci până la șase bucăți;
• mai multe foi de dafin;
• patrunjel;
• 50 mililitri de vodca;
• Sare dupa gust;
• verdeață pentru a decora.

preparare

pescuit la urechi cu vodca preparate în conformitate cu planul următor:

1. Toți peștii se spală, se îndepărtează intestinele, branhii.
2. purificat în continuare pește întreg fixat în cheesecloth și plasate în apă rece, pus pe foc. Aceeași apă se adaugă sare, ceapă și pătrunjel.
3. Cand fierbe apa, spuma este îndepărtată, focul este redus. Ca atare, necesitatea de a găti vasului timp de 30 de minute. Apoi opriți focul, peștele, ceapa și pătrunjel rădăcină este îndepărtată, iar soluția se filtrează.
4. Advance eviscerat pește mare este tăiat în bucăți mari.
5. Apoi, peștele mai mare este pus în aceeași oală, se fierbe timp de 15 minute și scos.
6. cartofii se curata de coaja, se taie în bucăți mari și puse în ureche. Gatiti timp de 15 minute este necesar.
7. Urechea este pus peștele mediu, frunze de dafin și un piper negru câteva Goroshkov. Gătitul se efectuează pentru a finaliza pregătirea peștelui. Știi deja ce în urechea de vodca adăugată, astfel încât să puteți turna în condiții de siguranță.
8. Focul se închide, urechea este acoperit cu un capac și insistă 7-10 minute.

Pentru decorarea Serviti recomandă utilizarea plantelor aromatice.

Reteta supa de la o stiuca cu mei si vodca

În cazul în care, în timpul pescuit a fost prins stiuca, nu gatiti de ureche ei este doar un păcat reală. Acest pește va face supa foarte gustoase, și cu adaos de vodca se va adăuga o anumită eleganță.

Ingrediente necesare:

• stiuca - 800 grame;
• cartofi - 2 buc;
• mei - 70 grame;
• ceapă - 1 bucată;
• morcov - 1 bucată;
• frunze de dafin - 1 unitate;
• piper negru (mazăre) - 5-6 bucăți;
• Sare dupa gust;
• vodca - 50 grame;
• o grămadă de mărar.

pregătirea algoritmului este următoarea:

1. Pike se taie în bucăți, este umplut cu apă rece, și apoi adus la fierbere pe o flacără ridicată.
2. Spuma este îndepărtată, adaugă sare și bulion continuă să fiarbă la foc mediu timp de 10-15 minute.
3. Paralel cu mei spălate bine cu apă rece. ceapa curat (nu trebuie să fie curățate). Morcovul se taie în felii subțiri. Cartofi trebuie să taie bucăți mari.
4. Urechea se adaugă mei, ceapă, morcov și cartofi. Fierbeti supa necesitat amestecand ocazional, pentru timpul este de aproximativ 40 de minute, până când mei fierte. Apoi, într-un vas se adauga frunze de dafin, piper, și, după cum știți, de ce în ureche adauga vodca, se toarnă băutura. Focul este redus la minim, iar urechea fierbe inca 5 minute.

La momentul depunerii urechii la masa presărat cu mărar tocat.

De ce să adăugați vodca în ureche? Se poate trage concluzia că această băutură dă picanterie vasului și gustul bogat. Fiecare femeie cel puțin o dată în viața ta în valoare de a găti supă cu vodca. Poftă bună!