Dovlecei Lecho. Rețete caviar de legume

Vara - timpul anului, atunci când legumele suculente și sănătoase coapte. Prin urmare, le puteți mânca direct din grădină, sau pregăti gustări delicioase și feluri de mâncare laterale. Una dintre aceste feluri de mâncare este dovlecel Lecho. În mod normal , această legumă se îmbină perfect cu roșii, vinete, ceapă, ardei. De aceea, vasele pot fi adecvate pentru acest număr.

dovlecei Lecho cu ardei dulce este cel mai popular o gustare. Mai mult decât atât, acesta poate fi preparat ca în porții mici, și să păstreze pentru iarnă. Principal pentru a achiziționa următoarele ingrediente: un kilogram de ceapă, roșii și ardei gras; o livră - morcovi și ceapă dulce; cinci catei de usturoi; o jumatate de cana de ulei vegetal; linguri de un an și jumătate de sare și unul mare - zahăr. În cazul în care vasul vor fi închise pentru iarnă, apoi se adaugă zece minute înainte de optsprezece grame de oțet.

Morcovii sunt curățate, benzi de mijloc nashinkovyvaem. Dovlecel coaja si se taie in felii de o jumătate de centimetru grosime. În acest caz, dacă semințele tare, apoi se scoate miezul. În caz contrar, dovlecel Lecho obține mai puțin blând. piper dulce eliberare din miez și taie în fâșii egale. Becurile sunt curățate, tăiate în inele și jumătate. Tomate omite câteva minute în apă clocotită, se îndepărtează pielea lor. Se taie în felii și sări într-un blender. Sunteți gata pentru a găti.

Într-o cratiță se toarnă puțin ulei și să facă perezharku de ceapă și morcov. În continuare, se adaugă dovleceii și piper, diminuează căldura și se fierbe timp de zece minute. Acum puteți adăuga tomate, zahăr, usturoi zdrobit, sare. tocană de Lecho cu dovlecei aproximativ o jumătate de oră la foc mic, dar numai după ce fierbe.

Farfuria finisat poate fi consumat imediat într-o garnitură fierbinte, sau altfel răcit și va servi ca o gustare.

Dacă doriți să pregătească o salată în timpul iernii, este necesar ca, în final, nu uitați să adăugați esența. În plus vas descompus de jar obparennym jumătate de litru, acoperite cu capace și sterilizate timp de douăzeci de minute. La sfârșitul fiecărei toarnă deasupra uleiului înroșit de legume și rola.

dovlecei Lecho și vinete se dovedește nu numai delicioase, dar , de asemenea , destul de hrănitoare. Dar trebuie să ținem cont, pentru a obține ouă reale pentru această rețetă, este recomandat să-l gătească într-o oala sub presiune și legume tăiate grosier, pentru a obține ouă, mai degrabă decât terci. Să începem.

dovlecel Kilogram coji de fructe și cercuri tăiate având o grosime de cel puțin doi centimetri. Pune-le în tigaie ușor astfel încât fiecare bucată a devenit de aur. Pune suc de fructe într-o oala sub presiune. În continuare, aceeași procedură pentru a face un kilogram de vinete. Următorul în linie ar fi ceapa, inele feliate. Este în astfel de dovlecel Lecho poate fi pe gustul tau, dar suma tradițională este o jumătate de kilogram. Opt grame morcovi pot fi tăiate sau inele de grătar având un diametru de cel puțin o jumătate de centimetru. Prăjește-l cu inele de ceapa și pus într-o oala sub presiune. Un kilogram de roșii tăiate în bucăți arbitrare și a pus la punct care amestecul devine omogen. O mai bună, desigur, decojiți roșiile. Pentru a face acest lucru, le omite un timp în apă fierbinte sau pur și simplu opărire.

Se amestecă toate ingredientele, se adaugă o lingură mare de sare, zahăr schepotochku și piper negru, precum și condimentele preferate. Se aduce la fierbere, capacul închis foc de scădere și se fierbe antena timp de o oră, fără a deschide aragaz. La sfârșitul zece pus catei de usturoi zdrobit. Acest fel de mancare este cel mai bine să mănânce la rece.

Salata de dovlecei poate diversifica mereu, schimbarea ingredientele și proporțiile lor.

Poftă bună!