Este posibil să se prăjește în ulei de măsline

Acum, pe rafturile magazinelor alimentare au fost necunoscute pentru noi produsele pe care nimeni nu a auzit niciodată. Doar un singur ulei vegetal au apărut în ultimul timp pentru a alege un singur lucru pentru salata sau gatit , uneori , devine o problemă reală. Aici și floarea-soarelui obișnuite, și ulei de porumb și ulei de măsline și cătină, și chiar ulei de brusture. Fiecare dintre aceste produse, desigur, are proprietăți extrem de utile. Toate acestea sunt destul de diferite unele de altele, inclusiv prețul. Dar , ce să aleagă atunci când vine vorba de un simplu cartofi prăjiți? Sau doriți să vă rugăm să chiftele de familie? Să înțelegem acest timp, este posibil să se prăjește în ulei de măsline?

Acest produs a reușit deja să se dovedească ca fiind extrem de util si dieta. Salate cu acest ulei nu sunt doar delicioase, dar, de asemenea, bogate în vitamine și acizi grași esențiali. Dar despre prăjirea, de obicei, nu spune un cuvânt. Ca acest lucru, deoarece produsul ceva util? Este imposibil, sau este posibil? Prăjește în ulei de măsline în valoare doar dacă un grad special de apăsat. Da, după cum vedeți, nu este atât de simplu cum ar părea la prima vedere. Chiar și un ulei poate avea mai multe categorii de calitate, care diferă în proprietăți. Să vedem cu ce toate versiunile acestui produs pot fi găsite pe rafturile noastre.

1. Extravirgin. Această inscripție pe sticla indică faptul că acesta este un ulei de măsline direct sau presat la rece. Este cel mai util, deoarece salvează o mulțime de substanțe utile pentru organismul uman. Acizii grași în acesta un număr minim și, în consecință, a redus și cu valoare energetică. Producerea unui astfel de produs este cel mai dificil, astfel încât această specie - cel mai scump. Este posibil să se prăjește în ulei de măsline în această categorie? Mai bine nu. Este util să se adauge la salata, pentru că atât de mult de valoroase vitamine fi pur și simplu distruse prin tratament termic. Și fumul este uleiul începe deja la 121 de grade Celsius.
2. Virgin. Această categorie indică faptul că acizii din uleiul este un pic mai mare decât forma anterioară - aproximativ 2%. La fabricarea acestui produs este de asemenea utilizat tehnologia rece, dar un pic mai simplu. costul său va fi deja mai mici, dar nu cu mult. Prăjește în ulei de măsline această categorie este, de asemenea, de dorit, deoarece este încă prea instabilă la temperaturi ridicate.
3. Uleiul de masline - acest lucru este al treilea tip de ulei de măsline. Acesta este fabricat dintr-un amestec de primul tip și produs rafinat. În gust, acest ulei este inferior la primele două categorii, dar mai mult decât potrivit pentru prăjire. Și costul acestui produs este mult mai democratic, dacă vom compara etichetele de preț.
4. Ulei de măsline (rafinat). Acest nume are un ulei de măsline rafinat. Este deja mult mai ieftin decât categoriile anterioare, dar în mod ideal pentru ceva pentru a prăji. Ca un dressing pentru salată, acesta nu va fi la fel de plăcută ca și primele două tipuri.

Există, de asemenea, un al cincilea fel. Este numit ulei de turtă de măsline, dar în magazine nu-l va găsi. Aceasta este clasa cea mai joasă calitate, utilizate exclusiv în scopuri industriale (cosmetice și alimentare).

Deci, este posibil să se prăjește în ulei de măsline? După cum puteți vedea, răspunsul la această întrebare depinde în întregime de ce fel de sticla cumpăra de la magazin. Și aceasta este o altă dovadă că prețul ridicat nu este neapărat un indicator al unui beneficiu universal. Ce este ideal pentru mâncăruri reci, poate fi total nepotrivit pentru alții. Înarmat cu aceste sfaturi, când să se gândească din nou despre dacă este posibil să se prăjește în ulei de măsline.