Alimente și băuturiRețete

Friptură rampă și în special de gătit

Se crede că friptura - vasul național american, dar istoria arată că aceasta a apărut pentru prima dată în Roma antică, după ce a aflat în Anglia. Și ani mai târziu, când rețeta a devenit cunoscut în America, oamenii din țară au decis că această capodoperă culinară a fost creat doar pentru ei.

Deși există o altă versiune care friptura este într-adevăr locul de nastere al Americii. Oamenii indigene, indienii, gatiti carnea de pe foc, cu ajutorul dantelării din lemn realizate din nuiele.

De-a lungul timpului, friptura reteta a devenit cunoscut în întreaga lume.

Ce este?

friptură târtiță - este o bucată de carne de un tânăr taur, tăiate din coapsa crupa lateral 3-5 cm grosime, comparativ cu alte părți ale carcasei, este destul de greu de carne, care necesită o abordare specială .. Dar, dacă stai cu sfaturi culinare, în cele din urmă obține rampe friptură moi și gustoase.

La prima vedere, friptură - un fel de mâncare simplu, doar prăjită pe foc o bucată de carne de vită. Dar dacă te uiți, toată cultura pregătirii sale, alegerea de carne pentru a crea o atmosferă de sărbătoare și o stare de spirit specială în perioada de gătit.

alegerea de carne

Alegerea corectă a cărnii - cheia succesului în pregătirea o friptură delicioasă suculent. Cel mai frecvent utilizate carne de vită importată. Atunci când cumpără felii de carne trebuie să acorde o atenție la grosimea piesei, standardul pentru grosimea de friptură de 2,5 cm, precum și chiar și distribuția de grăsime în întreaga parte. În timpul grăsimea prăjirea se topește, ceea ce face friptura mai fragede.

Cum de a găti o rampă friptură

Carnea congelată este necesară în seara pentru a iesi din congelator și dezghețați peste noapte în frigider. Înainte de preparare (timp de 20 de minute), scos din frigider pentru a uscat și încălzit la temperatura camerei. În conformitate cu aceste reguli se prăjește friptură până când fierte timp de 10 -12 minute.

Pentru friptură suculentă transformat și moale, acesta trebuie să fie pre marinata in sos de soia, lamaie sau cu condimente și mirodenii; opțional, se adaugă un pic de usturoi, deși mulți se adaugă doar sare și piper. Carnea marinata 1-2 ore.

Când prăjirea se adaugă unt friptură. Excepție - prăjit într-o tigaie-gratar acoperit cu ulei este ea însăși o bucată de carne.

Prăjirea ar trebui să fie la fel de fierbinte. Pentru a determina dacă este suficient de fierbinte, puteți picătură o picătură de apă. Dacă căderea începe să curgă pe suprafața încălzită, tigaie așa roșu-fierbinte la temperatura dorită.

Fiecare parte trebuie să friptură friptură bine timp de 4 minute. carne frecventă de cotitură contribuie zasushivaniyu. Rezultatul este o friptură solid și prăjit.

Dacă rețeta rampă-friptură implică prăjire pe grătar, atunci trebuie să ne asigurăm că grăsimea nu se scurge pe cărbuni pentru prevenirea incendiilor. Flacără vas uscat. Pune lângă o altă placă, care a fost în cazul în care flacăra împrăștiată pe apariția cazului.

friptură Bunăvoința poate fi determinată prin aplicarea unei presiuni ușoare pe bucata de carne. Dacă este făcută corect, friptura va fi suplu si moale.

Gata friptură trebuie să primească o odihnă puțin“." După care se poate aduce la masa.

garnitura Beautiful va fi cartofi la cuptor sau legume fierte. Puteți adăuga sos, și de băuturi alcoolice este din sticlă adecvat de vin roșu.

Sfaturi utile cu privire la nota

  • Sare ramp friptură de preferință în capătul de gătit.
  • Nu este recomandat în timpul cea mai tare parte a friptură flip-, în caz contrar vasul se va dovedi suprauscată.
  • Pentru a nu se sparge crusta in timpul frigere nu răcite cu apă cărbuni încinși, pentru a evita o scădere bruscă a temperaturii.
  • Este de dorit pentru a verifica disponibilitatea printr-o tăietură de friptură - friptură poate pierde suculență sale.

Gatiti cu dragoste!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ro.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.