Galuste cu o cireașă - gust de soare de vară

Există feluri de mâncare, care sunt limitate la un anumit sezon. Gurmanzii care preferă găluște cu cireșe, nu întotdeauna de așteptare pentru aceste fructe. Ei sunt dispuși să facă compromisuri și să se stabilească pentru umplerea cu cireșe, sau de a folosi fructe de padure congelate, pentru a aduce gustul de vară.

Găluște - bucătărie slavă fel de mâncare, care este foarte popular în fosta Uniune Sovietică, în special în Ucraina. Admiratorii feluri de mâncare nu sunt limitate la umplere cireșe, fiecare are propriile preferințe. În găluște de onoare cu cireșe și alte fructe de padure, precum și cu carne, brânză, legume. Puteți găti un fel de mâncare pentru fiecare gust. De asemenea, găluște cu cireșe pot fi preparate pe aluatul nedospită cu adaos de drojdie sau iaurt. Toate versiunile sunt la fel de bune, dar alegerea de a face hostess, pe baza competențelor lor culinare și preferințele de uz casnic.

Pentru a prepara aluatul pentru găluște cu cireșe, aveți nevoie de următoarele ingrediente: făină de grâu - 250-300 grame, kefir (lapte zer) - 150-200 grame de apă - 100 grame, 5 grame de sare, oua - 2 bucati, 5 grame de bicarbonat de sodiu, 50 de grame de zahăr.

Ouăle să bici cu o sare în amestecător spumă, se amestecă cu apă fiartă răcită și iaurt. Într-un vas se cerne făina prin sită fină pentru a slăbi produsul. Acum prelingerea turnarea treptat o porțiune de lichid din faina cu zahar si bicarbonat de sodiu (fără oțet), în care toate mixer vymeshivaya cu o duză specială până la omogenizare. Aluatul trebuie sa fie destul de abrupt, astfel încât să interfereze în continuare cu mâinile. Greutatea finită a fiertură da 15 minute la o temperatură de 20-25 ° C pentru umflarea dorită de gluten, astfel încât acesta devine mai maleabil.

Pentru găluște cu cireșe obține un gustos și suculent, este necesar să se pregătească în mod corespunzător fructele pentru umplutura. Se spală cireșe sub apă, și se toarnă pe prosop pentru a șterge umiditate reziduală. Cu dispozitive sau manual, prin crestare un capăt, se scoate osul fătului. Pune cireșele de pe placa și să stea 10 de minute pentru a stiva de suc de fructe de pădure. Dacă de gătit nu este în sezon, fructe de pădure proaspete și utilizarea cireșe congelate, este necesar 7-9 ore pentru a le scoate din congelator să se dezghețe și a pus în frigider, la o temperatură nu mai mare de 3-5 ° C, pierderea de umiditate a fost minimă.

Aluat este rulat pe masă folosind un sucitor aproximativ o grosime de 3 mm. Găluște cu cireșe poate fi orice formă, astfel încât să vă alegeți. In mod traditional, acestea sunt turnate într-o lună, și poate fi sub formă de triunghiuri sau pătrate pliate. Prin urmare, pe baza propriilor preferințe, și se taie piesa de prelucrat. În cazul în care găluște cu cireșe va fi sub forma de o lună, făcând cercuri; în cazul în care forma triunghiulară, apoi se taie în pătrate. Trebuie reamintit faptul că galustele peste ravioli în dimensiune, astfel încât cerc și diagonale matrițelor nu trebuie să fie mai mică de 5 cm. In mijlocul formei dorite a testului așterne strict la centrul de 3 cireșe, se stropesc cu un pic de zahăr și grișul (pentru a absorbi sucul la galustele nu sunt lipite ). Fixare de margine, și găluște cu cireșe gata.

Acest fel de mancare este bun pentru că poți face întotdeauna pentru viitor. Pentru acest găluște cu răspândirea de cireșe într-un singur strat (nu blocat), pe suport de hârtie pergament și plasat într-un congelator până când acestea devin greu. Acum, ele pot fi pliate și depozitate într-o pungă de plastic sau o cutie de zero temperaturi. găluște suculent și ofertă va încânta atât vara cât și printre iarna grea.

Se prepară găluște cu cireșe pentru un cuplu. Puteți găti doar prin plasarea în apă clocotită, amestecând în același timp, până când plutesc nu se lipească între ele și nu se lipesc la partea de jos a vasului. Ei au fost apoi întinse pe o farfurie. Dumplings alimentat la masă cu cireșe fierbinte udate sirop de cireșe sau smântână. Pentru a prepara sirop, suc de cireșe trebuie colectate ca măsură de precauție. Se adaugă zahăr (la 100 de grame de suc de zahar de 10-15 grame) și se fierbe timp de aproximativ cinci minute la foc mic până la o consistență vâscoasă. Siropul este servit într-o barcă sau sos de găluștele într-un mâncăruri à la carte. Poate fi livrat cu găluște de cireșe și ceai rece ca un desert.