Shurpa de pui: reteta

Fanii din bucătăria uzbecă nu va fi surprins de faptul că ne vom concentra pe acest fel de mâncare tradițională ca shourpa. Ce este? Acesta este primul fel de mâncare de carne și legume. Cu alte cuvinte, de umplere supa, și pur și simplu - o supă de carne. La est ei se numește în mod diferit. Cine spune că e shourpa, și care - care chorpo. Dar esența ei rămâne aceeași. De obicei, este folosit pentru gătit miel, dar acum a început să se aplice alte produse: carne de porc, carne de vită. Se serveste vasul fierbinte. Dar există shourpa de pui. nume atât de neobișnuit de această supă, dacă utilizați păsări de curte. Acest fel de mâncare în rețetele de gătit într-un loc special. Relativ la costul va fi mult mai ieftin.

De altfel, shourpa de pui este disponibil în meniul multor restaurante nu numai de Est. Puteți încerca în orașele rusești.

De ce a shourpa de pui este atât de popular? Pentru că are un gust minunat și o aromă plăcută. Acest fel de mâncare merge bine produsele, cum ar fi carne și legume.

caracteristici

Cum se poate prepararea shourpa de pui? Pentru gatit este folosit, ca în vremurile din Est, unde este vasul, fonta sau Cauldron de cupru. Puteți folosi nu numai soba, dar, de asemenea, pentru a încerca să gătească pe un foc Shurpa. Aceasta supa este incredibil de o mulțime de ceapă. Ingredientul principal este cartoful, uneori este înlocuit cu orez.

Shurpa de pui. Reteta Primul

Produsele să ia următoarele cursuri: cartofi - 600 grame, 0,5 kg de pui (piept este cel mai bun de utilizare). 2 au nevoie, de asemenea, ceapa, 2 morcovi de talie medie, boia - 1-2 bucati, 2 linguri pasta de tomate. Verzii o mai bună utilizare a marar si patrunjel, se adauga sare si piper.

preparare

Cum să se pregătească supa de pui shourpa? Cine va spune. La început, pieptul de pui trebuie să fie spălate și cufundat într-un vas, se toarnă doi litri de apă rece și se pun pe foc. Se aduce la fierbere, se adaugă piper negru și sare. Bulionul este fiert timp de 45 minute. Apoi așezați carnea și ar trebui să fie rece, se strecoara supa si retrimită focul. În timp ce apa de fierbere, trebuie să se pregătească cartofi: coaja, se taie în cuburi, se toarnă în supa de fierbere și se fierbe timp de 15 minute.

Acum este timpul pentru ceapa si morcovi: prima tăiat în fâșii, al doilea - cercuri. Intr-un vas încălzit se toarnă ulei vegetal și ceapă prăjită. Carne de pui este liber de piele și se taie în bucăți mari. Puțin scos ceapa și se adaugă morcovii. Două minute pentru a ține pe foc, a pus un pui. Atunci toți ar trebui să fie bine amestecat, va încălzi și așteptați până când puiul este ușor rumenit. Acum, se adaugă pasta de tomate și câteva linguri de bulion. Mai mult de 5 minute, amestecand frecvent. În acest moment, cartoful este gătită într-o tigaie, se adauga aici ar trebui să fie tot ceea ce este preparat într-o tigaie. La foc mic toate ingredientele sunt fierte timp de încă 10 minute. Ultimul pas este de a adăuga verdeață. Supa este gata, se toarnă fierbinte și a servit la masă.

Sfaturi

Acum vom da câteva sfaturi pentru cei care nu știu cum să gătească Shurpa de pui. Cantitatea de legume pentru acest fel de mâncare ar trebui să fie o greutate egală de carne. sezon bun Shurpa varietate de condimente: frunze de dafin, toate tipurile de ardei, șofran. Pui tăiat în porții imediat. Morcovi si ceapa nu ar trebui să freca pe o răzătoare, pentru că vasul finit va arata terci. Pentru preparare vor fi cheltuite aproximativ două ore și jumătate.

Legume și carne pot fi aduse la pregătire în două moduri. Prima opțiune este separată de legume și carne de prăjit, iar al doilea permite toate ingredientele pentru a găti într-un singur container. Un alt sfat bucătari novice: Shurpa bucătar, deschiderea capacului, la foc mic. Gata supa servit fierbinte, dar nu imediat. Ar trebui să fie o folie de bine și se lasă timp de 20 de minute.

O altă opțiune

Procesul de preparare nu va provoca dificultăți chiar și pentru tinerii casnice. Prin urmare, următoarele instrucțiuni pas cu pas - pentru începători. Componente de produse alimentare: carne de pui (care este suficient pentru a lua o jumătate de kilogram), două bucăți de morcovi, 4 cepe, un kilogram de cartofi, două roșii, condimente, patrunjel, sare dupa gust.

Prepararea shurpa de pui

Mai întâi trebuie să taie bucăți mai mari, preparate de pui. Fierbătorul se toarnă apă, pune carnea de pui, se scoate spuma oră de gătit după fierbere. Se taie felii de morcov și ceapă - semirings. Se fierbe timp de 10 minute, apoi se adaugă legumele, după 5 minute - cartofii. Ierburi legat într-un pachet si trimite-l la cazan. Acum, pregătirea de umplere. felie de tomate și a pus în conținutul căldării. Toate se amestecă. Atunci când cartofii sunt gata, pentru a primi o grămadă de verdeață (el a dat deja toate proprietățile lor nutriționale) și a da infuzat supa.

În multivarka

La începutul conversației despre acest fel de mâncare neobișnuită de preparate din bucătăria uzbecă se menționează că Shurpa pot fi gătite pe foc, și multivarka. Koster adaugă miros unic și gust. La urma urmei, nu ar trebui să uităm că strămoșii noștri toate alimentele lor preparate în acest fel. Dar un nou dispozitiv numit multivarka facilitează foarte mult procesul de creare a acestor preparate originale și delicioase.

Prin urmare, pentru o schimbare, puteți încerca să ofere, în măsura în care este delicios fierte de pui shourpa în multivarka.

Gătitul vor fi necesare:

• pui - o liră;
• cartofi - trei bucăți;
• Morcovi - 1 buc;
• 2 cepe;
• 2 ardei;
• 2 roșii;
• sare;
• piper;
• verdeață.

Această sumă este calculată pe 5 porții.

La fel ca în prima reteta, carnea de pui trebuie să fiarbă, se adaugă legumele și condimentele. Modul multivarka este selectat în cele mai ușoare - „Multipovar“ (30 de minute - pentru pui). După încă 30 de minute, se adaugă legumele. Apoi, după pregătire completă ar trebui să fie setat la același mod timp de 10 minute. Înainte de a trimite, ar trebui să adăugați ierburi fin tocat.

Cum se aplica?

Și, în sfârșit, câteva recomandări utile. Cum se aplica Shurpa la masa? Nu trebuie să uităm că acest fel de mâncare a venit din Est, așa că ar trebui să fie prezentate în boluri sau plăci adânci cu suporturi. Mananca cu o lingura. Pe masă ar trebui să fie tocat fin verde, smântână de casă acru, lămâie felii și pâine cu propriile lor mâini. Acum in magazine o mare varietate de pâine orientale. Deseori, oamenii iau lipie. Acesta este, de asemenea, o pâine tradițională națiuni estice. În ceea ce privește băuturile, vă poate oferi apă minerală, suc de struguri, mere, tomate. Cu toate că ar trebui să fie ghidate de gusturile celor care vor fi la masă. Dacă invitat la adulți, atunci nici un rău va oferi băuturi alcoolice.

concluzie

Bucătăriile lumii este atât de diversă încât să poată satisface cele mai rafinate gusturi. În special pasionat de copii alimente noi. Ei vor aprecia noutatea și originalitatea. Bucurați-vă de pofta de mancare si deranj!