Gătit sacadat la domiciliu

Noi toți place să fie răsfățat din timp în timp, fabricate din carne -raznoobraznymi cârnați, șuncă, cârnați și alte bunătăți. De asemenea, știm că magazinul delicatese de multe ori nesănătoase. Va oferim pentru a găti o delicioasă carne vindecat la domiciliu. Această delicatețe a făcut cu propriile mâini, care nu conțin conservanți impurități dăunătoare și aditivi, vor fi întotdeauna de bun venit la birou.

Cum de a găti carne de vită sacadat acasă? Iată câteva rețete.

carne de porc sau uscat.

Ingrediente: bucată proaspătă de muschiulet de porc (cotlet), sare grosier, chimen, coriandru, piper negru, mazăre. De asemenea, a pus un castron sau tava de carne și o bucată de tifon curat.

Mod de preparare: Carnea de porc curățate de plenochek și frece întreaga piesă de sare grosier. Puneți carnea în tigaie și lăsați-l într-un loc rece timp de aproximativ 2-3 zile. Amintiți-vă că în fiecare zi, este necesar să se transforme carnea, astfel încât să înmuiate în mod corespunzător în sare. Când infuzie de carne suficientă, scoate-l din tavă și se îndepărtează excesul de sare de pe suprafață. Ne macina mirodenii și de a formula cocktail corespunzătoare lor la gust. Apoi freca acest amestec de tăiere. După ce carnea în folie de bumbac și s în căutarea unui loc ventilată rece pentru ea (în orice caz, nu în căldură). Carnea este necesar să stea pe verticală, astfel încât este bine-lovitură despre. Așteptați disponibilitatea deplină a fi de aproximativ 5-7 zile. Apoi, o piesă poate fi îndepărtată și se bucură de gustul și aroma.

Carne de vită sacadat.

Aceasta reteta este ideal pentru cei care nu le place carnea prea gras.

Ingrediente: o bucată de muschiulet de vita, sare de mese mare și piper negru măcinat sub formă de pudră, usturoi uscat (puteți adăuga orice condimente uscate la gust).

Mod de preparare: curata carnea filmului (aka sare și condimente nu poate fi absorbit așa cum ar trebui). Un amestec de sare și piper a fost umplut într-o tavă și sa răspândit în carne care se încadrează, de asemenea, adormit de mai sus de sare. Apoi, trebuie să acopere tava sau bol și să facă un film la rece timp de 12 ore. După ce scoate o bucată de carne, curățate de săruri și se șterge uscat. Apoi freca amestec de carne de vită de condimente. Mai mult, precum și cu carnea de porc este învelit în tifon și atârnat într - o zonă ventilată rece. Carnea poate fi pus în frigider, nu uitați să-l transforme pe o bază de zi cu zi. O săptămână mai târziu, carnea este gata să mănânce.

Dacă nu aveți încredere în astfel de carne „jumătate coapte“, vă recomandăm să gătești sacadat păsări de curte. Un astfel de produs este mai bine absorbit, preparat rapid și este considerat mai sigur.

Cum de a face păsări sacadat.

Cel mai adesea, femeile folosesc în acest scop de pui, dar se va potrivi și o gâscă, rață și chiar și curcan.

Ingrediente: dura mai multe san, piper negru, sare de mare (disponibil marin), busuioc, cimbru, o jumătate de pahar de coniac (poate fi folosit în loc de sos de soia, este de asemenea foarte gustos).

Mod de preparare: este curățat cu grijă Piept de straturi grase si filme, se spală și se usucă. Apoi, a pus într-o tigaie cu un amestec de piper, sare și țuică (ultimul ingredient este opțională, dar cu ea aroma și gustul cărnii și va fi mai bine). Se presară sare și ierburi și capac capac 12 ore. Obținem o bucată de dimineață, se spală, înveliți în tifon și trimiteți-l înapoi în frigider timp de 12 ore (pentru Turcia va dura aproximativ o zi). Sacadat la domiciliu este gata.

După cum puteți vedea, nu este nimic dificil în a face sacadat la domiciliu, și toate avantajele sale sunt evidente. O astfel de carne este stocată pentru o lungă perioadă de timp, acesta poate fi folosit zilnic ca supliment la garnitura, utilizate pentru sandwich - uri, tartine, ca o gustare cu bere. Sacadat la domiciliu - aceasta este o mare oportunitate pentru gazda de a arăta abilitățile lor culinare și, din nou, surpriza de uz casnic și oaspeții dumneavoastră.