Drum tomate într-o găleată: reteta

Dacă în timpul verii, preferăm să mănânce legume verzi, care este de vitamine și minerale utile foarte mult în timpul iernii trecerea la diferite salinitate. Cu atât mai mult, deoarece există atât de multe în țara noastră, și că toate nu sunt listate. Inclusiv tomate cu tambur. Aceasta este una dintre cele mai vechi feluri de mâncare din țara noastră, una dintre cele mai bune aperitive. Desigur, butoiului în casele și apartamentele noastre este aproape imposibil de a găsi, vom pregăti roșiile tambur într-o găleată sau email cratiță.

Să începem cu rețeta cea mai simplă

Vom avea nevoie de o mulțime de ingrediente, deci va trebui să vă faceți griji cu privire la prezența lor în avans. Deci, pentru decaparea, avem nevoie de : o galeata de tomate, un cap de usturoi, frunze de dafin, piper, rădăcină de hrean și frunze, cires si coacaze frunze, mărar, pătrunjel și busuioc. Saramura prepara 10 litri de apă de sare două cana, sticla de zahăr, o pudră de sticlă de muștar și 12 comprimate „Aspirina“. Acum, noi vă spunem cum să gătească roșii într-un tambur găleată. Primul lucru pentru a face o saramură. Pune în apă clocotită frunze coacăze și cireșe, în 10 minute , pentru a le obține, adăugând zahăr și sare, și după răcire - pudră de muștar. Temeinic spala usturoi, iarbă, și, desigur, roșii. Am curățat rădăcinile de hrean și se taie în cuburi. Să fie așezată pe fundul găleții usturoi cuișoare, piper și ierburi. În continuare - roșiile în mijloc pentru un gust pic mai mult, puteți pune iarba. Pentru a obține un gust delicios, se presara cu bucăți de usturoi și hrean. Termina resturile de iarbă. Se umple cu soluție salină rece, închideți capacul și vasul într-un loc răcoros. Pentru tomate ieșit la suprafață, a pus pe un jug capac. Un an și jumătate sau două săptămâni, puteți elimina mostra. Când găleată fără sărare se poate face în mai multe bănci. Drum roșii în o găleată gata. În calorii - 32 de calorii la 100 de grame.

Sărare gogonele

Se prepară acest fel de mâncare poate fi aproape așa cum este descris mai sus, cu excepția faptului că este recomandat să aleagă cele mai puternice roșiile și de dorit pentru a adăuga telina, fin-l feliere. Anterior, fiecare a avut propria sa reteta pentru gazda, care a fost păstrat de la prieteni și vecini la un mare secret și transmis. Butoaie și acestea au fost speciale. Acum este destul de un alt lucru - pentru a găsi o rețetă pentru că este mult mai ușor pe de o parte, iar pe de altă parte, există o universală, folosind care se obțin roșii sărate tambur verde - la fel ca și rețeta bunicii tale. Ingrediente necesare: cinci kilograme de tomate, doi catei de usturoi, cinci la șapte foi de coacăz negru și cireșe, la gust - iad, 250 de grame de sare, 50 de grame de zahăr, 10 frunze de hrean. Cel mai important lucru în procesul de preparare - găsi ustensilele potrivite. In absenta butoaie pot fi folosite, sau sticlă căptușite cu găleată inoxidabil.

Descrierea preparatului

Curățăm usturoiul si hrean, tocat. În primul rând - cubulete, iar al doilea - plăcile. Spread la fundul recipientului și frunze roșii strat de hrean, se spală și se usucă. Se toarnă în partea de sus de usturoi și hrean, apoi - frunze de coacaze negre, hrean, cireșe. Din nou roșii. Și așa, până când cheltui toate roșiile. Se dizolvă zahărul și sarea în apă caldă fiartă, se răcește și se toarnă roșiile, se acoperă bine și hrean frunze după cinci până la șapte zile sărare roșii butoi este finalizată. Puteți încerca.

tambur cu gogonele Solim cu muștar

Cu aceasta reteta, rosiile se vor transforma acru și sărat, foarte viguros, ca tamburul. La borcan de trei litri, avem nevoie: gogonele - două kilograme, praf de muștar - 20 grame de sare - 60 grame, zahar - o linguriță de piper negru - 7-10 mazare, ardei dulce - 5-7 mazare, frunze de dafin - 3 piese -6, usturoi - 3-4 catei, mărar - o ramură mare, sau 7-9 grame de uscat, hrean - o singură foaie sau o bucată de rădăcină, ardei iute - un sfert de pod mic.

Descrierea preparatului

Pre temeinic spălate banca prin aplicarea de bicarbonat de sodiu și clătire cu apă clocotită. Acum, gatiti gogonele. tambur Salty, ei vor primi o foarte gustoase. Pune pe partea de jos a frunze de dafin bănci, piper, hrean și mărar, parte piper pod. roșii bune sunt spălate, purifica și julienne usturoi felii. Tomatele în locul de fixare a tulpinii, face o puncții de cuțit, în care bucățile de usturoi. La nici un moment in rosii umplute cu usturoi, este suficient să-l arunce în borcan.

a pus roșii într-un dens borcan. Zahăr și sare se dizolvă într-o cantitate mică de apă și se toarnă într-un recipient. Formată la marginile apa rece. Vystiryvaem mică bucată de țesătură groasă, opărire cu apă clocotită, stoarce afară și a pus într-un borcan de roșii, îndoite la margini. Top ușor aplatizează și se toarnă praf de muștar, prevenind în acest fel de tomate a mucegaiului. Pune vasul pe tava pe carcasa va fermenta și va deveni flux de lichid. După câteva zile de lichid opalescent, și o spumă se formează. La temperatura camerei, acest lucru va lăsa necompletat timp de două săptămâni. După aceea, se închide vasul capacul desigilat și - în frigider timp de cel puțin două săptămâni de maturare. tambur Delicious Tomatoes gata.

Aceeași rețetă bunica lui

Din momentul în care el a fost misterul din spatele celor șapte încuietori, a fost o lungă perioadă de timp acum amanta, dimpotrivă, încearcă să surprindă toate fel de mâncare neobișnuită. Prin urmare, o mare parte secretă devine clar. Vedeți aceeași rețetă butoi tomate pentru iarna. Avem nevoie de: tomate maro (unul dintre secretele), pătrunjel, usturoi și pudră de muștar. Saramura este necesar să se prepare: Apa - litri si jumatate de sare - o sută de grame, frunze de dafin. Chiar procesul de gătire. roșiile mele maro, taie miezul, în interiorul pune jumătate cățel de usturoi și, dacă se dorește - o crenguta de patrunjel. Laid în bancă. Gătitul saramura - se fierbe apă, sare și frunze de dafin. Să se răcească și se toarnă roșiile. Saramura trebuie să acopere complet roșii. Am pus o bucată de pânză pe partea de sus și se toarnă muștar. Trimitem timp de 5-7 zile într-un loc cald. Periodic, aveți nevoie pentru a încerca și, de îndată ce roșiile vor deveni acide, a pus în frigider, scoateți materialul, și muștar. Se pare că nu mai rău decât gogonele tambur sărate.

O alta reteta

Conform acestei rețetă, se obțin tomate, cum ar fi piața, de la un profesionist în domeniul lor. Dar, mai gustoase, cat mai multe gospodine îmbunătățit prin adăugarea de o varietate de condimente. Există o dorință de a obține cele mai gustoase - gătit, este de dorit în găleată. Dar, dacă aveți o astfel de capacitate nu este, apoi coboară și bănci. Ai încercat - nu regret va veni de multe ori înapoi la această metodă de preparare. Va avea nevoie de următoarele ingrediente: tomate verzi, unele dintre ele mai albe, iar unele - un pic maro, umbrele de marar, catei de usturoi înjumătățit, inele amare piper, piper negru, frunze de dafin, frunze de cireș, nuc și hrean. O cerință foarte importantă: saramura se face din apa brută rece, la care se adaugă un pic mai puțin de jumătate dintr-un borcan de jumătate de litru de sare grosier. Acesta a fost la un centimetru mai puțin. Gătit roșii într-un tambur găleată. Reteta este după cum urmează. Am pus roșii pe partea de jos. Cei care sunt mai mari - mai mici, ele vor coace mai mult. Apoi, un strat de frunze și condimente, roșii din nou, din nou condimente și frunze, și așa mai sus. Se umple cu soluție salină, în care sarea este complet dizolvată, se acoperă placa tomatelor suprafață, capac de acoperire, lăsând loc pentru aer. Pune într-un loc răcoros, putem fi pe stradă, de așteptare pentru un an și jumătate până la două luni și a obține roșii murate gata - tambur verde murat - acestea viguros, aperitiv minunat. În nici un caz nu poate fi în așa fel de a găti tomate în ustensilele din plastic și din plastic.

Beneficii Cask tomate

Cineva s-ar putea părea ciudat, dar roșiile tambur într-o găleată sau un alt recipient, sunt fel de mâncare foarte sănătos. Utilitatea lor este de necontestat atunci când îndepărtarea mahmureala. Dar ele ajuta, și în lupta împotriva multor boli. Licopenul, conținută în ele, reduce riscul de cancer de col uterin, pancreas si prostata. roșii murate sunt compuse din mai multe substanțe nutritive: potasiu, fosfor, iod, sodiu, bor, magneziu, cupru, calciu, mangan, fier și zinc. După sărare toate elementele utile rămân, ca și roșiile proaspete. Kvartsetin - un antibiotic natural, conținută în roșii. Pentru tambur de tomate nu și-au pierdut utilitatea lor în timpul iernii, nu folosiți murături în decapare. Numai produse naturale: condimente, plante aromatice, muștar, sare de mare, ardei iute.