Goose în gaura - decorarea mesei festive

Una dintre tratează tradiționale pentru vacanța - gâscă la cuptor. Acest fel de mâncare arată prosperitate în casă, bunăstarea în familie și excelente abilități culinare amanta.

Păsări de curte gătite în cuptor cu mere și prune, și va face apel la toate la har orice masă.

Prepararea unei gâscă în mânecă - una dintre cele mai comune modalități. Când această pasăre nu este nefăcută.

Mîneca favorabil cu folie. Foiță uneori lipi de carne. Mai mult, folia alimentară acest material nu poate elibera vapori și crusta este formată pe aceasta. Dacă ne pregătim o gâscă în mânecă, acest lucru nu se întâmplă din cauza unei cusături speciale, care produce aer la o presiune internă ridicată. Înainte de aceasta, manșonul este umflat și nu aderă la carne.

Goose în sucurile de fructe bine gaura și propechetsya congestionați, în cazul în care va cântări două până la trei kilograme. păsări mici este dificil chestii. Goose cântărind mai mult de trei kilograme în mână nu se poate potrivi.

Pentru prepararea avem nevoie de cinci linguri de maioneza, piper negru, sare, o lingura de miere, o linguriță de muștar, o sută cincizeci de grame de prune și cinci mere verzi dimensiune medie.

Pentru a începe, pasărea ar trebui să smulgă. Acest lucru se poate face cu ajutorul unei pensete. Apoi, resturile de pene și în jos pot arde în foc.

Goose trebuie să spinteca. Pentru a face acest lucru, ne întoarcem pe la partea din spate a păsării. foarfece de grădină sau un cuțit face o lungime de tăiere de 15-20 de centimetri de la coadă la burta. Unii dezvăluie pasărea complet pentru umplerea ușoară umplerea sa, și apoi cusute cu fir. Facem o gaură mică, astfel încât să puteți lipi mâna. Noi scoate partea interioara a păsărilor.

La o gâscă în mânecă său a ieșit delicios, trebuie să-l spele, uscat și elimina excesul de grăsime. Este de dorit să se reducă în continuare vârfurile aripilor.

Ai nevoie să Tuck în interiorul gâtului păsării și fixați cu scobitori. Goose în bucșa va aromata si suculenta, daca l-am freca cu marinata. Se amestecă cu o furculiță în maioneză piala și adăugând treptat la ea sare, piper, muștar și miere. Când amestecul va deveni omogen de culoare freca pasăre exterior și interior. gâscă acum trebuie să-și încheie cu folie și pus în frigider timp de 10 ore.

Înainte de a lua o pasăre, se prepară umplutura. Se spală prune și mere. Prunele pus deoparte, astfel încât acesta a secat, iar merele, se taie în sferturi și scoate miezul lor. Fructele se toarnă într-un castron și se amestecă.

Scoateți gâsca din frigider, scoateți folie de plastic, umple prune și mere de păsări. Nu poate fi presați ferm umplutura!

O deschidere prin care o pasăre umplute, se poate pune împreună scobitori sau un fir de alimente SEW. Pentru a face mai ușor pentru a pune gâsca în mânecă, picioarele și aripile sunt mai bine conectate.

Scoateți din tava cuptorului și stelă la el manșon pentru copt cusătură în sus. Am pus gâsca în mâneca înapoi în jos și răsuciți capetele de sârmă ale produselor de fixare. Set tigaie cu o gâscă într - un cuptor preîncălzit la două sute de grade. Temperatura va trebui să fie redusă exact în jumătate de oră până la o sută optzeci de grade și să păstreze pasărea în cuptor timp de încă două ore și jumătate.

Goose în gaura nu se va prăbuși în cazul în care nu se intoarce in timpul procesarii.

Când scoate pasărea din cuptor, grăsimea trebuie golit. Păsările trebuie să rămână fără mâneci cincisprezece minute.