Indicele glicemic al mierii. Miere în diabet

Indicele glicemic al mierii depinde de tipul de produse apicole și procentul de zaharoză și fructoză - l. Pentru a cunoaște indicele glicemic (GI) alimente este recomandat pentru toate persoanele care au diabet sau sunt predispuse la aceasta boala. Cu toate acestea, mulți fani ai unui stil de viață sănătos permite rata condiționată în momentul elaborării meniurile sunt, de asemenea, recomandat să-l ia în considerare persoanele cu o masă corporală mare.

Care este indicele glicemic?

Acest indicator, care determină creșterea zahărului din sânge după ingerarea unui produs carbohidrat. Deoarece standardul adoptat de indicele glicemic al glucozei, care este de 100 de unități. Toate legume, fructe, legume, cereale, produse din făină au kimono. Ce înseamnă acest lucru? De exemplu, după primirea produsului din indicele glicemic de 40 de unități vor fi metabolizate de către organism la 40% din carbohidrați sub formă de glucoză.

Există alimente cu un indice glicemic ridicat - mai mult de 50 de unități. Acest dulce, produse de patiserie dulci, orez, pâine, cartofi fierți și coapte, stafide, banane. După recepția lor există o saturație rapidă, dar în curând oamenii se confruntă din nou foame. Faptul că activitatea constând din insulina - hormonul, a cărui funcție principală este de a reduce nivelul de glucoza din sange si a fluxului in celulele corpului. Excesul de insulina transformă glucoza in depozitele de grasime.

Persoanele cu diabet zaharat sunt, de obicei conștienți de glicemice alimente indicele carbohidrați și încercarea de a face un meniu bazat pe acest indicator. Dar mulți dintre ei refuză miere, considerându-l un provocator. Este într-adevăr?

Indicele glicemic al mierii

Mierea conține două componente de carbohidrați - glucoză și fructoză. indicele de fructoză este de numai 19, și glucoză, așa cum sa menționat anterior, - 100 de unități. În consecință, o mai mare cantitatea de fructoză este în produs, este mai scăzut indicele glicemic al mierii. Pe de altă parte, creșterea cantității de glucoză asigură un IG ridicat.

Se crede că mierea are un IG ridicat. În funcție de miere-el variază de la 30 la 90. media indicelui glicemic al mierii este 50-70 de unități. GI variază în funcție de mai mulți factori:

• colectarea de locuri;
• naturalețea produsului în sine;
• condițiile de depozitare;
• specii de plante miere;
• geografia zonei.

miere naturală

Mulți apicultori sunt vicleni și ademeni albinele sirop de zahăr, gem sau alte dulciuri. În acest caz, crește GOP, și poate fi de până la 100 de unități. Indicele glicemic miere naturală este întotdeauna mai mică decât analogul falsificate. Joaca un rol important în plante de miere din care se colectează nectarul de vindecare.

Mai jos este un tabel care indică indicele glicemic al mierii colectate din diferite plante, plante melifere.

După cum se poate observa din tabel, există miere cu un indice glicemic scăzut - este nectar de pin, salcam, eucalipt. Soiuri, cum ar fi var, iarbă neagră, castan sunt media GI.

miere de albine adulterated

La sfârșitul lunii august și în septembrie a avut loc târguri unde se vând miere de diferite soiuri. Dacă vă pasă de sănătatea dumneavoastră, ar trebui să știți cum să obțineți un produs natural, fără aditivi.

Fiecare soi are o culoare proprie, miros caracteristic, în timp ce cristalizarea. Desigur, o persoană fără experiență greu de înțeles toate aceste subtilități, dar încă principalele diferențe în valoare de știind. De exemplu, mierea de salcâm este practic transparent, dar devine alb după cristalizare. Grad de var lung, miere hrisca lichid are o aromă distinctă și o culoare maronie.

Ea are o valoare de maturitate a produsului. Albinele, după ce miere, așteptând evaporarea excesului de umiditate, prevăzută cu o substanță de produs, fără a permite să fermenteze. Unii apicultori lipsiți de scrupule tind să beneficieze cât mai repede posibil, astfel încât mierea este pompat înainte de termen. Un astfel de produs are umiditate în exces, se deteriorează rapid, scăderea proprietăților sale terapeutice. miere fermentată este gros, se scurge încet în jos pereții ustensile, nu ajunge la o lingură.

Amintiți-vă: produsul indice glicemic scăzut de calitate ridicată și devine aproape de 100!

zahăr GI

Indicele glicemic al mierii și zahăr este aproximativ aceeași - 70 unități, dar zahărul nu conține substanțe biologic active, oligoelemente și vitamine care sunt prezente în miere. De aceea, nutritionistii recomanda pentru a da preferință produselor apicole. Dacă ați fi dorit un dulce, mananca 1-2 lingurite de lingura de miere. Din această masă nu ajunge la greutatea și nevoia de dulce este acordată.

Dacă sunt folosite pentru a pune un pic de zahăr în ceai, și incapabil să renunțe la acest obicei, este mai bine alege produsul brun de trestie. Indexul glicemic este mai mic și se ridică la 55 de unități.

Miere si diabetul

În forma severă a bolii de nectar este de a da util atunci când pancreasul este aproape incapabil de a produce insulina. Dar de ce în mass - media este o dezbatere în curs de desfășurare cu privire la beneficiile de miere in diabetul zaharat? Multe dintre „vindecători“, chiar l-au sfătuit să mănânce în cantități nelimitate. Faptul că mierea are efecte benefice asupra sistemului nervos, ceea ce este important pentru diabetici, un efect pozitiv asupra mușchiului inimii, ameliorează insomnia.

Endocrinologi au voie să mănânce într-o zi nu mai mult de 1-2 lingurițe de miere, iar prima porțiune ar trebui să fie luate pe stomacul gol dimineața, iar al doilea - în timpul zilei. In diabetul compensați o astfel de dozare nu va dăuna sănătății. Se recomandă să selecteze acele soiuri care au un IG scăzut - pin sau salcam.

În ciuda aproape același indice glicemic de miere și zahăr, indicatorii de utilitatea lor variază semnificativ. Pentru a preveni creșterea nivelului de glucoză din sânge, cumpara un produs de calitate apicultura, și nu uita sensul de proporții.