Kimchi - coreeană bucătărie supă. Cum să-l gătească?

Kimchi supa - care este național vasul a coreean oameni. Baza pentru aceasta sunt legumele murate. Cel mai frecvent utilizate varză chinezească. Pentru claritate fel de mâncare condimentată cu piper. Este demn de remarcat faptul că rețeta pentru această supă a fost cunoscută încă din secolul 1 î.Hr.. În timp ce vasul a fost numit „hanche“. Ceea ce se traduce ca „legume ud.“ Povestea nu se termina aici. Kimchi supa - care, în 2013, a intrat pe lista patrimoniului imaterial al umanității, luată sub protecția UNESCO. Cu toate acestea, ea face parte din bucătărie este Coreea provocat japonez. În țara lor, acest fel de mâncare este gătită timp de mai multe secole în mai multe provincii, adăugând o varietate de componente, variind de dovleac de obicei și se termină cu fructe de mare.

Kimchi (supa) - reteta

Acest fel de mâncare a câștigat popularitate în întreaga lume. Rețeta, prin care este preparat, în fiecare țară a suferit unele modificări. Cu toate acestea, în Coreea, supa este gătit modul vechi, la fel ca în vremuri. O mare dificultate de gătit nu contează. Cu toate acestea, ar trebui să fie considerate în continuare unele nuanțe. Pentru a pregăti primul curs de acută nevoie numit Kimchi:

1. 700 de grame de cotlet de porc dorit.
2. varză chinezească.
3. 100 grame de paste pentru kimchi.
4. 1 lingură vin de orez.
5. 50-60 grame de ciuperci shiitake.
6. 1/4 ceapă.
7. Mai multe tipuri ceapa verde pene.
8. 3 linguri chili.
9. 250 de grame de tofu.
10. 3 ciupituri de piper negru.
11. 2 cani de apa.
12. Ulei vegetal.

Pentru elementele de bază de supă ar fi necesare:

1. 2 lingurițe de pastă de chili.
2. 4 lingurițe de sos de soia.
3. 0,5 linguriță sos de usturoi sau catei de usturoi zdrobit.
4. 4 ciupituri de piper negru.

Primul pas: Prepararea

Kimchi supa - care este gătit foarte rapid și ușor. În primul rând, ar trebui să se pregătească legumele. Ei trebuie să fie curate, se spală și se taie în cuburi sau fâșii. Trebuie doar să taie și tofu. Puteți trece apoi la prelucrarea cărnii. Șale clătire sub apă caldă, apoi se toacă, se taie în fâșii subțiri.

Într-o cratiță cu fund gros este necesar pentru a turna un pic de ulei vegetal, apoi se adauga pastele la Kimchi. Supa este pregătită în mai multe etape. Pasta trebuie să fiarbă timp de 5 minute. Apoi, într-o oală trebuie să adăugați toate componentele care sunt proiectate pentru prepararea bazelor supa. Toate ingredientele se amesteca cu siguranta. Apoi, masa rezultată se adaugă apă, legume și carne.

procedeu de preparare

Kimchi - supa, dintre care coreeană reteta este descrisă mai sus, se pare foarte gustoase, dacă adăugați tofu în ea. Dar nu pune imediat componenta. Baza pentru supa cu legume și carne, este necesar să se aduce la fierbere. Gatiti vasul trebuie sa până când carnea de porc nu este gătit. În acest caz, gazda trebuie să se asigure că apa nu se fierbe uscat. Atunci când carnea este gătită, este necesar să se facă focul mic și se adaugă la condimente oală, vin și bucăți de tofu. Asta e tot. Rămâne să se amestecă cu atenție supa. Acum îl puteți servi la masa!

Kimchi (supa) - o reteta cu ou

Acesta este un alt mod de a găti mâncăruri coreene acute. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

1. 30 de grame de paste pentru kimchi.
2. 1 ou.
3. 10 grame de lemn ciuperci uscate.
4. 10 grame de wakame alge marine.
5. 50 de grame de tofu.
6. pasta de chili 1 linguriță.
7. 2 linguri de sos de soia.

Cum de a găti supă picant

Deci, cum să gătească un ou kimchi? Supa, rețeta pe care oricine poate învăța, conține ciuperci din lemn. În acest caz, puteți utiliza Moher. Ciupercile trebuie înmuiate în apă caldă. Ei trebuie să crească de mai multe ori în dimensiune. Același lucru ar trebui să fie făcut cu alge.

Când ciupercile dedurizată Moher, acestea trebuie să fie tăiate în bucăți a la carte. Astfel, este necesar să se îndepărteze nucleul dur și picioare. Într-o cratiță se toarnă nevoie de 1,5 căni de apă, se adaugă ciupercile și se aduce la fierbere. După aceea, recipientul trebuie să fie pus pasta de ardei iute, pasta de kimchi și se toarnă sosul de soia. Alge Wakame trebuie să fie depășite și zdrobit , dacă este necesar. Tofu, de asemenea, trebuie să taie. Toate componentele trebuie adăugate la supa si se fierbe timp de încă câteva minute.

albușuri de ou pentru a bici și a pus ușor în vas. Ca urmare, nu ar trebui să fie fulgi albi. Supa este gata. Rămâne să-l toarne pe farfurii, apoi se presara cu seminte de susan.

La sfârșitul

La prepararea kimchi ar trebui să fie atent cu condimente. alimente picante în Coreea este considerat destul de normal. Dar, dacă găti o supă pentru prima dată, ar trebui să adăugați mai puțin condiment ascuțite (cel puțin de două ori). Cel mai adesea Kimchi este servit cu orez. Prin urmare, este necesar să se fierbe în prealabil mai multe porțiuni de garnitura.