Mese fără carne în bucătărie ortodocșilor

Odată cu debutul Postului Mare, în viața ortodoxă începe perioada de abstinență special, pocăință și smerenie. Acest lucru se aplică și la bucătărie. Aceste zile, cele mai multe familii se pregătească feluri de mâncare fără carne, care sunt nu numai gustoase, dar, de asemenea, util.

Tradiția modernă a religiei s-au schimbat un pic, dar în același timp, mai puternic, atrăgând tot mai mulți oameni. Ei merg înapoi la originile culturii ortodoxe în care masa este intotdeauna un loc special a fost rezervat.

În bucătărie, nu numai masă festivă ortodoxă skoromny este variat, dar, de asemenea, simple, mese fara carne sunt extrem de nutritive, gustoase și sănătoase. Va oferim pentru a se întâlni cu câteva feluri de mâncare pe care le sunt deja familiare și totuși, pregătit un pic diferit.

feluri de mâncare fără carne: terci de orz cu ciuperci în ghivece

Vom avea nevoie (sase portii)

• două cești perla orz;
• patru sute de grame de ciuperci;
• trei becuri.

În plus, veți avea nevoie de ulei pentru prăjit (unele legume și smântână).

Crupa trebuie clătite bine cu apă rece și se toarnă apă clocotită, se lasă timp de cinci ore.

Ciuperci feliate (mari) prăjite în ulei (vegetal).

Passeruem pentru uleiul de ceapă.

Golirea de apă din cereale, se adaugă arcul și ciuperci se amestecă și Solim preparate (condimente pot fi adăugate, dacă se dorește).

Ghiveci masa de umplere jumatate fierte si se umple cu apă (fiartă), astfel încât acesta a acoperit conținutul a două degete.

terci se coace în cuptorul încălzit la 180 de grade (patruzeci de minute).

Aproape toate clătitele familiare și preferate realizate din cartofi - este, de asemenea, o masa fara carne.

Cartofi clatite (cartofi clatite, cartofi clatite)

Vom avea nevoie de:

• rafturi de cartofi;
• trei becuri;
• barca linguriță sodă (mâncare);
• făină (de grâu, cernut).

În plus - Ulei (vegetal) pentru prăjire.

Cartofi pre-lustruit tăiate în jumătate și o jumătate din grătarului (superficial).

Cealaltă jumătate trebuie să fie fierte în apă cu adaos de sare.

Ceapa, tocat în cuburi mici, se prăjește.

Se amestecă toate ingredientele: cartofi tocata, fiert (piure), ceapa, adaugand un pic de bicarbonat de sodiu si faina (se adaugă condimente și sare după gust)

Formam o masă de blinele fierte și se prăjesc pe ambele părți într-o tigaie.

Serviti acest mese gustoase pe masa, ușor stropite cu marar sau patrunjel.

ardei umpluți este destul de dificil de imaginat fără carne de vită obișnuită la sol. Va oferim pentru a pregăti o versiune ușor diferită de feluri de mâncare familiare.

feluri de mâncare fără carne: ardei umplute cu sos de rosii

Vom avea nevoie de:

• kg de ardei gras;
• orez ceașcă;
• trei becuri;
• doi morcovi;
• pasta de tomate.

În plus, o verdeață puțin și nucșoară.

curățați cu grijă ardeii, scoateți semințele, având grijă să nu deteriora foliculul, și omit timp de două minute în apă (blanshiruem) la fierbere, apoi se lasă pe spate pe o sită sau strecurătoare.

Se prepară umplutura de orez și legume (morcovi, vinete, etc.). Pentru a face acest lucru, se fierbe orezul și se adaugă legumele, plus ceapa (și mai multe pasaje, dacă se dorește, țelină).

Se umple ardei umpluți (vag) și plasat într-un vas adanc.

Se prepară sosul. Ne macina doi catei de usturoi, se adauga la pasta de tomate, plus nucsoara si sare.

Se umple sosul de ardei și se fierbe la foc mic.

Pe masă este servit de acest fel de mâncare frumos, garnisiti cu marar tocat marunt.

Chiar și în timpul sărbătorilor, când masa numai mese fara carne, este imposibil să se facă fără cald. supa preferata tuturor, de asemenea, poate fi preparat printr-o reteta speciala.

supa de legume

Vom avea nevoie de:

• 240 g de sfeclă;
• 120 g de varză (acră);
• faina - 2 lingurite;.
• ciuperci uscate (50 c);
• 2 mazăre piper negru;
• ceapa;
• morcovi;
• ulei (vegetal);
• pasta de tomate.

În plus, ierburi, frunze de dafin, sare.

Ciuperci uscate se spală și se fierbe pana cand se inmoaie.

Legumele fin tăiate în fâșii și passeruem în ulei, după adăugarea făinii.

Amestecul rezultat este umplut în bulion și pasta de ciuperci și condimente adăugarea.

Ciuperci mărunțirii și prăjite în ulei (vegetal). Adăugați la supa

Gatiti timp de treizeci de minute. Cu câteva minute înainte de închidere adăuga sfecla, aducând la fierbere.

Supa este gata! Rapid și gustos. Poftă bună!