Noi facem kvas alb (secară) acasă

Până în prezent, va fi destul de dificil să găsești cel puțin o persoană din lume care nu ar fi încercat în viață vita de secară albă și nu știe ce este. Este considerată una dintre cele mai comune băuturi răcoritoare din întreaga Federația Rusă și dincolo de aceasta.

Cu toate acestea, calitatea de kvass, vândute înainte și ceea ce este vândut acum, este foarte diferită. Dacă întrebați mamele și bunicile noastre, ei își amintesc momentele în care kvass era încă vândut în butoaie uriașe. Apoi nu existau ustensile din plastic în care să poți bea o băutură, de cele mai multe ori era scrisă în borcane, cutii sau cani. Apoi a fost faptul că orice virgul - alb sau întuneric era delicios - nu atât de important ... Dacă vorbim despre viața modernă, acum kvas se găsește numai în magazin și chiar într-o sticlă, iar calitatea sa nu se potrivește cu băutura inițială. În plus, prețurile pentru kvass sunt în continuă creștere, nu este clar din ce motive, deoarece băutura este considerată una dintre cele mai ușoare (și ieftine, și toate din cauza unui număr mic de ingrediente și de gătit rapid). Cu toate acestea, kvas alb, să nu mai vorbim de întuneric, treptat începe să intre în categoria de "nobile" băuturi. Își pot permite să cumpere doar elita. Atunci când se confruntă cu o problemă similară, multe gospodine încep să caute o rețetă pentru quass alb pentru a putea să o facă acasă și folosind exact acele ingrediente proaspete și bune. Astăzi vom vorbi despre cum este băutura și cum să faci kvass (alb) acasă.

Mai întâi de toate, hai să vorbim despre soiul de soiuri kvass, care sunt cu adevărat grozave, precum și rețete de gătit. Există fructe de pădure, pâine, okroshechny și kavas bavarez, alb și întunecat, cu mult zahăr și absența completă. Totul depinde de ceea ce faci kvass pentru. Vă sugerăm să faceți o kvas albă, care se găsește în orice magazin. Dar, spre deosebire de magazin, casa kvass va fi mai gustoasă și mai utilă, deoarece conține minerale și vitamine foarte utile. În plus față de alegerea unui anumit tip de kvass, trebuie să decideți cum vreți să-l gătiți: folosind o fermentație gata sau complet independent. Este recomandat să se consulte cu generația mai în vârstă, deoarece bunicii și străbunicii noștri au gătit cu adevărat delicios quass.

Să pregătim o băutură de pâine, bazându-ne pe una dintre rețetele tradiționale. Pentru a face acest lucru, luăm următoarele ingrediente: jumătate de pâine, 125 de grame de zahăr, 30 de grame de drojdie uscată, o mână de stafide și trei litri de apă fierbinte.

Deci, începem să pregătim kvassul alb. Mai întâi prăjiți biscuiții, tăiați pâinea în cuburi mici. Fold-le într-o navă și se toarnă apă fiartă cu adaos de zahăr. Într-un castron separat se dizolvă drojdia, se răcește și se toarnă în biscuiți, după care se amestecă bine. Acoperiți recipientul cu un capac și puneți-l într-un loc cald și întunecat timp de aproximativ două zile. Kvass ar trebui să fie agitat, iar grosimea rezultată să nu fie aruncată - va veni la îndemână ca un starter pentru următoarea porție de băutură delicioasă. Când sa preparat kvass, adăugați o gustă de zahăr și zahăr. Casa ta de casă este gata!