Onigiri produse alimentare japoneze. reteta pentru

Una dintre cele mai populare feluri de mâncare japoneze considerate Onigiri. Aceasta este bile de orez umplute. Acestea sunt realizate de obicei sub forma unui triunghi sau de sus ovală învelite în alge marine nori. Orez bun sau minge - este numele rus Onigiri. Rețetă pentru acest fel de mâncare este simplu. Avem nevoie de numai produse speciale, care sunt, de asemenea, utilizate pentru prepararea sushi și role. În mod tradițional, acestea sunt umplute cu legume murate, pește, fructe de mare și chiar legume. Pentru a face cu modul de preparare a Onigiri, pur și simplu. Să ne uităm la câteva rețete.

Onigiri. Rețetă cu pește

Pentru elementele de bază ale bile aveți nevoie de : orez, oțet de orez, zahăr, sare. Pentru umplere, folosiți somon sărat. Rice - acesta este produsul de bază pentru a face Onigiri. Sushi și role sunt realizate dintr-un tip special de cereale japoneze, care sunt vândute în supermarket-uri în departamente speciale. Acolo veți găsi alte ingrediente.

O metodă de preparare a orezului

Ia-o tigaie, se toarnă fig. Apa se toarnă 1-2 cm deasupra ei. Se amestecă și se scurge. Se repetă procedura de mai multe ori. Orezul trebuie să fie curățate de murdărie și de amidon. Convenabil de a folosi un vas cu un capac transparent, pentru a urmări procesul. Orezul spălat (300 g) Se toarnă 300 ml de apă. Se aduce la fierbere și de a opri soba. Așteptați 15 minute este deschis capacul. Dacă dintr-o dată spuma a început să crească în mod activ la capacul, ridicați tava peste foc și să aștepte.

Într-un recipient separat, se amestecă oțet zahăr, sare și orez. orez fiert amestecat cu acest amestec. Procedați cu atenție, astfel încât să nu se zdrobească boabele. Se răcește orez la 40 de grade. Puteți folosi ceva de genul fanii sau straturi subțiri la procesul de răcire a plecat mai repede. Umplutura trebuie să fie gata. Adică, peștele trebuie să fie pre-tăiate în bucăți mici. Există formulare speciale pentru Onigiri. Utilizarea lor facilitează în mod considerabil formarea granulelor. În cazul în care nu, continuați cu ajutorul mâinilor și mănuși de polietilenă (la dealer-ul nu se lipește de mână). Ia-o bucată de orez, rola o minge, face o gaură în el și pune acolo umplutura, apoi încă o parte din cerealele acoperă adâncitura, astfel încât să nu se destrame Onigiri. Rețeta, după cum puteți vedea, este simplu. Finalizarea procesului - înfășurați pâine în nori.

Câteva sfaturi

Dacă știi câteva secrete, nu va fi prea greu pentru a găti Onigiri. Reteta de acest fel de mâncare poate fi adaptat la o varietate de topping-uri. Acest lucru poate fi de obicei conserve de pește, căprioară Pollock sau somon, castraveti murati cu brânză moale, creveți sau materiale de umplutură japoneze - umeboshi, Conger, natto, kombu alge marine. Efectuarea de orez, nu întârzie procesul. Cu cât sa actuală, cu atât mai mult devine lipicios. Alge marine Nori bile de înfășurare înainte de servire feluri de mâncare pe masă. Nu lăsați Onigiri lung, sau raspolzetsya și pierde Nori aspectul. Dacă doriți să lăsați bilele până a doua zi, apoi înveliți-le într-o pungă și se păstrează în frigider. În timpul zilei, pur și simplu nu sa întâmplat cu ei.

Gătit orez în conformitate cu oricare dintre rețete, ia în considerare preferințele lor gustative. Uneori ai nevoie pentru a schimba raportul de aspect. Onigiri Mold va fi mai ușor dacă utilizați o pungă de plastic obișnuit. Taie colțul lui. Aplica-l cantitatea potrivită de orez, se adaugă umplutura, până aproape de sus. Folosind un pachet de margine triunghiular Dă orez formă corectă.