Orez pentru role. Prepararea de role de la bucătărie acasă

rulouri japoneze tradiționale și sushi a devenit foarte popular fel de mâncare în Rusia. Numeroase restaurante și cafenele cu nume complicate japoneze vying oferta pentru a gusta aceste mici „trucuri“ de umplutura de orez, învelite în alge marine. Popularitatea tot mai mare de produse alimentare japoneze a condus la faptul că, în orice supermarket, puteți cumpăra acum și o varietate de blocuri semifabricate pentru fabricarea de role la domiciliu - alge, sosuri speciale, orez, etc. Deci, acum este posibil să stăpânească această tehnică în bucătărie acasă. Există doar un singur „ci“ - ca și cum nu am încercat acest lucru sub formă de rulouri japoneze nu am reușit, dar ceva de genul, oricum, se pare ca role și destul de gustoase pentru a obține destul de poate.

Cel mai important și esențial ingredient este sub formă de rulouri de orez. Trebuie să știi cum să gătească orez pentru role. Gătitul orez anumit grad de pregătire și adezivitate este succesul acestui eveniment. Deci, cum să gătească orez pentru role? prepararea sa începe cu o clătire temeinică în mai multe cereale ape. Nu uitați că aveți nevoie pentru a cumpăra un soiuri de orez speciale, concepute special pentru sushi. După dealerul va spălat în întregime, se toarnă într-o strecurătoare pentru apa de sticla. După aceea, orezul spalat este uscat cu un prosop, este trimis în tigaie și se toarnă în apă raport de aspect de 1x1. Pot pune la foc mare, se aduce la fierbere și se fierbe orezul timp de 3-4 minute, cu capacul la foc mare. După acel foc Bates și să continue să se fierbe la foc mediu timp de încă 5 minute. Nu îndepărtați capacul și interfera cu orez, de asemenea, nu este necesar. Etapa finală a pulping este continuată timp de 8 minute la foc mic. Apoi, orezul este îndepărtat din căldură, se acoperă tigaia cu un prosop și se lasă să stea timp de aproximativ 10 minute. În acest moment, trebuie să aibă grijă de sos dulce și acru, care este umezit cu orez pentru role. Prepararea sosului durează doar câteva minute. Cupa adâncă furculiță amestecat sau mătură oțet, zahăr, sare și se încălzește până la aproximativ 80 de grade, până la dizolvarea tuturor componentelor. Apoi, acest amestec este umectat Figura prezent pentru role, care, în această etapă a preparării este finalizată. Acum se poate adăuga o varietate de umpluturi și învelite în alge marine.

Pas cu pas prepararea suluri. Lăsați de orez învelite fierte rola cu somon și omlete. În acest scop, pe o saltea de bambus sau șervețel pune foaie de alge macerate pe care un strat subțire impune Fig. Se rastoarna foaie de orez în jos și nori pune-l sărate felii de somon, strat subțire de pene omleta si castraveti. Se învelește suportul cu rola și atașați ușor să-l forma dorită. Apoi scoateți rola din saltea, laminate în ulei de susan sau de caviar fin (utilizarea japoneză ouăle de pește zburător, și putem lua ouăle de somon și stiuca), și apoi se taie în bucăți a la carte. Omletă pregătirea pentru acest vot este foarte simplu. Biciuit de ou cu două linguri de apă, puietul amestec în tigaie ca o clătită pe ambele părți.

Înfășurat în orez și alge marine pot fi o varietate de produse. Ce ai nevoie pentru a face rulouri. În primul rând, asigurați - vă că orezul și alge marine Nori (le cumpere într - un magazin într -o formă comprimată și înmuiate în apă). În al doilea rând, tot felul de mâncăruri din pește, creveți și alte fructe de mare. În al treilea rând, brânză moale (Filadelfia), o varietate de legume proaspete (ardei, castraveți, etc.). În al patrulea rând mat, special de bambus și în cele din urmă condimente - ghimbir, wasabi, sos de soia.

Rolls nu a devenit atât de popular în mod accidental. Acesta este un fel de mâncare simplu, foarte ușor și sănătos, care este preparat pur și simplu, dar se pare foarte impresionant si este un decor minunat de masă gustare.