Pui în georgiană. rețete interesante

Atunci când expresia „puii georgiene“ Mulți vin la minte chakhokhbili sau sacivi. Dar acest lucru nu este tot ce puteți găti rețete de pui pentru caucaziană. păsări de curte este adesea servit cu sos de arahide sau de tamarind, se presara cu seminte de rodie.

Bucătăria georgiană: pui în sos cu tăiței (gedlibzhe)

Acesta este un fel de mancare foarte satisfacatoare. Gustoasă și economice. Acesta poate fi aplicat la primul și al doilea. Aceasta reteta de pui georgian implică mei de gătit sau uruială de porumb într - un mod special (aburindă). Acesta înlocuiește pâinea în farfurie. Produsul principal - pui și pui taitei - servit cu un sos. Cantitatea de ingrediente este dat la o companie mare. Să începem de gătit. Pui de gaina Georgian pot fi preparate ca un întreg carcasă și separat șolduri și aripile păsărilor. Dacă luați doar carne tocată, atunci veți avea nevoie de o duzină de picioare. Și, la fel de mult ca și aripi. Un pachet ca cap subțire tăiței de usturoi, kilograme jumatate ceapa, crema de trei cutii, ierburi, sare, piper, cartof. Este recomandabil să gătească acest fel de mâncare într-un cazan mare. Taiati excesul de picioare de grăsime, spălând mai întâi toată carnea. Scoateți penele rămase din piele. Se împarte fiecare aripă în jumătate la articulația. Se taie ceapa, coaja de cartofi și usturoi. Pui de găină Georgian întâi preparată prin fierbere într-un cazan cu cartofi. Ele sunt apoi prajite in grasime de pui pana se rumeneste, împreună cu ceapa. Din nou, pus în cazan, care a fost gătită de carne. Îndepărtați grăsimea din bulion, se adaugă sare și piper. După 10 min. supraîncărcați smântână și usturoi zdrobit. Acoperiți și lăsați-l pentru prepararea cafelei. Acum, în prezent fidea bulion fiert. Se serveste separat cu pâine, legume, plante aromatice (un amestec de busuioc, coriandru si chimen dulce).

pui fiert în georgiană cu semințe de rodie

Vei avea nevoie de o pasăre întreg, 15 catei de usturoi, cojit o pereche de pahare de miez de nuca, seminte de coriandru, apă și sare. Primul pui se fierbe în apă rece. Apoi se spală, se taie în porții și loc pe un vas plat, lat. Twist piulițele într-o mașină de tocat carne sau must, se amesteca cu usturoi și condimente zdrobit. Amestecul trebuie să fie la o consistență asemănătoare smântână. Ștergeți-l printr-o sită până la omogenitate. Se toarnă puiul ei. Se presara vasul cu semințe de rodie.

Pui cu legume

Carcasele tăiat în bucăți și se prăjește într-o tigaie în unt topit. Se toarnă apa limpede, rece și fiert la foc mic. La final, se adaugă sare și piper. Se adaugă 200 g de ceapa rumenita, dupa gust - telina verde. Doua vinete mijlocii se taie în cuburi. Se condimentează cu sare și așteptați pentru o jumătate de oră - ar trebui să părăsească amărăciune. Stoarceți și se adaugă la pui. Chiar înainte de sfârșitul de gătit put tocat tomate (3 buc.). Mâncăruri calde sunt servite cu un bulion in loc de sos, se presara cu marar. Dacă nu vrei să te pui cu înăbușirea păsări nafarshiruyte kilograme și jumătate de pui de grăsime în carcasă de stafide. În primul rând, este necesar să se fierbe până se înmoaie. O stafidă stinge în ghee cu miere. Umpleți pasărea obține umplutura, coase firul și se coace în cuptor până la rumenire.