Reteta de tort cu mastic: secretele unei bijuterii de succes

Orice rețetă de prăjitură cu mastic oferă posibilitatea de a crea o masă care arata creativ, unic și foarte apetisant. Mastic culinare - nu este doar un material decorativ pentru plăcinte și prăjituri, dar, de asemenea, baza perfectă comestibile. Cele mai populare Masticul dobândite ca decor de produse de patiserie, dar poate fi acoperit cu prăjituri, de exemplu, prăjituri și brioșe. Produsele cu mastic sunt adevărate opere de artă, care este, uneori, un păcat să taie și să mănânce.

bucătari începători și decoratori nedumerit cum să facă un tort cu mastic , astfel că acest material este transformat nelipicios, nu se usucă și dur, și nu este spart în timpul rulare. Pentru a prepara paste culinare profesionale necesită componente speciale, care sunt foarte dificil de obținut în magazin alimentar obișnuit, așa că ar trebui să acorde o atenție la mai accesibile în prepararea masticuri. În primul rând, trebuie să încercați câteva rețete pentru a alege opțiunea, care se va dovedi bine. O rețetă de prăjitură cu mastic poate fi ușor de găsit în lyuboymoment.

Sugerez să se familiarizeze cu mai multe tipuri de paste, care pot fi realizate la domiciliu orice gazda.

mastic Filipine. demnitatea filipinez de mastic este că devine alb incredibil de pur, pot fi stocate în polietilenă în frigider pentru aproximativ o săptămână și o foarte bine modelat. Necesită pachet (10 grame) de gelatină, 10 Art. linguri de apă și aproximativ 1 kilogram de zahăr pudră.

Gelatina este necesar să se prepare într-o manieră convențională: macerat timp de 1 oră, apoi se încălzește până la dizolvare completă într-o baie de apă și se răcește. După o gelatină deja răcită trebuie să adăugați treptat zahăr pudră, în timp ce vymeshivaya cu atenție în masă. Introducerea de pulbere este necesară, atâta timp cât materialul de etanșare nu devine elastic. Prin urmare, poate avea nevoie de un pic mai mult decât reteta cere. mastic Filipine folosit pentru o varietate de figurine de formare în vrac, ornamente si culori plate.

Mastic de nalba. Avantajul acestui mastic este că acesta este cel mai delicios, usor de preparat, puteți atinge la orice coloranți alimentari. Nevoie de 1 cana de bezele, 2 linguri linguri de apă și zahăr pudră. Marshmallow trebuie să adăugați apă și a pus în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. După atenție scoate vasul și se amestecă bomboane umflat până la o masă omogenă netedă. Adăugați zahăr pudră până la până la sigilant nu devine elastic. După masticul în folie de plastic și a pus timp de 30 de minute în frigider la masă „odihnit“. Acum puteți crea. Mastic de nalba este folosit pentru procesarea de către un tort, pentru figuri sculptura si culori.

Givraj. Acest tip de mastic este biciuit într-o spumă de proteine foarte abruptă, care are un luciu de satin caracteristic. Adăugarea de zahăr pudră la proteine, este necesară pentru a realiza o astfel de stat în masă, atunci când devine dificil să dețină mixer în mâinile și vershinki vârfuri de pe jantă nu va cădea. Aveți posibilitatea să coloreze cireasa cu colorant alimentar și de a face un decor de mastic frumos ajurat, modele și frontiere în relief de pe tort.

Acum, hai sa vorbim despre modul de a decora un tort cu mastic la domiciliu pentru a Mastic nu „plutit“, nu a crăpat, iar cifrele din ea pentru a păstra forma.

Există o serie de nuanțe pe care ar trebui să fie urmat:

• pentru prepararea mastic este necesară utilizarea de zahăr pudră foarte, foarte fin măcinată. Dacă rulare finite mastic va fi boabe de zahăr, un strat de mastic începe să se rupă;
• reteta tort cu mastic, pe care doriți să gătesc, nu ar trebui să includă turte umede îmbibate cu sirop, smântână sau de etanșant excesiv de umezeală poate fi dizolvat;
• stratul dintre Cake mastic și Napolitane este cel mai bun de a utiliza ganache, crema de unt și marțipan;
• în timpul turnării figurilor de volum de mastic, diferite părți trebuie să fie conectate între ele în acest scop poate fi folosit de proteine biciuit sau o proteină cu o cantitate mică de zahăr pudră;
• dacă rețeta selectată pentru tort cu mastic nevoie pentru a decora o varietate de figuri mici, este necesar să le pregătească în avans pentru cifrele o formă puțin uscată și bine păstrate. Apropo, ei pot vopsea colorant alimentar diluat in vodca;
• strat de mastic ideal plasat pe tort, uns cu marțipan. Astfel , netezite mastic recomandat pe polietilenă folie, și după ce stratul de transfer pe film tort pornire și se nivelează. Astfel, masticul se va usca rapid și nu apare fisuri mici și „riduri“ uscate.

La prepararea mastic și decorarea sa de prăjituri și produse de patiserie nu este mare lucru. Ea, ca plastilina, va contribui la crearea de orice capodoperă culinară.