Reteta Familiar. Burger în americane și franceze

Merită să gătească un burger acasă? Acesta este un fel de mâncare tradițională de americani nutriționiști fast-food și bucătari, de regulă, provoacă tot felul de ridiculizare și critici. Cu toate acestea, Burger, în ciuda conținutului său caloric ridicat, merită o atenție. iubesc copiii lui, așa că este potrivit ca un fel de mâncare pentru un prânz școală, hamburgerul este bun pentru a lua pe drum, acesta poate fi un mare ajutor în plimbările lungi, este potrivit pentru picnic, iar dacă nu abuzeze de o astfel de masă, este util, în special atunci când preparați acasă .

Deci, ridica o reteta clasica. Burger - aceasta este, mai presus de toate, un cotlet. Și se pregătește din carne pură, fără ouă, pâine, ceapă și diverse alte arome. Singurul ingredient suplimentar în burger cotlet este unt, care îi conferă suculență. Pentru varianta dietetice în loc de ulei din carne sol adăugat gheață sfărâmată. chiftele din carne să fie neapărat slabă (aproximativ 80% pulpă și 20% grăsime) și foarte înaltă calitate. L face carne de vită, care a transformat printr-o mașină de tocat carne. Apoi începe biciuire sale bune pentru carne tocată a fost saturată cu oxigen și transformat într-o masă omogenă pufos. Adăugați untul sau gheata, din nou toate se amestecă și formează o chiftea. Cel mai bine este să-l coace pe gratar, dar puteți în tigaie.

Acum, vine un alt element important al burger - chifle. Pentru a economisi timp, puteți lua o brioșă american gata făcute sau două felii de pâine de grâu (să zicem, cheabatty, baghetele franțuzești, etc.). Este important să se păstreze rețeta clasică. Burger este format din pâine de grâu , fără arome suplimentare, care pot strica gustul chiftele de carne. Jumătățile de chifle sau pâine este la grătar pe o tigaie gratar sau prăjire cu o singură mână, ceva mai puțin decât cealaltă. Răspânditi jumătate de pâine din partea incalzeau sus - aceasta este partea interioară, și lubrifiază sosul lor.

Pentru a prepara sosul, puteți alege orice rețetă. Burger stil american bun complement salsa, pentru iubitorii de bucătăria orientală și caucaziană se va potrivi cu oricare dintre chinezi sau tradiționale sosurile caucaziene. Puteți găti propriile lor condimente de lichid, de amestec, cum ar fi maioneza, ketchup-ul și sos de soia, sau adăugați muștar miere și sos de soia. Stratul inferior de sos de pâine grăsime și pune-l pe Patty de carne. Pune în partea de sus a unui alt ingredient necesar burger - plastic brânză Cheddar. Grosimea materialului plastic brânză să fie astfel încât, la oplavivshis carne fierbinte nu picure. Deasupra stratului de felii de branza răspândirea de legume (roșii, proaspete sau castraveti murati, dovlecei și dovlecei) și legume suculent plastic subțire bacon prăjit ușor. În a doua jumătate a pâinii răspândirea salată. Ambele jumatati de chifle combina si se presara cu seminte de susan, care sunt, de asemenea, unul dintre ingredientele clasice ale acestui fel de mâncare.

Cum de a găti un burger în franceză? Acesta este un sandwich gustare închis, care, spre deosebire de SUA, poate consta din mai multe medii diferite. De exemplu, această rețetă: Burger cu o bază de produse de patiserie.

Gata foetaj decongelate tăiate în formă pătrată sau diamante, lubrifiate cu gălbenuș de ou bătut, se presară cu brânză rasă și pune în cuptor pentru coacere. Pe pătrate ostuzhennoy pune puff felii tăiate roșii și castraveți, din material plastic pus pe partea de sus de carne macră fierte (sunca poate fi) și o bucată ascuțită de brânză moale. Închideți partea de sus a doua patrate puf de tip sandwich. Dacă de dorit să se facă burger franceză strat suculentă supliment de legume cantitate mică de sos, care este preparat dintr-un muștar franțuzesc lingură, amestecat cu o picătură de suc de lamaie, miere și ulei de măsline. Asta e tot.

burgeri francezi sunt servite cu vin. bere American Classic poate fi completat.