Rețetă Lula Kebab - capodopera delicioase din bucătăria orientală

traduce Aproximativ numele acestui fel de mâncare din limba persană poate fi atât de - carne la grătar, ceva de genul gratar. De fapt, Lula kebab și un grătar - un special de acest gen, o adevărată operă de artă culinară, caz supuse numai reale de profesioniști bucătarului.

S-ar părea că nu este nimic mai ușor decât să gătească acest fel de mâncare gustos, și toată lumea știe cum să facă Lula kebab, folosind doar propriile rețete „originale“. Nimeni nu poate spune cât de multe dintre aceste retete acolo. Și nu este important - este doar important ca fiecare fel de mâncare trebuie să fie obținut un gust unic, incredibil de delicat și aroma apetisantă. Dacă vrei să știi cum să gătească kebab Lula casa în cel mai simplu mod, puteți face referire la recomandarea clasică pe care trebuie să luați carne proaspătă (cel mai bun - miel), se toaca si se amesteca cu ceapa tocata si formate din umplutura „chiftele“ răspândit pe frigarui. Rămâne doar să le prăji pe cărbune și se servește fierbinte direct „cu căldură de căldură.“

Lula reteta de kebab poate fi diferit în diferite țări, dar condiția principală este întotdeauna - o calitate, carne proaspătă. Restul - libertatea de creativitate, mai ales în alegerea de condimente. De exemplu, un fel de mâncare făcut în țările din Caucazul de a găti numai cu busuioc, în Asia Centrală - cu coriandru, Orientul Mijlociu, cu un condiment special numit sumac. Cu toate acestea, asemănările din aceste rețete sunt încă acolo. În primul rând, ceapa pentru kebab lula ar trebui să fie tăiate și nu carne tocată - așa că dă tot sucul din carne de vită, făcându-l nedorit maleabil și moale. În al doilea rând, în orice caz, nu se poate lega carnea cu ajutorul ou crud - bucătăria de Est asemenea barbarism nu poate sta în picioare și nimeni nu rețetă lula kebab conține o astfel de recomandare nu ar fi. Pentru a „taie“ este mai bine formate și ușor înșirate pe un băț, cel mai bine este de a umezi periodic pe mâini cu apă rece. În al treilea rând, la vasul a fost prăjită perfect, este cel mai bine pentru a găti pe un cărbuni bine încălzită, iar distanța de carne înaintea lor ar trebui să fie de cel puțin 10 centimetri.

Vrei să gătești această delicatesă mine și arată altora remarcabile abilități culinare? Vă rugăm să folosiți următoarea rețetă pentru care trebuie să ia un miel (1 kg.), Kurdjuchnyj de grăsime (20 gr.), Roșii, ceapă (3 buc.), Piper și condimente. Aceasta reteta kebab Lula este considerat destul de simplu - carnea trebuie să fie spălate și a scăpa de tendoanelor și filmele continuă să dor printr-o mașină de tocat carne, se amesteca cu ceapa tocata si grasimi. După aceea, tocat bine frământat, este presărat cu condimente preferate și condimentele, apoi se framanta bine. Acest lucru se face într-un mod neobișnuit că mulți bucătari europeni nu au împrumuta imediat sine carne cu aditivi necesare pentru a ridica o bucată din castron si se amesteca din nou brusc. După 10 minute de funcționare a materialului de umplutură este suficient de maleabil și ductil, este bine să se agațe „chiftele“ și păstrate pe frigarui. kebab Lula preparat prăjită pe cărbuni, cu bețișoare de cotitură periodic până când toate părțile care nu sunt acoperite cu un maro auriu apetisant. Este important să ne amintim că vasul nu poate avea loc la foc pentru prea mult timp, pentru că doar câteva minute în plus - și gust unic va fi rasfatata.

O alta reteta de kebab este potrivit pentru Lula cei care nu le place să aștepte prea mult timp pentru a pregăti masa. Pentru aceasta va trebui să ia de carne de vită (900 gr.), Ceapa si usturoi, precum și toate condimentele și condimentele dvs. preferate. Acest fel de mancare este prajita foarte rapid - gata să carne tocată rapid și bine impregnat cu usturoi și ceapă, atât de bine amestecate și lipite între ele „chiftele“ poate fi împrăștiată pe grătarul este literalmente câteva minute, transformându-l din când în când - este suficient pentru carne pentru a găti, păstrarea suculență și aromă uimitoare.