Rețetă sacivi - pentru cei care nu au mai făcut așa ceva.

Bucătărie Fiecare națiune are propriile sale feluri de mâncare unice, care au devenit cunoscute multora. De exemplu, știm cu toții că sacivi - un fel de mâncare tradițională georgiană. Dar cine știe cum să gătească sacivi? Eu sincer nu am știut să spun, așa că am decis rețete podsobrat și sfaturi utile. Împărtășesc aceste informații cu tine.

Satsivi - este de pui fierte în sos de arahide.

Înainte de a sacivi de gătit, este necesar să se înțeleagă ce punct în procesul cel mai de bază. Pentru mine important să se arate - gătit sos de nuc. Dar să ordine.

Deci, pentru vasele georgiene sacivi nevoie de pui, nuci, mirodenii și plante aromatice, ceapă, usturoi, ou. Acestea sunt principalele ingrediente.

Reteta sacivi. Etapa 1. pui.

Puiul este gătit de două ori. În primul rând, se fierbe și se taie în porții. Următoarea etapă - prăjirea în ghee. Cel mai bine este delicat, astfel încât să nu se formeze o crustă solidă. Dar cineva aduce un pui în cuptor. Piese finisate se presara cu ierburi (marar, patrunjel, coriandru).

Reteta sacivi. Pasul 2. Sos.

sos de nuc făcut folosind o mașină de tocat, procesor de alimente, blender.

Nuci aleg luminoase de bună calitate,. Ai nevoie pentru a defila într-o mașină de tocat nuci de două sau de trei ori. După aceea, ei vor începe să iasă în evidență din ulei, care este necesar (sau posibil) ar trebui să fie turnat într-un vas separat.

Masa Piuliță conecta cu adzhika, se macină. Adauga condimente (hamei-suneli). Se toarnă supa de pui nuci (mai bine pentru a elimina cel de sus, care este mai grasa). Se amestecă sosul să fiarbă.

O alta reteta sacivi oferă mulțime de piuliță freca prime ou, usturoi, pătrunjel, ceapă prăjită. După aceea mince din nou. Apoi, se toarnă treptat supa de pui și mixer biciuire la viteză mică.

Puteți găti sosul și așa.

Nuci zdrobite, se adaugă usturoi zdrobit, sare, muștar, șofran și cuișoare. Grind până la omogenizare, care se adaugă un pic de acid citric.

Acum, se prepară supa. Mai întâi ulei sote ceapa, conectați cu făină și cald diluat pui bulion. Acest lichid este turnat în piulița și masa, apoi se fierbe. gălbenușuri de ou crud trebuie să fie bine frecate, apoi se dizolvă mai întâi o mică parte din sos pentru a evita formarea de noduli. Apoi, puteți turna tot sosul, se amestecă bine.

Reteta sacivi. Etapa 3: Pui în sos de arahide.

bucatile de pui Acum, se toarna sosul preparat. Necesar pentru a menține pui în sos de arahide timp de cel puțin patru ore.

Este necesar să se atragă atenția asupra unei mai subtilitate pregătire sacivi. Acesta este un set de condimente. În funcție de compoziția sa, gustul și culoarea produselor alimentare are diferite nuanțe.

Ce opțiuni sunt condimente folosite în sacivi prigotvolenii?

- usturoi, coriandru, khmeli suneli, șofran Imeretian, piper negru și coriandru;

- usturoi, coriandru, piper negru, scorțișoară, cuișoare, hamei-suneli, ardei rosu, șofran.

Acum, numărul de produse. Per mărime medie de pui necesita 400-500 g nuci, aproximativ 3 linguri faina, 3 cepe, condimente linguriță, un ou, 1 cap de usturoi (dacă este posibil, o jumătate de mare.

În plus față de a fi umplut cu bucătari de pui sos de arahide început să folosească sos de nuci ca un condiment pentru alte feluri de mâncare.

Satsivi de pește.

500 g de tăiat pește preparate în porții, se toarnă apă rece cu foi de dafin și piper. Gatiti timp de 30 de minute. Apoi trageți peștele pe o farfurie, se toarnă sosul sacivi.

Dar „sacivi“ este preparat nu numai sos de nuci. Există sosuri „bazhi“ și „satsebeli“. Diferența este setul de condimente și sos de gătit fin.

Deci, într-o piuliță pentru lotul satsebeli de bulion se adaugă oțet. Pentru piulița sos bazhi masa necesară pentru a bate până la consistența smântânii groase și se toarnă peste nuci de unt.