Rețete de vițel: alimente sănătoase pe masa ta.

Rețete de vițel ar trebui să fie în arsenalul fiecărei hostess care se respecta. Ei sunt capabili să-și diversifice perfect meniul zilnic stabilit cu noi mese delicioase și sănătoase. Carne de vitel este foarte popular în Europa și, spre deosebire de carne de vită, este un gust mai rafinat. Acest termen este denumit în mod obișnuit ca carne de la un taur tânăr, are o culoare roz pal și cu carne de vită este o sursă bună de vitamine pentru organismul uman. Pregătirea vițel necesită aceleași tehnici, precum și lucrul cu carne de vită. Această carne este considerată a fi foarte utilă, deoarece conține cantități mari de minerale și aminoacizi. El nu are un gust pronunțat. Bucătarii îl consideră moale, ușor de digerat și aproape non-gras.

Rețete de vitel sunt folosite pentru a crea multe delicioase și feluri de mâncare dietetice. bucătari profesioniști sunt fericiți să împărtășească un secret important de lucru cu această carne: este necesar să se aducă la pregătire completă, doar vă poate fi pe deplin evaluate toate gustul produsului. mânzat underdone și semipreparata slab absorbite de către organism și are un gust specific. Vă rugăm să rețineți că garnitura principală pentru acest fel de mâncare - legume proaspete.

Rețete de vițel reprezentat în mod adecvat fel de mâncare popular numit Vitel franceză. Veți avea nevoie de 1 kg de carne de vită, 1 lingura de trei la suta otet si sare, si 3 cani de apa rece. Se taie carnea în șase bucăți și se lasă în apă timp de 60 de minute. Apoi se scurge apa și pune carnea în tigaie pregătită. Se toarnă vițel trei căni de apă, se adaugă oțet și sare, apoi se aduce la fierbere. Se fierbe carnea pe foc mediu timp de aproximativ 10 minute. După aceasta, este necesar să se scurgă apa și se toarnă apă proaspătă de vițel. Lăsați carnea se răcească în ea. Din nou, se umple cu apă proaspătă, curată din tendoane și filme. Acum poate fi alimentat la un birou sau pus în frigider.

Dar o reteta mai rafinat numit de carne de vită cu portocale și ciuperci. Aceasta va dura destul de o listă lungă de produse. Acesta include 750 de grame de carne de vită, 100 de grame de grăsime, 150 de grame de carne tocată, ceapă eșalotă kilogram sex, 200 de grame de ciuperci, 1 ceapa, sex bulion ceașcă, 40 g de unt, portocală, lămâie, 2 linguri de ulei vegetal, fasciculul patrunjel, 2 catei de usturoi. Se taie slănina în cuburi mici, se prăjește. Apoi, trebuie să taie pătrunjel și usturoi zdrobit. Amesteca-le cu condimente și carne. Acum trebuie să taie în jumătate carnea de vițel și piper cu sare. Pune pe umplutura ei, roll up într-o rolă, și pentru puterea vântului firului. De asemenea, necesitatea de a pre-încălzi cuptorul. Acum, se taie ceapa în patru bucăți egale, se prajeste, se adaugă la 250 ml de apă. Paul de lamaie si felii de portocale trebuie să fie puse împreună cu fierbinte. Friptură de vițel de 90 de minute, suc de turnare în mod constant, care este eliberat în timpul gătirii. Eșalotă trebuie să fiarbă într-un preparat unt amestecat cu zahăr. Se toarnă bulion acesta și se fierbe timp de aproximativ 15 minute cu capac. Apoi se adaugă la ciuperci și se fierbe cu ceapa si ceapa timp de 15 minute. Se condimentează cu toate sucul de la o jumătate de lămâie și condimente. Când trimiteți carnea de vițel la masă, trebuie să-l completeze cu ciuperci și ceapă.

Rețete de vițel pot include orice. Acest lucru poate fi un pește, cimbru, tomate, acută, sos de ceapa, fructe (ananas, pere, mere, portocale), legume (vinete, cartofi, roșii). Vițel la fel de gustoase și prăjite și fierte. Acesta poate fi folosit nu numai pentru prepararea de mese calde, salata cu carne de vită, de asemenea, are mai multe variante. Acesta este adesea recomandat să folosească oameni bolnavi, femeile însărcinate și care alăptează și copii mici.