Sărare Pastrav la domiciliu în diverse moduri

Mulți oameni cum ar fi somon, păstrăv sărat slab, dar prețul său în supermarket, să-l puneți blând, un înalt. Și mulți pur și simplu nu își pot permite să-l cumpere. Deci, ai venit în ajutorul sărare păstrăv la domiciliu. Cu ajutorul ei, acest lucru este cu adevărat gustoase și sănătoase produs poate avea loc de pe birou. Ea nu devine o sarcină grea pentru bugetul familiei.
Sărarea Trout in casa se poate face în mai multe moduri: Ambasador

• rapid;

• uscată;

• Wet.

În acest caz, rețineți că sarea poate fi atât în stare proaspătă și păstrăv congelat. Ultima înainte de preparare ar trebui să fie dezghețate ușor, dar nu pentru a fi pe deplin decongelate.

păstrăvul Ambasadorul Rapid

Din păcate, nu este potrivit pentru decaparea păstrăv în întregime sau în bucăți mari. Această regulă nu se aplică exemplarelor mici de pește. Acestea pot fi complet salinizate după eviscerare și curățarea de solzi.
Dacă nu știi cum să murarea păstrăv acasă, și în același timp , înainte de a fi livrat la masa au fost câteva ore, această metodă este pe deplin potrivită pentru nevoile dumneavoastra. Există două moduri de a face acest lucru. În primul caz , va trebui să taie pastravul în felii mici, pentru ceea ce se va pune pe un sandwich sau pe o placă cu tăiere de pește. Apoi luați un set de roți de fund și se presară cu sare. Conferențiau păstrăv de strat. Pe lângă aceasta, din nou, se presara cu sare, și așa mai departe, atâta timp cât nu se termina păstrăvul. (Ultimă) stratul superior trebuie să fie de sare. timp de gătit, atunci când se utilizează această metodă de decapare este de numai 15 - 20 de minute. Odată ce trec peștele trebuie să fie spălate în apă curgătoare, dar nu-l umple cu lichid. Pune pe un prosop de vafe pentru a absorbi excesul de apă în ea. După aceea păstrăvul este gata de a servi.
Următoarea metodă de piese păstrăv poate fi mai mare, dar nu mai mult va trebui anilor '50 pentru a prepara soluția salină. Sarea iodată nu este potrivit, este mai bine să rămână pe stâncă. Luați recipientul și se toarnă în apă, apoi se toarnă la fel de mult de sare, astfel încât, după dizolvarea cartofului purificat brut fără înec. După aceea vă puteți pune în bucăți ea de păstrăv. Pentru prepararea ei va dura aproximativ 2 - 3 ore de timp.

Ambasadorul uscat

Este complet identic cu metoda de timp ca prima. Singura diferență este că păstrăvul pot fi luate bucăți mari și pești întregi. Desigur, din cauza timpului de gătit și cantitatea de sare utilizată este mult crescut. Pentru a vă ajuta să mănânce păstrăv, fierte în acest fel, aveți nevoie de cel puțin două zile pentru a sărare păstrăv la domiciliu de succes.
Fanii pește sărat, sau pe cele ale sărurilor sale pentru JUMĂTATE sushi poate produce retezarea în 24 de ore după începerea sărare. Carnea păstrăvului va avea un gust delicat naturala cu un gust ușor sărat, care este ideal pentru crearea de capodopere ale bucătăriei japoneze.

Ambasadorul umed

Dacă aveți nevoie să știe cum să sare de păstrăv de pește pentru stocarea pe termen lung, atunci această metodă este perfect potrivită pentru tine. Se oprește cei care au nevoie pentru a procesa cantități mari de pește, urmate de utilizarea sa în produsele alimentare timp de câteva săptămâni. Nici una dintre metodele de mai sus de păstrăv sărare vă va da posibilitatea de a-l păstra pentru o astfel de perioadă lungă de timp. Este sub o justificare științifică, ca și în cazul în care concentrația de sare țesuturi de păstrăv nu este mai mică de 15%, atunci posibilitatea de propagare bacterii în ea putrefacție în întregime offline. Norma este conținutul de clorură de sodiu în sărare peștilor când este de 15 la 23%. În cazul în care concentrația sa este mai mare, atunci peștele un gust neplăcut. La calcularea cantității necesare de sare pentru preparatul conform metodei pastrav nu uitați să ia în considerare nu numai apă, ci și greutatea peștelui. Acest păstrăv sărarea în casă vă va oferi cu pește delicios pentru o lungă perioadă de timp.