Există multe mituri și legende despre laptele praf, susțin că cele mai multe dintre produsele lactate pe care le consumăm, acesta este facut din ea. Să vedem ce constituie acest produs, ce proprietăți utile de care dispune și care utilizează, precum și din lapte praf pentru a face lapte cu apă.
Ce este laptele, ce constă și ce se întâmplă?
Lapte praf - un produs natural sub formă de pulbere solubilă produsă prin uscarea laptelui de vacă normalizat în special mașini de uscare. Scopul uscării este de a reduce greutatea produsului final și la creșterea duratei de valabilitate. Este cunoscut faptul că laptele nu necesită condiții speciale de păstrare la temperaturi scăzute și are o mai mare durată de depozitare (36 de luni) decât natural, care are capacitatea de a transforma rapid acru. Este deosebit de convenabil să se utilizeze pulbere în zonele în care nu există nici o posibilitate de a obține lapte natural proaspăt. Și este acest tip de convenabil de a folosi în bucătărie.
Cum se dizolva laptele praf?
Lapte lichid din lapte praf se poate face prin adăugarea unei anumite cantități de apă. Pentru a consuma concentrat poate fi ca o băutură sau adăugată ca ingredient în fabricarea altor produse, atât sub formă uscată sau lichidă și. Înainte de apariția de sporturi speciale de lapte nutriție într-o formă uscată, a fost o sursă majoră de proteine în culturism. Există mai multe varietăți de concentrat uscat - întregi, degresat, lapte batut uscat, zer, un amestec, dar de multe ori sunt doar 3 tipuri, care diferă doar în procentul conținutului de grăsime și anumite substanțe:
- Total (550 kcal);
- negrasă (373 kcal);
- instant.
Se adaugă apă la fel de mult ca ai nevoie, de cele mai multe ori este 2-3 linguri. l. Lapte într-un pahar de lichid.
Laptele praf este util?
Compoziția de lapte praf cuprinde aproximativ 20 de proteine și aminoacizi esențiali, o cantitate semnificativă de calciu, promovarea creșterii și întărirea oaselor, magneziu, sodiu, potasiu, fier, iod, sulf. Acest produs este mult mai puțin colesterol, de aceea este adesea utilizat în producția de alimente pentru copii. Mai târziu, în articol considerăm în detaliu modul de lapte praf pentru a face lapte, pâine, și chiar tratamente faciale și mai mult, în ce proporții pentru a amesteca componentele.
lapte praf are aplicabilitate largă în industrie, în producția de cereale uscate și formula pentru sugari, inghetata, produse de patiserie și alte produse de patiserie. Luați în considerare câteva opțiuni cu privire la modul de a dilua laptele casa. Pentru lapte 1 cana nevoie de 5-6 lingurite de pulbere uscată (20-30 g) diluat cu apă caldă sau rece (aproximativ 200 ml). ar trebui să fie apă fiartă, 45-60 grade. Această proporție este necesară pentru a fi de 2,5 la suta a face. Ca de lapte praf pentru a face mai mult lapte și mai puțin de grăsime? Prin urmare, necesitatea de a adăuga apă mai mult sau mai puțin. Produsul rezultat trebuie infuzat, de asemenea, un timp, acesta poate fi adus la fierbere. Și poate acoperi apoi și lăsați-infuzat. substrat acru poate fi utilizat pentru fabricarea de brânzeturi, produse de patiserie, cereale și supe.
Avantaje și prejudicii de lapte praf
Acum știm cum să facă lapte de la lapte praf. Mai mult decât atât, mulți spun că gustul și mirosul nu este inferior pasteurizat naturale. Dar este puțin probabil să fie de acord cu această afirmație, omul care a încercat să prezinte lapte proaspăt rustic. Cât despre compoziția chimică, orice lapte praf concentrat, va da cote până în prezent. Lapte praf conține mai mult de 20 de aminoacizi, vitamine ( in special vitamina B 12 este util pentru persoanele care suferă de anemie, vitamina A promoveaza viziune, vitamina D), nutrienți - de potasiu pentru funcționarea normală a inimii și a vaselor de sange, calciu, ajuta la intarirea oaselor. Plus lapte uscat conține un număr mult mai mic de alergeni, care este motivul pentru care este adesea folosit pentru prepararea formula pentru sugari. Deteriorările astfel de lapte poate să apară la persoanele cu reacții alergice ale individului care utilizează sau la depozitarea greșită (la temperaturi ridicate și umiditate). În plus, tehnologia de preparare non-conformitate, atunci când o persoană nu știe cum să facă lapte praf în casă în mod corect, aceasta poate duce chiar la otrăvire.
Dezavantaje producția de lapte uscat și concluzie
Dezavantajele sunt conținutul ridicat de grăsime al produsului. Dacă depășiți necesarul zilnic poate afecta metabolismul și depozitarea excesului de grăsime. De asemenea, acest produs nu este recomandat pentru a fi utilizat la culcare sau după antrenament în dimineața, deoarece conținea cazeina necesară pentru digestie timp de câteva ore. Este important să se ia în considerare proporțiile, dacă vorbim despre modul de a face lapte din lapte praf de grăsime de mare, deoarece conține o mulțime de colesterol, ceea ce poate duce la leziuni aterosclerotice ale inimii si vaselor de sange. Astfel, laptele praf - produs foarte util și ușor de utilizat, care este ușor de transformat într-o stare lichidă, pentru a lua pe drum sau la locul de muncă, ușor de depozitat. Asta e doar trebuie să fie extrem de atent cu utilizarea excesivă a acesteia.