Sfeclă de vară: cum să gătesc în diferite moduri

Sfeclă roșie este în mod tradițional considerată una dintre mâncărurile de vară răcoritoare. Și cât de multe gospodine, atât de multe rețete. Unii oameni le place să-l facă sub formă de okroshki legume strălucitoare, alții sunt gătite în tipul de borsch, în timp ce utilizați bulion de carne ca bază. Dar, totuși, există principii de bază, cât de corect să gătești sfecla? Am citat rețete pentru două feluri de tehnologie complet diferite. Ambele se numește pe bună dreptate "sfecla rece". Cum să gătești, învățați din articol. Urmați recomandările și imaginați-vă în același timp, aducând la fiecare fel de mâncare.

Reteta este prima. Suc de struguri rece : cum să gătești supa de vară timp de o jumătate de oră?

Tehnologia de preparare a acestui vas revigorant este mai mult ca amestecarea ingredientelor cu tipul de okroshka. De fapt, această metodă nu poate fi numită gătit. Oamenii ignoranți care vor vedea etapele muncii, din partea dvs. se pare că pregătiți o salată de legume. Ingredientele pot fi luate complet diferite, în funcție de preferințele gustului. Cel mai important - nu uitați de sfecla. Pentru a obține o culoare strălucitoare de culoare burgundă, caracteristică acestui fel de mâncare, este introdusă sub formă de masă răzuită.

Așadar, pregătiți toate ingredientele în prealabil pentru a le răci complet și, de preferință, pentru a le răci. Utilizați apă simplă ca bază lichidă. Luați 3 litri și fierbeți-l adăugând ușor. Se fierbe până se pregătesc în coaja 3-4 cartofi medii și 2 morcovi dulci. După răcire, curățați-le și zdrobiți-le. Într-o altă cratiță, fierbeți 1 sfecla. Este mai bine să luați o legume care are o culoare întunecată și strălucitoare. După ce ați fost eliberați de coajă, gratuiți-l pe o răzătoare medie și turnați într-o cratiță cu morcovi și cartofi. Se toarnă imediat soluția răcită și se amestecă cu grijă cu o ladă, turnându-se în amestec 1 st incomplet. Lingura de acid citric. În timp ce supa de vară este infuzată, se macină paie 2 castravete proaspete medii. Încercați gustul sfeclă roșie. Ar trebui să fie dulce și în același timp moderat acru. Se toarnă castraveții într-o cratiță și se sfărâmă o grămadă de ierburi (mărar, ceapă, patrunjel). Serviți, puneți fiecare într-o plăcuță de servire o jumătate de ouă de pui fiert.

A doua rețetă. Sfeclă roșie. Cum să gătești piure de suflet

Pentru a pregăti acest fel de mâncare în conformitate cu tehnologia descrisă, va dura mai mult timp, deoarece produsele de bază vor fi fierte mai întâi și apoi transformate într-o masă asemănătoare suflei. Deși consistența și aspectul acestei supă de vară este complet diferită de cea precedentă, numele său este același - sfeclă roșie. Cum să gătesc? Este foarte simplu.

Luați toate legumele (morcovi proaspeți, piper dulce bulgăresc, ceapă medie, tuberculi de cartofi) în proporții egale, în acest caz câte 2 bucăți fiecare. Curățați-le, tăiați pe cuburi mari și turnați 3 litri de apă rece. Apoi puneți 1 sfeclă tăiată. Setați masa pentru a găti până când ingredientele sunt gata. După ce lăsăm amestecul să se răcească ușor, se toarnă 2-3 proaspete roșii curățate și zdrobite, apoi se amestecă tot omogenitatea amestecătorului. Sare, piper la gust și re-fierbere. Rădăcina răcită înregistrată, decorată cu smântână. Hrănitoare și utile! Acum știi cum să gătești un sfecla rece.