Sufleu de „lapte de pasăre“ Delicious - o rețetă pentru iubitorii de deserturi delicate

Istoria pregătirii acestui aer blând, iubit de toate femeile din lume, un desert minunat datează de la mijlocul secolului trecut. Primul pentru a descoperi gustul delicios sufleu fabulosul „lapte de pasăre“, care rețeta păstrată secretă pentru o lungă perioadă de timp, au fost cofetari polonezi, a decis să efectueze un experiment și se amestecă crema cu albii biciuit, adăugând un condiment agar rar.

Există chiar și o legendă că, în cele mai vechi timpuri, cel mai frumos, dar încăpățânată și inabordabil fata torturat potențiali domnilor lor, inventând pentru ei de neconceput în acel moment un obstacol: pentru a găsi și de a aduce laptele păsării. Firește, era imposibil, și tineri, de regulă, nu poate câștiga inimile femeilor frumoase. Dacă ei știu deja secretul de a face un sufleu „lapte de pasăre“, a carui reteta este destul de simplu, este puțin probabil să fie ceva de rulare le-ar putea să refuze de sex feminin.

De fapt, numele desert „lapte de pasăre“ a apărut, de asemenea, pentru un motiv. Se crede că unele păsări, cum ar fi porumbei, cu aparitia hatchlings eliberate lichid lăptos, gust gros, foarte parfumat si dulce. Doar pui de o lună se pot bucura de laptele mamei sale, și apoi dispare. Datorită acestei ornitologi descoperire surprinzătoare și a venit la lumină numele acestui sufleu delicios.

azi bomboane, prăjituri sau Sufleu de „lapte de pasăre“, din care rețeta a fost pusă la dispoziție pentru noi nu atât de mult timp în urmă, nimeni nu este surprins. Dar, în ciuda acestui fapt, pentru mulți a fost și rămâne un tratament preferat din copilarie.

Va oferim doar una dintre multele retete sufleu „lapte de pasăre“.

Sufleu, avem nevoie de:

• albușul de ou, de preferință refrigerate (5 bucăți);
• suc de lamaie (lingura);
• vanilină (pachetul 1);
• aproximativ 100 de grame de zahăr (poate fi un pic mai mult, după gust);
• Crema scăzut de grăsimi (200 ml);
• și, probabil, componenta majoră: agar-agar (gelatină poate fi înlocuită).

Se înmoaie agar-agar-agar în crema de vanilie Se amestecă și se lasă timp de o jumătate de oră. Bateti proteine cu zahăr și suc de lămâie într-o stare foarte densă. Toate se amestecă și se pune în frigider pentru câteva ore. Când sufleu este gata, serviti cu fructe si nuci.

Dacă vă place ciocolata, apoi răsfățați - vă pentru a găti o ciocolată sufleu, o reteta care va fi bucurat de absolut toti fanii de boabe de cacao.

Principalele ingrediente avem nevoie de:

• 150 de grame de ciocolată;
• 100 ml de smântână;
• 100 de grame de zahăr;
• 2 gălbenușul;
• 2 proteine;
• faina 1 lingura
• vanilină.

Se topește într - o baie de apă sau într - un cuptor cu microunde de ciocolată amară cu o cantitate mică de lapte sau smântână. Se separă albușurile de gălbenușuri și le-a pus în frigider. Apoi se răcească ușor ciocolata si se adauga galbenusurile de ou, cu atenție și se macină. Introduceti faina, zaharul si vanilia si se amesteca. Acum, cu atenție amestecati proteinele într - o stare de spumă solidă și se amestecă ușor cu ciocolată. Amestecul rezultat a fost pus într-o matrițe pre-unsa. Se coace souffle nu mai mult de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C Acesta poate fi deschis doar atunci când sufleu va fi complet gata, în caz contrar acesta va dispărea. Dacă se dorește, a pus în nuci sufleuri. Se serveste, stropite cu zahar pudra, cu inghetata de vanilie si o crenguta de menta. Lubrifia marginea plăcilor cu ciocolată sau gem de căpșuni.

Dacă nu vă place un sufleu „lapte de pasăre“, din care reteta este prezentat mai sus, iar ciocolata pe care nu le place, atunci poate că există doar un singur - pentru a prepara sufleu lactate. La pregătirea sa și nu ia o lungă perioadă de timp, iar ingredientele sunt aproape întotdeauna în frigider la orice gospodina. Deci, în scopul de a pregăti sufleu de lapte (reteta luată din bucătăria franceză), să ia lapte, conținut scăzut de grăsime smântână, zahăr, 4 albușuri de ou. Se încălzește laptele, se dizolvă zahărul în ea, se adaugă crema și se îndepărtează de la căldură, se amestecă bine. Bateti albușurile într-o spumă solidă și se amestecă cu lapte și smântână. Se toarnă în forme și bagati la frigider. Se serveste cu un biscuit și gem.