Sunca de porc fără os: rețete

Poate una dintre cele mai populare mese calde orice mese de sărbătoare poate fi atribuită în condiții de siguranță carne la cuptor. Aceasta masa va fi întotdeauna luate cu un bang. Ei bine, cine ar refuza felii suculente si aromate? Plăcut și faptul că vasul poate fi folosit nu numai la cald. De asemenea, servește ca un mare aperitiv rece. Casa de carne de porc feliat - înlocuitorul ideal pentru cârnați de cumpărături de obicei sau sunca. Farfuria nu este doar delicios, dar, de asemenea, garantat pentru a fi sigur pentru sănătatea ta. Nu este nici un secret faptul că producătorii de astăzi de multe ori greși prin adăugarea de compuși chimici în produsele lor. Și acest lucru este foarte rău pentru sănătatea noastră.

Astăzi vă vom împărtăși cu voi diferitele opțiuni de modul de a găti o șuncă fără multivarka os sau pur și simplu delicios friptură de porc. O rețete simple și idei interesante pentru câteva rețete bancare acasă de porc.

carne de porc fiert rece

La prima vedere poate părea că de carne de porc pentru a găti fierte nu este ușor. Acesta este un fel de mancare culinar grav este considerat un clasic al genului, și maestru prepararea sa este dat un bucătar adevărat. Dar, de fapt, nu atât de dificil. În urma recomandărilor noastre, vă va face față cu ușurință cu sarcina. Și carne de porc sau sunca coapte (fără os) va apărea pe masa festivă cât mai des posibil. Să începem.

Veți avea nevoie de :

• sunca (fără oase) într-o greutate de 2 kg;
• 8-10 catei de usturoi;
• 100 g de grăsime;
• 1 morcovi mici;
• 2 linguri. l. hrean, muștar și granulat ulei vegetal;
• sare, sol negru si ienibahar, frunze de dafin;
• firului de gătit (orice fir de puternic).

Cum de a găti?

În mod ideal, carnea ar trebui să fie înmuiate și marinate în condimente, care poate dura aproximativ 5 zile, dar acest lucru va buzheninka pur și simplu de neegalat. Utilizați necesitatea marinata la saramură cu condimente și rădăcini, vin sau bere, este o alegere personală. Dar ne vom concentra pe metoda rapidă, iar rezultatul va fi la fel de bun. Deci, putem salva o mulțime de timp și în cazul în care expertiza special în pregătirea acestor feluri de mâncare au un pic facilita în mod semnificativ activitatea.

Carnea trebuie mai întâi se spală bine și uscat. Intr-un ienibahar must mortar cu frunze de dafin, se amestecă cu piper negru măcinat și sare. Frecați acest amestec de carne bună pe toate laturile.

carne Shpiguem. Salo ar trebui să fie înghețate, astfel încât acesta va fi mai ușor să lucreze cu. Se taie în felii și usturoi, morcovi - cuburi. Efectuați carne de porc perforează un cuțit ascuțit și puneți-le alternativ legume și șuncă. Acum aveți nevoie pentru a face forma de carne și fixați-l în poziție cu sfoară.

Se amestecă într-un castron de muștar, hrean și unt. Această compoziție cu generozitate de carne de porc obmazhte și se pun într-un vas de copt.

Preîncălzit la 220 grade loc de carne de porc cuptor cu sunca. Reduce temperatura la 180 și se coace timp de 1,5-2 ore. udare periodic carne de porc fiert îngrămădite sub formă de suc, astfel încât să nu se usucă și se va găsi o crustă delicioasă. Verificați disponibilitatea, puncție carnea în partea mai groasă. Dacă apare sânge sau lichid rozaliu, sunca la cuptor fără os gata.

Carne de porc, coapte în glazură de miere

Uneori doriți să încercați ceva, cum ar fi în filme despre Evul Mediu: sunt războinici curajoși bucurat de carne delicios situată pe bucăți imense de feluri de mâncare de cupru și a băut totul bere sau vin îmbătător. Du-te la zilele de demult, suntem puțin probabil să reușească, dar să pregătească o masă similară - complet. Suncă (carne de porc), pe os va fi o soluție. Iar oaspeții, cât de plăcută!

Veți avea nevoie de :

• 3 kg de șuncă de porc cu os;
• 5 zubochkov usturoi;
• 1 ceapa;
• 10 grame de ghimbir;
• țelină;
• 1 lingura. l. muștar și miere;
• 100 g de zahăr;
• 4 linguri. l. coniac, sare, frunze de dafin si condimente dupa gust.

Cum de a găti o masă?

Puteți complet diferit pentru a găti sunca de porc pe os. Rețete pot fi modificate pentru a se potrivi cu gustul sau adăugați condimentele preferate. Dar temelia gatesti va fi clar deja din acest proces.

Se clătește sunca și se pune într-o cratiță mare. Se adaugă sare, frunze de dafin, telina si condimente pe gustul tau. fierbe carne timp de 2,5 ore. După scurgere bulion (acesta poate fi utilizat pentru gătit alte feluri de mâncare) și de carne de porc rece.

Cu sunca se taie șmirghel și ușor grăsime, acesta ar trebui să rămână aproximativ 1-2 cm grosime. Pune pe o incizii de grăsime cu un cuțit într-o grilă, felii de carne nashpiguyte de ghimbir si usturoi, muștar obmazhte sunca. Puneți-l pe o foaie de copt.

Conectați coniac, miere și zahăr și se încălzește până se dizolvă zahărul. Acest lucru se toarnă glazura șuncă și trimite se coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră.

Gătitul de porc fiert în multivarka

Puteți găti sunca cele mai delicioase din carne de porc multivarka (fără os). Dacă există astfel de ustensile în bucătărie, nu ezitați să-l folosească. Multivarka va reduce timpul de gătit vă va salva de la căldură a unui cuptor fierbinte, iar carnea se va dovedi uimitor de delicios și suculent.

Veți avea nevoie de :

• 1 kg de șuncă de porc (pulpă);
• 3 zubochka usturoi;
• orice condimente pentru carne de porc, frunze de dafin, sare și piper;
• fire culinare și folie.

Pregătirea unui fel de mâncare gustos

De multe ori există dispute cu privire dacă este posibil de a găti multivarka carne de porc fierte: se obține niște carne fiartă, în timp ce altele - prea uscat. Noi folosim în prepararea unui mic truc - înveliți carnea în folie și vom pregăti în această formă. Deoarece carnea de porc va primi coapte prin uniform în suc propriu și să fie mulțumit cu toate aromele și gusturile.

Carne resping puțin pentru a face mai fraged, și forma formarea. Generos freca cu condimente, sare și usturoi tocat fin pe ambele părți. Dacă luați un trup obișnuit, fără grăsime, un pic de grăsime nashpiguyte ei, astfel încât carnea va fi mai suculentă.

Rulati strans rola de carne de porc, dând o formă rotunjită la oportunități și cravată cu sfoară. Înfășurați folia, evitând în același timp discontinuități (suc nu ar trebui să scurgeri).

Turnării ceașcă Multivarki paharul de apă și locul pregătit rola. Cook, în „călire“ 2 ore. După ce carnea de porc fiert trebuie să se răcească, fără a scoate din folie.

Pentru a rezuma

Iată câteva rețete pentru gătit mâncăruri delicioase. Acest lucru va fi întotdeauna bun venit oaspeților și casa ta, și bărbați, în special. Carnea se dovedește foarte gustoase, și, probabil, cineva are o dorinta de a se deda la astfel de tratează. Nisa , de asemenea , faptul că acesta conține o mulțime de proteine utile myasko (20%), grăsimi (30%), dar, în același timp - doar 277 kcal (da, care este sa calorica). Carne de porc (dezosată sunca) este considerată o delicatesă, și era preferința ei atunci când vine vorba de coacere sau prăjire carne. Sperăm că aceste sfaturi vă vor fi utile pentru tine, și vei încerca cu siguranță să gătească carne de porc fiert acasă în bucătărie. Crede-mă, nu este prea dificil. Poftă bună!