Unde sunt conținute multe proteine? Alimentele cu cel mai mare conținut de proteine

Proteinele, împreună cu grăsimi și carbohidrați, formează baza nutriției umane. Toate substanțele organice care vin sub formă de alimente în organism, au o funcție specifică. Alimentele în care există multe proteine sunt foarte importante pentru creștere și întărire, deoarece sunt materiale de construcție pentru țesuturi și celule. Cum să vă construiți o dietă, astfel încât organismul să nu aibă o lipsă a acestora? Ce alimente sunt bogate în proteine? Luați în considerare acest articol.

importanță

În greacă, cuvântul "proteină" pare a fi "proteină". Dacă luăm în considerare o traducere literală, atunci se dovedește că acest cuvânt înseamnă "unul care vine întâi". Cel puțin pe baza acestui fapt, putem trage concluzii.

Nevoie mare a corpului uman pentru hrană, unde există multe proteine. În produse de acest fel, nu este mai puțin nevoie decât în aer, și aceasta nu este o exagerare.

Deci, funcțiile de bază ale proteinelor din corpul uman:

• Participarea activă la procesele de regenerare. Proteina oferă baza pentru diviziunea celulară normală.
• Participarea activă la metabolism. Ca urmare, există un impact extraordinar asupra sistemului nervos.

Consecințele lipsei de proteine

Dacă în copilărie și în tineret o persoană permanentă nu primește minimul necesar de proteine, aceasta conduce la consecințe ireversibile, printre care:

• Creșterea lentă, în cazuri critice, este posibilă stoparea completă a acesteia;
• Dezechilibru hormonal;
• distrofia;
• Nivel scăzut de imunitate;
• Probleme cu memoria, abilitatea de a percepe informații;
• Nivel scăzut de eficiență.

Potrivit acestor informații, o persoană care ignoră alimentele în care există o mulțime de proteine, riscă să devină o "legumă" cu trecerea timpului, lipsindu-se de oportunitatea de a duce o viață întreagă.

Compoziția de proteine

Aceste substanțe de origine organică constau din aminoacizi, care se încadrează în două categorii:

• Interschimbabili. Ele sunt cu mult mai mari - 80% din total. Acest tip de organism de aminoacizi al unei persoane sănătoase se dezvoltă independent, fără a atrage surse "externe".
• Esențial. Indicatorii slabi sunt de 20%. Aici organismul este neputincios - acești aminoacizi pot fi obținuți numai din alimente unde există o mulțime de proteine (tabelul de mai jos).

alimente

Cele mai importante în formarea unei diete complete umane sunt proteinele de origine animală. Acestea conțin un număr mare de aminoacizi, care nu pot fi înlocuiți. Ele sunt, de asemenea, cel mai complet absorbite de organism.

În plus, puteți găsi produse de origine vegetală, unde există multe proteine.

Mai multe detalii în tabelele de mai jos.

Alimente bogate în proteine de origine animală:

Alimente bogate în proteine de origine vegetală:

Astfel, am indicat cele mai populare produse alimentare, în care există o mulțime de proteine. Tabelul de proteine vegetale, după cum puteți vedea, chiar depășește "animalul", însă acestea sunt asimilate cu mai puțin succes.

Nevoile corpului

Fiecare hrană include proteine, care se disting printr-un set individual de aminoacizi. Este important să vă faceți meniul astfel încât tot ce aveți nevoie să fie livrat în abundență. De asemenea, trebuie să înțelegeți că alimentele de pe masa dvs. ar trebui să includă produse de origine animală, unde există mai multe proteine (carne de vită, ouă, pește și așa mai departe). Proteina "din carne" în raportul total nu trebuie să fie mai mică de o treime în raport cu "planta".

Nevoile organismului sunt calculate individual, pe baza unor parametri precum:

• de creștere;
• greutate;
• vârstă;
• Activitatea fizică;
• Activitate mentală.

În rețea există multe formule compuse pe care puteți calcula nevoia exactă de proteine. Dar dacă luați în general, atunci se va potrivi următoarea dependență, pe baza căreia veți alege deja alimente care conțin mai multe proteine, pe baza nevoilor dvs.:

• Un copil sub 1 an - 25 de grame;
• De la 1 an la 1,5 ani - 47,8 grame;
• De la 1,5 la 3 ani - 53,1 grame;
• De la 3 la 4 ani - 62,9 grame;
• De la 5 la 6 ani - 72,1 grame;
• De la 7 la 10 ani - 79,8 grame;
• De la 11 la 13 ani - 95,8 grame;
• Un adolescent de la 14 la 17 ani - 98 de grame;
• Femeile în perioada de gestație - 110 grame;
• Femeile în timpul alăptării - 125 grame;
• Sexual maturi femei - 97 grame;
• Bărbați maturi - 120 de grame;
• Femei mature sexual, angajate în muncă fizică grele - 135 de grame;
• Bărbați maturi sexuali, angajați în muncă fizică grea - 160 de grame;
• Bărbați sub 70 de ani - 82 de grame;
• Femei sub 70 de ani - 69 de grame;
• Barbatii dupa 70 de ani - 76 de grame;
• Femeile după 70 de ani - 66 de grame.

Proteină cu pierdere în greutate

Rolul său în respectarea unei diete de supraestimare este dificil, întrucât:

• Alimentele care conțin mai multe proteine nu sunt foarte calorice.
• Capabil de rapid și pentru o lungă perioadă de timp pentru a satura. Aportul de proteine vă va satura timp de 4 ore, în timp ce carbohidrații vor trage maximum 1,5-2.
• Stimulează metabolismul, deoarece este digerat pentru o lungă perioadă de timp, timp în care organismul își petrece energia. În plus, hrănește țesutul muscular, care, la rândul său, arde calorii intens.
• Ajută la îmbunătățirea calității pielii, îmbunătățește și menține elasticitatea la nivelul adecvat.
• Se opune îmbătrânirii, hrănirii și dând celulelor un material de construcție.

În același timp, făcând meniul zilnic, merită abordat cu mintea chiar și pentru acele produse care sunt bogate în proteine. De exemplu, același ou. În cazul în care în ou este mai multă proteină? Răspunsul este evident. În acest caz, gălbenușul conține aproximativ 6 grame de grăsime. Prin urmare, chiar pregătiți o omletă cu legume pentru micul dejun, "tăiați" -l pentru 1 gălbenuș și deja acest lucru vă va face mâncarea mai dietetică.

Mesele ușoare bogate în proteine

Desigur, pe baza tabelelor de mai sus, este ușor de înțeles care sunt alimentele bogate în proteine. Dar cum să le combinăm astfel încât să nu fie numai gustoase, ci și utile? Să dăm niște rețete.

Omeletă picantă în cuptor cu brânză de vaci:

• Ou de pui - 1 bucată;
• Ouă albă - 2 buc;
• Brânză de vită degresată - 100 grame;
• Sare, piper, verdeață picantă - la gust.

Preîncălzi cuptorul la 180 ^° C.

Scoateți ouă, veverițe, mirodenii, verdețuri și coaceți până când sunt netede. La început, va fi tăiat cașul - continuați să vă lăsați în cale. Se toarnă masa într-o formă neacoperită și se coace timp de 20 de minute sau până când mijlocul omletului nu se oprește.

Deci, aveți un fel de mâncare în cazul în care există o mulțime de proteine - aproximativ 30 de grame pentru întreaga porție, și în același timp, un maximum de 170 de calorii.

Lapte de nucă de cocos:

• Brânză de vită fără grăsimi - 200 grame;
• Ou de pui - 1 bucată;
• Făină de orez - 30 grame;
• Rase de cocos - 12 grame;
• Îndulcitor la gust (poate fi stevia);
• Pulbere de copt.

Preîncălzi cuptorul la 180 ^° C.

Se amestecă până la jumătate de trestie de nucă de cocos cu restul produselor (în cazul în care există multe proteine, după cum puteți vedea). Așezați masa sub formă de bile aplatizate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, presărați resturile de trestie și coaceți până se pregătește (aproximativ o treime de oră). Poți servi.

Daune excesive

În ciuda faptului că proteinele sunt un element indispensabil al nutriției umane, excesul lor poate dăuna în mod semnificativ. Acest lucru se manifestă pretutindeni sub influența dietelor proteice care sunt atât de populare astăzi , care reduc cantitatea de grăsimi și carbohidrați din alimentele consumate. Desigur, astfel de sisteme de alimentare au o mulțime de avantaje în ochii adepților - puteți mânca, nu numărați calorii, fiți întotdeauna plini și pierdeți în greutate. Cu toate acestea, tot acest farmec are o latură inversă, al cărei nume este cetoza. Cu alte cuvinte, zelul excesiv devastator din rafturile supermarketurilor în procesul de alegere a alimentelor, unde există multe proteine. În produsele de acest tip există suficienți conservanți și aditivi care asigură gustul necesar, minimizând consumul de carbohidrați cu grăsimi. Dacă această hrană devine un mod de viață, distrugerea constantă a grăsimilor va duce la eliberarea acetonă, care va otrăvi întregul corp. În cazuri deosebit de grave, este posibil chiar și un rezultat letal.

Asigurați-vă de la acest lucru este foarte simplu - doar stick la bazele unei alimentație sănătoasă și echilibru.