Ureche de păstrăv

Mai devreme în țara noastră a fost de a fi găsit urechea din cauza tipurilor de pește, care au fost efectuate în apele noastre. I a lua acest lucru: ce fel de pește capturat, și așa mai mâncat. Dar astăzi, din fericire, somon pește a devenit destul de accesibile și, prin urmare, este posibil să se găti supă de păstrăv.

Ureche de păstrăv

ingrediente:

- doi cap de pește și spinii săi;

- 8 bucăți de cartof;

- 3 bulb mijlocii;

- doi morcovi;

- 20 grame de unt;

- sare și piper (numărul de alegeți).

Mod de preparare:

Se toarnă într-o cratiță patru litri de apă și pune-l pe foc. In timp ce apa se va fierbe, curata morcovii si ceapa, se toaca marunt si se prajeste totul ca de obicei pana se rumeneste în unt.

Curățați și tăiați cartofii. Pune în apă clocotită pentru legume și păstrăv. Gatiti la cel mai scăzut de căldură pana cand se inmoaie. La sfârșitul pregătirea necesară pentru a adăuga sare și piper supa. Inainte de servire, lasa vasul sa stea timp de ore.

Ureche de păstrăv cu porumb fiert

Vrei să faci urechea de păstrăv mai consistent? Apoi se adaugă legumele cu excepția , de asemenea , cereale, grâu, de exemplu.

ingrediente:

- 400 grame de pastravi;

- 400 de grame de cartofi;

- un morcov mic;

- o ceapa mica;

O treime cana de boabe de grâu;

- leafs 2-3 bucati;

- piper, sare și ierburi proaspete (numărul să vă alegeți).

Mod de preparare:

Se spală peștele, se umple cu apă rece și se pune oala pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de încă 20 de minute după aceea. Dar doar peste un foc lent, și nu uitați să îndepărtați spuma. Apoi îndepărtați păstrăvi din bulion. Se strecoara-l și returnați-l înapoi la foc.

Pește, scos din bulion, este necesar să demontați în bucăți mici, îndepărtarea pielii și îndepărtarea osului. Se curata ceapa, morcovi și cartofi. Ultimele cubulete, morcovi - inele si ceapa, se lasă întregi.

Puneți legumele în bulion de fierbere, iar când apa fierbe din nou, se adaugă grâul. Se fierbe supa până când legumele necesare. Pentru o cantitate mică de timp pentru a finaliza pregătirea de feluri de mâncare, a pus într-un pește tigaie, se adauga frunze de dafin, sare și piper. La sfârșitul gătit se adaugă pătrunjel tocat fin. Lăsați urechea de păstrăv va sta timp de o jumătate de oră și servi la masa.

Aproape prepararea similară a urechii păstrăv cu adaos de orz perla. Se pare că nici un gust mai rău.

Deci, se toarnă într-o tigaie de 2,5 litri de apă. Pune-l în 3 linguri de orz si o lingura de sare. Gatiti uruiala până la o jumătate de stat fierte. În același timp, se taie toate legumele și se prăjește ceapa și morcovul în ulei vegetal. Se adauga cartofii într-o cratiță, se fierbe timp de 5 minute și se adaugă morcovii prăjită și ceapă.

Se taie straturi de păstrăv, a pus-o în bulionul de fierbere și se fierbe timp de aproximativ 5 minute la sfârșitul sare și piper gătit și adăugați ierburi.

Ureche de păstrăv cu smântână

Destul de des în supe de la un pește roșu crema, se pare că așa-numita urechea păstrăv în limba finlandeză. Astfel, este posibil să se obțină o supă foarte hrănitoare și consistent, cu o aromă delicată.

ingrediente:

- păstrăv lire;

- o jumătate de kilogram de cartofi;

- 200 de grame de cremă;

- 4 cepe;

- piper, sare, patrunjel dupa gust.

Mod de preparare:

Se spală și păstrăv felie. Solzii în același timp, nu trebuie să fie curățate. Se curata cartofii, se taie în cuburi. Peel și fin toaca ceapa. Ia-o tigaie adâncă, pune cartofii pe partea de jos, apoi un strat de ceapa, ceapa pe - bucăți de păstrăv. Numai peștii ar trebui să fie stabilite astfel încât scara a fost la partea de sus.

Intr-o tigaie cu apă nakipyatite separată și se toarnă păstrăv și legume, astfel încât acestea au fost complet acoperite de apă. Adăugați sare și piper. Se fierbe la urechi timp de 15 minute pe foc mediu. Pentru câteva minute înainte de sfârșitul de gătit adăugați supa cremă și se aduce la fierbere.

Farfuria terminat ar trebui să stea 10 minute, apoi a fost adăugat pătrunjel tocat fin și a servit la masă.

Poftă bună!