Vinaigrette cu muraturi: o reteta cu un secret

Cele mai populare salata dupa Olivier poate fi considerat pe bună dreptate vinegreta. Aceasta salata este un adevărat ornament pentru orice masă de vacanță. Datorită varietății luminoase de ingrediente, acest fel de mâncare spectaculos iese în evidență de restul mesei.

Povestea salata

În limba rusă bucătărie a fost întotdeauna populare legume fierte care au fost difuzate de multe ori ca un întreg. Dar sub influența bucătăria franceză, bucătarii au început să se amestece diferite tipuri de pre-retezarea-le în pătrate mici.

„Salată“ Numele mai degrabă se referă la un sos special, care umple salate. Acesta a constat din oțet de vin, muștar, zahăr, sare. În prezent, un astfel de amestec este încărcat cu numeroase feluri de mâncare. vinaigrette modernă cu murături, din care reteta a ajuns zilele noastre, asezonate cu ulei de floarea - soarelui sau maioneza.

Trei dintre reguli secrete pentru prepararea salata de calitate

Cum să se pregătească o salata cu muraturi, știu toate gospodinele angajate în gătit. Dar nu toată lumea acordă o atenție asupra faptului că acest fel de mâncare ar trebui să fie pregătite în conformitate cu anumite reguli. Vinaigrette este destul de luminos fel de mâncare, și de aspectul de legume felii, depinde de aspectul său estetic. Luați în considerare regulile de bază de feluri de mâncare de gătit.

regula №1

În scopul de a obține o salată de calitate cu muraturi, reteta are nevoie de un pic de echilibru. Pentru a produce alimente ar trebui să fie utilizate numai produse de înaltă calitate, de același grad de pregătire. În cazul în care timpul de gătit cartofi prăbușit și a devenit în vrac, atunci această legumă nu este recomandat pentru tăierea în salată. Este mai bine să lase un pic ingrediente insuficient gătită, sau se va întoarce la vinegreta terci. De asemenea, nu se taie în vinegreta este prea apos murături, deoarece acestea creează excesul de umiditate.

regula №2

Toate produsele necesare ar trebui să fie luate în proporții egale. Rețeta nu trebuie să prevaleze cartofi, în ciuda faptului că aceasta este baza pentru mese. În cazul în care cantitatea de salata se face la rata de un borcan de mazăre verde, iar apoi ingredientele rămase sunt calculate în aceeași rată.

regula №3

Pentru fel de mancare a avut un aspect estetic ridicat, ingrediente pentru a avertiza de colorat suc de sfeclă roșie. Pentru a face acest lucru, se taie sfecla trebuie să fie plasate într-un recipient separat și adăugați-l la uleiul vegetal. Filmul subțire de ulei pentru a opri răspândirea de culoare și de a proteja restul de legume de la colorare.

salata reteta culinara este întotdeauna evaluată în două moduri - este gustul și aspectul estetic feluri de mâncare. Nu neglijați de-al doilea punct, chiar și în cazul în care produsul alimentar este pregătit pentru cina de familie obișnuită. O gazda buna ar trebui să respecte întotdeauna regula de echilibru a gustului și aspectul.

Vinaigrette cu muraturi: reteta clasica salata

Pentru a prepara salata, pentru a găti trei legume în uniformă (cartofi, morcovi, sfecla). Toate aceste ingrediente sunt luate în cantități egale. Sfecla fierte mult mai mult decât alte legume, de aceea este recomandat pentru a găti separat.

Odată ce toate legumele sunt curățate, acestea ar trebui să fie tăiate în cuburi la fel. Acest lucru este cel mai bine făcut de mână, ca și utilizarea de diverse dispozitive nu este întotdeauna eficient.

Pentru a adăuga legume borcan tocat de mazăre verde, ceapa la gust și, desigur, murături. Este recomandabil să se utilizeze opțiuni tambur. Unele gospodine sunt adăugate la varza salata, dar poate fi inutilă.

vinaigrette Gata cu murături, din care rețeta este descrisă mai sus, este încărcat cu ulei de floarea soarelui nerafinat.