Vinete supa armeană. Reteta pentru un prim curs consistent

supa armean cu vinete - un fel de mâncare foarte bogat. Să-l pregătim în mai multe moduri.

Supa de vinete. Rețetă pentru supa de legume

Desigur, această supă poate fi preparat în orice bulion. Foarte bine, el va fi pe supa de carne de vită macră. Dar dacă doriți să gătesc supa post cu reteta vinete pentru o buna supa de legume este util pentru tine. Secretul său principal este că trebuie să coace toate legumele în cuptor. Și apoi să fiarbă supa de la ei. Toate ingredientele pentru acesta poate fi pliat pe o tavă și, fără adăugarea de grăsime, se coace timp de o jumătate de oră. Acest pas poate fi înlocuit cu prăjirea pe un gratar (la pete cafenii negre) - aceasta va da un efect similar. Apoi se toarnă apă rece și se fierbe în același mod ca și supa de legume convenționale, se fierbe timp de 40 de minute. și permițându-infuzat.

Supa de vinete. reteta armeană

Ingrediente pentru supa de legume, înainte de stabilire a unui filtru mai bun. Acesta poate fi, de asemenea, înlocuită cu apă simplă. Aceasta va necesita 1,2 litri. 3 cartofi se taie în cuburi mici, chiar dacă acestea sunt fierte în apă sau bulion. Intre timp, se prepară 2 mari vinete 1 dovlecel, ceapă 2 cepe, 1 morcov, 2 mari ardei dulce, 1 rosie, 8-9 lingurițe ketchup (sau sos de tomate, fără adaos de amidon). Legumele ar trebui să fie curățate și tăiate, și apoi se prăjește. Se toarnă în bulion preparate cu cartofi fierți. Gatiti timp de încă 15 minute. În cazul în care vinete supa (reteta este proiectat pentru o consistență destul de gros), veți găsi destul de lichid, vă în orice etapă a preparatului poate adăuga apă. Paprika este mai bine să ia un multi-colorate, și fără morcovi puteți face dacă vă simțiți că dă un gust dulceag. Pentru a neutraliza, puteți adăuga un sfert de linguriță de acid citric.

Crema de vânătă

Gustul unic da acest fel de mâncare adăugând cremă (150 ml, depinde de conținutul de grăsime de preferințele dumneavoastră), usturoi copt (jumatate din cap) și ierburi Provence. Vinete (300 g, poate fi un pic mai mult), putem lua orice. răscoapte mare mai bine se scot semințele și alb (în cazul în care acestea sunt mici) să părăsească coaja. De asemenea, au nevoie de următoarele legume: o ceapă, roșii și usturoi. Pentru a elimina amăreală felii vinete ar trebui freca sare și, după o așteptare de 15 min., Spălat cu apă. Tomate ar trebui să fie opărite cu apă și câteva minute de fierbere să-și scoată pielea lui. În continuare, se taie în 4 părți. Ia-o mică bucată de folie. Wrap-l felii de roșii și arpagic purificate. Într-un cuptor de 200 grade preîncălzit, aceste legume ar trebui să-și petreacă 20 de minute. Este acest pas va da supa ta un gust unic si un gust distinct, astfel că nu poate fi omisă. Prăjite în ulei ceapa sau vinete de floarea-soarelui de măsline trebuie aduse la moliciune, acoperit cu un capac, și apoi se toarnă într-un bulion de legume tigaie (1 st., Poate fi înlocuit cu apă fiartă). Se amestecă bine pentru a obține o linguriță de ierburi provensale (luate în proporții egale, oregano, cimbru, cimbru, maghiran si rozmarin), se fierbe timp de încă 30 de minute. roșii coapte cu usturoi pentru a adăuga la celelalte legume și se răcește, se pisa în blender pana devine o crema. Asezonati cu piper roșu, smântână și cremă de brânză.