Vinetele ca ciupercile. rețete de gătit

În principiu, orice fel de mâncare de vinete este foarte gustoase și sănătoase, dar dacă încercați un pic, va avea , de asemenea , un gust de ciuperci. Se prepară varietate Delicious similare de moduri - marinata sau fry, de exemplu. Toată lumea știe că ciupercile - alimentare destul de greu, lung digerat de către organism, dar cu „puțin albastru“ - este o altă problemă. Tasty - chiar și cu un gratar, chiar si cu cartofi fierți. Spune - ne cum să gătesc vinete ca ciupercile după ploaie. Rețete lua o mare varietate pentru a putea alege.

Care sunt beneficiile de vinete?

Dar, mai întâi, un accent puțin pe beneficiile de un pic de albastru. În plus față de bun gust, ei au un avantaj imens. calorii vinete. Este compus dintr-o multitudine de vitamine și oligoelemente, cum ar fi potasiu, fier, magneziu, cobalt, calciu, zinc, aluminiu, sodiu, cupru, mangan și fosfor, A, B, C și P. Vegetal conține acizi organici, pectine și bogate în fibre . Prin urmare, vinete împiedică dezvoltarea aterosclerozei și au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Sinenkie util pentru vezica biliară și ficat, rinichi, îmbunătățirea motilității intestinale, reducerea nivelului zahărului din sânge și de a ajuta la diabet, si de asemenea excreta diferiți acizi nocivi. De aceea, se fierbe vinete, cum ar fi ciupercile. Rețete sunt incluse.

Rețetă de vinete murat

Ia un kilogram de această legumă. Cea mai bună opțiune va fi fructe puternice, mici, cu o semințe ușor necoapte. următoarele ingrediente avem nevoie: 300 grame de morcovi, o jumatate de lingura de sare, cățel de usturoi, o linguriță de amestec de piper (mazăre), o lingură 6% oțet, la gust pătrunjel, țelină și fenicul. Acum, despre procesul de „modul de a găti vinete ca ciupercile după ploaie.“ Reteta este după cum urmează:

1. Debifați usturoi, zdrobi chasnokodavkoy. Ștergeți vinete din cozile si o incizie de-a lungul întregii lungimi un pic mai adânc decât jumătate. Se fierbe apa, se adauga putina sare si adu-l în jos la ea, legumele noastre. Gatiti timp de aproximativ cinci minute.
2. Pentru a face pasta mai bine și să scoată din ea amărăciunea în plus, vinete trebuie să fie pus sub jug.
3. După ce au racit, trebuie sa pus uniform jumatate de sare la sarea de interior, se adauga usturoiul si morcovii. Acum, a pus un strat dens de emailat sau de vas de sticlă.
4. Înainte de a ne este cea mai grea etapă. Este necesar să se determine cantitatea de saramură. Cel mai simplu mod de a găti saramură mai mici, și apoi se adaugă apă fiartă. Gatiti-l din apă și condimentele rămase, sare.
5. După aceea, când este răcit până la 40-45 de grade, se adaugă oțet, saramură vinete umplere, a pus jugul și a avut loc timp de 2-3 zile. Gata!

Dacă vom mânca o masă gata în viitorul apropiat, pe care tocmai ați pus în frigider. În cazul în care vinete în timpul iernii ca ciupercile doborâți, apoi îmbinați saramura, într - o cratiță aduce la fierbere și se toarnă peste maluri. Adăugarea unei linguri de otet si o lingura de ulei vegetal, se sterilizează 10 minute si se ruleaza. Cei care sunt depozitate în frigider sau pivniță, fără sterilizare, mult mai gustoasă și are un gust exact ca ciupercile.

Se prepară vinete murate ca ciupercile

Să-ți spun o altă rețetă, în care iarna este suficient pentru a ieși din pivniță o sticlă, se deschide, se adauga unele ceapa tocata, ulei vegetal, se amestecă și vasul este gata. Ingrediente: vinete - 5 kg, sare, piper, frunze. Sosul: apa - 5 litri, oțet 9% - 200 ml. Sinenkie alege mai bine, fără semințe mari și venele grosiere. Cojit și se taie în cuburi. Se presara cu sare, se amestecă și se lasă timp de 1,5-2 ore, până când vinete nu va lasa sucul amar. Aruncați sucul și se toarnă cinci litri de apă. Ne așteptăm până când vine vorba de fierbere, se toarnă oțet și se fierbe timp de 4-5 minute. Podea litri,, borcane curate uscate a pus pe partea de jos a cinci boabele de piper amare și frunze de dafin una. Până în prezent, legumele noastre sunt calde, luați-le și umple cutii bine închise și apoi rândul său, peste. După răcire, se îndepărtează produsul finit într-o ocazie potrivită. Se obține încă un alt vinete, cum ar fi ciupercile. Rețete recomandă să salvați și să utilizați după cum este necesar.

Rețetă folosind vinetele prăjită

Ingrediente 5 kg vinete, trei linguri de sare, ceapa liră, ulei vegetal si 4-5 catei de usturoi. Procesul în sine:

1. DECOLORATĂ vinete și asigurați-vă că pentru a le curăța de pe piele. Se taie în fâșii mici, cum ar fi ciupercile.
2. Plierea, pentru facilitățile de amestecare într-un bol larg.
3. Solim trei linguri de sare și se lasă timp de două ore, până când iese suc maro.
4. În acest moment, vom curata usturoiul si ceapa, se spală afară și obsushivayut. Se taie in jumatate catei de usturoi si ceapa - semirings.
5. Se toarnă două linguri de ulei vegetal în tigaie, incalzeste-l, a pus mâinile în fierbinte vinete ulei presat, ușor prăjește-le. Ferm nu trebuie să se prăjească.
6. Spread un strat într-o tigaie de aproximativ 3-4 cm, pe partea de sus - o parte tocat usturoi si ceapa. Se repetă până când a alerga afară de legume.
7. Saramură: vom turna apă în recipient (două cești), se adaugă polstakana oțet, frunze de dafin, piper. Se aduce la fierbere și se toarnă într-o tigaie. Se acoperă cu un capac, după ce a pus răcire în frigider timp de două zile. Vinetele, cum ar fi ciupercile, prajite - sunt gata.

Cea mai simplă rețetă de vinete

Fără a cheltui o mulțime de timp și efort, puteți pregăti un aperitiv rece, foarte gustos, cu gust de ciuperci. Este nevoie de puțin albastru un kilogram, o ceapa, ulei de floarea soarelui, o lingura de sare si 3-4 linguri de sos de soia. legumele mele și felii polsantimetrovymi taie, apoi se taie în felii. Atunci când ajutorul sării, precum și în alte cazuri, se îndepărtează amărăciune. Între timp, se prăjește ceapa tocata - pana se rumeneste. Scoateți tigaia deoparte. Se spală vinete, le obsushivayut prosoape de hârtie și se toarnă în tigaie încălzită cu ceapa. Prajiti la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute și se adaugă sosul de soia. Datorită acestei vinete prăjite în timpul iernii ca ciupercile se dovedesc foarte gustoase. Sfat - nu le mânca fierbinte, cel mai bine după câteva zile de la frigider sau în timpul iernii cu băncile.

Unele dintre recomandări în prepararea vinete

În ciuda plăcerea de a mânca acest produs, trebuie încă unele precauție. În primul rând, trebuie să știți că sinenkie fript absorb o cantitate mare de ulei și complet pierde toate valoarea lor dietetice. Prin urmare, prepararea vânătă ca ciupercile, selectați rețete cu legume coapte sau fierte, care conțin o cantitate mică de ulei. În al doilea rând, nu gatiti vinete supracopți. Și, în al treilea rând, persoanele cu boli ale stomacului să fie atent, din cauza conținutului ridicat de fibre vegetale.