Ajica de ardei: reteta abhază reală

Cine numai atribuit de autor sau în crearea acestei adzhika! Și ce doar componentele care nu a considerat că este ingredient esențial ... Într-un fel, se crede că este în mod necesar de tomate. Și aceasta este o concepție greșită foarte frecvente! Puțini oameni știu că prezent abhaze Ajica - de la ardei, la care pot fi adăugate la aproape orice. Dar baza era el. Și a fost ardei grași face Ajica atât de diferită de cele mai multe sosuri si ketchup.

Adzhika pentru bărbați adevărați

Probabil, acest sos a fost inițial inventat pentru ei. Nu numai ceea ce recunoaște o femeie care Ajica de ardei gras combinat cu usturoi, ardei iute și o mulțime de mirodenii, în conformitate cu sufletul său blând. Cu toate acestea, mai slabi de sex și de plăcere sezoane feluri de mâncare sos. Cu toate acestea, venind cu variații mai puțin ascuțite pe adzhika tradiționale. Deci, pentru a începe să explice sos tradițional reteta. Clarificarea imediat: „maestrii“ Ajica utilizarea baza de prescriptie numai proaspete. Nr de conservare! Ia 800 g și 200 g bulgară maximă de ardei iute și usturoi lira cojit. Aceste ingrediente de bază trebuie să fie amestecate omogen. Ideal blender; același tocat carne le va procesa cel puțin trei ori. Coriandrul, hamei-suneli și semințe de mărar pot fi trimise la acest dispozitiv sau pisa într-un mojar și apoi conectați cu greutatea totală. Sol - este o chestiune individuală, aceasta nu este suma pe care o specificați. Serviti condimentele este corectă imediat. Apropo! La pregătirea prezentei Ajica de piper, nu a considerat rusinos pentru a folosi mănuși de cauciuc subțire. În alte mâini arde și mâncărime va fi de câteva zile.

Iubitorii de roșii și susținători ai stocurilor de iarnă

Cei care au dificultăți în a accepta sos de tomate, va fi fericit pe bază de prescripție propuse. Deoarece acest mod poate fi preparat din ardei Ajica naturale, dar cu roșii și alte adăugiri plăcute. Și este foarte util pentru mașină de tocat carne ordinară! Ea a zdrobit 3 kg de roșii, ardei și un kilogram de grame 150-200 acută. Masa domeshivayutsya jumatate de cana de sare si trei linguri de zahar - si este eliminat pentru noapte în frigider. Lichidul rezultat trebuie golit - este de prisos. Mai multe astfel de Ajica de ardei poate fi extins în bănci sterile și trimise pentru depozitare, și pot fi folosite cu succes în mesele de zi cu zi.

Ajica cu hrean

Acest lucru este cu atât mai mult versiune sufocant - numai pentru spiritul puternic! Adevărat, de asemenea, cu rosii, dar pentru poporul nostru - cel mai mult ea. Ia două kilograme de roșii și unul - ardei grași (încă Ajica - ardei dulce, în caz contrar ketchup-ul va fi unele). Pentru aceeași (adică, într-o mașină de tocat sau blender) se pune pe 300 de grame de ardei iute sau „lumini“, usturoi și hrean. Piureul obținut topped oțet de sticlă și umple aceeași cantitate de sare. După agitare și decantare (destul de un sfert de oră) tot lichidul care a acumulat pe partea de sus, se contopește. Dvs. „rahat“ Ajica piper bulgar este gata! Extinderea pe ascuns sub malurile brațului închid capacele lor (da, chiar si capron), iar acestea sunt în frigider așteptând momentul când este necesar.

suc de fructe Ajica

Singura varietate de retete nu sunt Animatoare de resurse! Există, de exemplu, Ajica de ardei gras, dovlecei reteta este îmbogățit. Pentru zdrobit separat într-o mașină de tocat carne 2 lire decojite, fără semințe de squash mari, și într-un alt castron - doi ardei iute, ierburi și cele preferate două capete de usturoi. În suc de fructe terci pus banca (400 g) , pasta de tomate groasă, turnarea unui pahar de ulei de floarea - soarelui și se adaugă zahăr (cană) și sare (2 linguri). Masa rezultată este frământat și pus în foc timp de 20-25 de minute. 5 minute înainte de sfârșitul celei de a doua parte este adăugată - piper verde si usturoi - si o jumatate de cana de otet. Acest Ajica de piper (fierte) pot fi folosite cu minuțiozitate, și pot fi ambalate în borcane mici, plută și după răcire cu fundul în sus în așteptare în aripi - când ai nevoie de ea.

Tomate-mere Ajica

Există și alte opțiuni, de gătit nu mai puțin interesante. De exemplu, astfel Ajica: tomate, ardei gras, morcovi și mere. Pentru a pregăti kilograme de două și jumătate de kilogram roșii, dulce și acru de mere decojite, aceleași morcovi și ardei dulci , și 3 mare pod de carne tocată amar. Într-un vas cu pereți groși, această masă trebuie să se fierbe timp de cel puțin o oră. Interferă cu ea (cel puțin ocazional) este necesar. Cu puțin timp înainte de sfârșitul jumătate de pahar turnat oțet și pahar de ulei, se adaugă cantitatea dorită de sare și o jumătate de cană de zahăr și introdus doi căței de usturoi decojite și tocate. Aproape Ajica gata de piper se fierbe timp de câteva minute, turnat în bănci, care se transforma in mod traditional de peste, înfășurat într-o caldă și se lasă să se răcească.

Ajica blând

Ea alte opțiuni potrivite pentru femei - acute, dar cu un gust puțin estompate. Toate aceste avantaje dau prune. În absența prune proaspete este bine, să luăm în considerare o treime dintr-un kilogram la un kilogram de piper. Plus cap de usturoi și trei ardei extrem de fierbinte cojit (poate fi luat chiar și cu semințe uscate). Toate componentele mărunțită se adaugă la tigaie, se adauga o lingura de pasta de tomate, o ceașcă de zahăr și sare - așa cum vă place. O jumătate de oră Ajica o pulbere de piper se va languish la foc mic, sub agitare; conceput să stoc pentru iarna - în cele din urmă, se adaugă o lingură de oțet. Dar, de obicei, acest sos este consumat mult timp înainte de debutul de vreme rece.