Brânză Royal Brie

Despre brie poate spune că este în întregime brânză franceză. Câteva sute de ani a fost unul dintre brie tipurile de omagii care au fost plătite regelui francez. Acest produs de renume mondial este facut din nepasteurizat , lapte de vacă de o calitate mai bună. Brie își datorează complexul gust rafinat și proces precis de maturare, timp în care a creat putregai nobil, pastă sub formă de pudră și crusta de licitație. Iubitorii știu că brânza - moale brie - se topește în gură aproape imediat. Acesta poate fi utilizat cu o felie de pâine proaspătă proaspătă, precum și salata de complex multi-strat.

Brânză provine din provincia Brie - regiune, care coincide aproximativ cu teritoriul actual departamentele Seine-et-Marne din Franța. În imediata apropiere a brânzei a fost cunoscut încă din secolul al optulea, ca o adevărată delicatesă. Brie este o brânză moale, de calitate bună, care este facut din lapte de vacă nepasteurizat lui. Ea are o culoare palidă, de multe ori cu o crustă albă sau de culoare crem, care este comestibil și care este de obicei consumate cu un interior moale. brânză brie moderne, ale căror rețete sunt ținute secrete, există în multe soiuri. Fiecare sat aduce la producția de brânză ceva diferit. Dar guvernul francez a părăsit oficial numele doar două specii - Brie de Meaux, cu o aromă ușoară (specii mai valoroase) și Brie de Melun cu un gust sărat distinctiv. Există, de asemenea, soiuri cu ardei, ciuperci, nuci, ierburi italiene și chiar brânză albastră.

Producția de lapte este un reper important în procesul de creare a unui bun de brânză. Și anume, aceasta va determina nuanțele și modificări ale gustului. lapte Svezhenadoennoe sunt plasate în butelii de dimensiuni diferite , în funcție de tipul de brânză. Douăzeci și patru oră sărare etapă începe - acesta este un loc de muncă care necesită îndemânare și abilitate. În termen de patruzeci și opt de ore în brânză brie de două ori pe zi, suluri, și apoi transportat la uscător. De îndată ce el începe să înflorească, brânza este mutat în subsol, în cazul în care numai lucrătorii pregătiți special să supravegheze etapele de dezvoltare și de maturare sale, care durează de obicei de la 1 până la 3 luni.

Încă de la începuturile sale, brânză brie a câștigat favoarea multor oameni mari. Cuvioase Robert, fiul lui Gugo Kapeta, Charlz Orleansky, Henric IV și Margo Koroleva îi plăcea să mănânce această brânză. Deci, nu este o coincidență numită brie „regele de brânzeturi“. cunoscut sub numele de „primul prinț de brânzeturi și deserturi“ a fost rezervat pentru Brie de Meaux. Un Brie de Melun, potrivit experților, este strămoșul tuturor brânzeturilor.

100 g brânză cont 334 de calorii brie. Este bogat în multe substanțe utile, cum ar fi calciu, magneziu, acid folic si retinol. Brânză conține 45% grăsime, iar valoarea sa calorica este benefic pentru digestie. Mai ales este necesar pentru copii și adolescenți.

brânză brie Delicious consumat în diferite moduri. De exemplu, poate fi încălzit la temperatura camerei și a hrănit cu biscuiți și fructe. Sau coace un tort cu brânză. Puteți, de asemenea, rola o rolă de brânză și răspândit-l cu ou batut si se lasa sa stea la frigider și se servește porțiuni. Puteți coace somon, umplute cu moale cremă de brânză brie cu piper, ceapa si nuci de pin. De asemenea, este perfect pentru tartine sau sandwich-uri. Mai mult decât atât, brânza brie poate fi alimentat cu vin - este bine cu soiuri, cum ar fi Riesling, Marsan sau Viogner. vin roșu deschis, cum ar fi Pinot Noir si Bourgogne, de asemenea, merge bine cu o aroma cu brie bogat, care contrastează cu moliciunea brânzei. În plus, brânza se dovedește supa foarte gustoase. Pentru a vă bucura pe deplin de Brie, este recomandat să se lasă la temperatura camerei, timp de aproximativ 45 de minute - de data aceasta este suficient pentru a face pasta de hârtie în mijlocul topit la consistența dorită.