Pepper - legume minunat în toate privințele. Este extrem de bogat in vitamina C: o dimensiune medie Perchina conține o doză zilnică de acest element prețios pentru corpul nostru. Supa și supe, tocane și salate sunt mult mai gustoase și mai parfumat, în cazul în care lista include produse utilizate piper. În prima sa, prajite, compot, el este la fel de magnific și este considerat a fi decor de masă. Și nu este nimic surprinzător în faptul că gospodinele încearcă să stoc pe o multime de legume pentru iarna.
Piper copt: preparat, reteta 1
„Canning ardei în ulei“ - este tema articolului de astăzi. Din ea veți învăța o mulțime de rețete utile și foarte gustoase , care fac mare de zi cu zi și Diversificarea meniu festiv al familiei tale. Și începem cu cel mai simplu: ardei de conserve în ulei, de pre-prăji-l. Pentru a face acest lucru, legume perespevshie se potrivesc, dar nu verde, cărnoase, dulce. Lent, alterabile căptușită nepotrivite. Peppers Wash. Fiecare ulei de floarea-soarelui grătar, apoi se coace în cuptor sau tigaie puietul de pe ambele părți, astfel încât să se poată îndepărta coaja. Face acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora carnea și să nu se rupă cozi-butași.
Piper coapte: Conserve
conserve în continuare ulei de piper astfel: produsele purificate se descompun pe bănci le umplute dens. Intre Perchina pus stors printr-o presă de usturoi (aproximativ 1, in medie, cap de litru borcan Băncile se sterilizează în mod necesar în prealabil pentru fiecare sare vsypte: .. Pe podea L - 10 g L - 14, 3 L - 25 g Se toarnă oțet (linguri și jumătate. . 0,5 litri, de 3 litri borcan lingură) și același ulei vegetal sterilizează cutii de jumătate de litru pentru o jumătate de litru oră - 60 de minute, apoi se ruleaza imediat în sus Astfel de conserve piper ulei, pentru apoi să-l aplice. rosii sau sos de smântână, morcov ras cu usturoi sau tomate felii.
Piper copt: reteta 2
Urmatoarea reteta este în etapa de pregătire seamănă cu cea anterioară. Legumele sunt, de asemenea, sortate, spălate, prăjite sau coapte pana cand se inmoaie, se îndepărtează coaja. Spread ardei pe bănci, soluție salină (o linguriță pe un borcan de jumătate de litru). T. k. Pregătim conservate piper în ulei, floarea soarelui, apoi calcinat și se răcește până la aproximativ 70 de grade. Se toarnă pe malurile sale: un litru de 0,5 - 3 linguri la litru - cinci linguri. Apoi, sterilizați-le - jumătate de litru de 45 de minute litri timp de o oră, cu șurub. Lăsați ca piper conserve terminat sa răcit în ulei, băncile muta în subsol și magazin într-un loc răcoros.
Salata de ardei
Pentru a prepara conserve rețeta propusă, veți avea nevoie de legume gust intacte, coapte, ușoară. Fiecare exemplu de spălare, taie tulpinii și îndepărtați semințele, având grijă să nu se deterioreze ardeii. Se fierbe apa intr-o tigaie si 8-10 minute pentru a coborî legumele pentru opărire. Apoi împacheta de bănci. Pentru a face reteta de umplere cu ulei de conserve piper recomandă asemenea proporții: pentru fiecare 150 g de apă (.. Ie pe quart) consumate la 3 linguri de ulei vegetal, 15 g de sare obișnuită, oțet două (5%). De condimente aveți nevoie de ardei dulce și mazăre ardei iute. Când umplerea marinată, umple aproximativ 1,5 cm sub gâtul vasului. Vărsarea ar trebui să fie la fierbere. Sterilizată conserve 35 (jumătate de litru) și 40 de minute (litru), apoi laminate. Lasă pentru o zi - rece. Astfel de ardei conservate în ulei este util să vă chestii varza si morcovi, cereale sau carne.
Pepper și varză
Această gustare delicioasă uimitor, se va potrivi pentru un prânz sau o cină formală. Este remarcabil în sine, și cu carne, legume. Acest ardei umplut cu varză. Cum se poate găti? Ia verze, îndepărtați frunzele superioare, îndepărtați tulpină și rupeți fin restul. Pe o răzătoare mare grătar morcovi (2 bucati pe fiecare cap), ori într-un castron și se amestecă, se presară cu sare și se toarnă oțet. Per kilogram de varză necesită cel puțin 40 de grame de sare și 0,5 oțet ceașcă. Acoperiți vasul și lăsați-infuzat legume pe zi. Apoi , stoarce sucul, se adauga varza si seminte de chimen, mazăre parfumat și ardei iute, frunze de dafin, muguri de cuisoare.
Acum e timpul pentru ardei. Veți avea nevoie de copii ale dimensiunii medii cărnoase. Încercați să alegeți legume, astfel încât fiecare bancă a primit copii de diferite culori: portocaliu, roșu, galben, verde. Apoi, conserve va arata mult mai colorat și apetisant. Se spală ardeii, taie vârfurile, îndepărtați butași și semințe. Apoi problanshiruyte aproximativ 5 minute. Umpleți fiecare Perchina varză și bine ambalate în borcane. Se umple de umplere fierbinte. Ardeilor conservate în ulei și în întregime marinata avansat gustos, folosiți următoarele proporții: la un litru de apă este luată sare lingură 3 linguri de ulei vegetal, otet polstakana. Se fierbe amestecul, se toarnă în bănci și se sterilizează 30 până la 40 de minute, apoi se ruleaza. Cand cutii sunt reci, ele pot fi îndepărtate în pivniță sau cămară.
Pepper umplere dulce și acru
Piper întregi, conservate în ulei, se pot prepara și, astfel încât este un mod destul de simplu. Vei avea nevoie: sol vegetal - 3 kg apă - 1,2 litri de zahăr și oțet și un ochelari jumătate, sare - 2,5 lingură. Și un pahar de ulei vegetal. De condimente, să ia o mână de mazăre acută și ienibahar. Se spală ardeii, se taie tulpinii și semințe. Steriliza borcane. Așezați ardeii în ele, se prepară sosul. Apa a pus toate componentele dorite se fierbe timp de aproximativ 10 minute, degustare. În cazul în care, în opinia dumneavoastră, acid, sare sau dulceață nu este suficient, puteți adăuga componenta lipsă. Se lasă să se răcească de umplere, se toarna ardeii si se sterilizează 35-40 minute, apoi se ruleaza.
Salata „chetverochku“
In aceasta salata o mulțime de nume, dar cel mai adesea este menționată de numărul de componente vegetale. În lot sunt luate spini: tomate - 3 kg, castraveți, boia și ceapă - 2 kg. Toate legumele peremoyte. Ceapa curata din coji, piper - din semințe și tulpini. Acum, se taie direct în bănci straturi: primele ceapa (inele), apoi felii destul de mari de roșii, felii de roșii și ardei în fâșii. Când gâtul să rămână aproximativ 2 centimetri, în fiecare borcan pentru 2 linguri de ulei, 1,5 - zahăr, 1 - sare 2 - oțet. Se umple cu apă fiartă răcită. Sterilizează 30 de minute, apoi rulati.
Ardei în sos de tomate
Acest gol - un salvator pentru gospodine. Conserve produse alimentare pot fi folosite direct ca o gustare, pe baza lor sunt fierte supe și borș, carne și sos de legume. Ardei igienizat, macerat timp de 10 minute în apă clocotită pentru a deveni moale. Hot extins în bănci și se toarnă fierbere de tomate sau piure de tomate. Umplerea se face după cum urmează: carne tocată de roșii. Per kilogram de vsypte 20 g de sare, se toarna 2 linguri de unt. Se fierb roșiile pentru spuma a dispărut. Se toarnă pe malurile sterilizați Conservate 35 minute și aproape. Rotiți în partea de jos în sus, se lasă să se răcească, apoi se transferă într-un loc răcoros. Și se bucură de un fel de mâncare delicios!