Ce este tărâțele? Beneficii, feluri de mâncare și rețete

Ce este tărâțele? În procesul de prelucrare a grâului în făină de calitate superioară a clasei I și superioare, apare un fel de "deșeuri în parte". Este acest amestec, constând din boabe nerafinate și rămășițele cojii și este tărâțe. Cele mai multe dintre acestea sunt folosite ca hrana pentru bovine, porci și păsări tinere în creșterea animalelor și păsări. Și mai multe tărâțe de calitate, care au trecut de prelucrare necesare, transforma într-un produs dietetic de o dietă sănătoasă.

Bran: valoare calorie și nutritivă

Conținutul ridicat de fibre reduce semnificativ valoarea energetică a acestui produs. Astfel, în 100 de grame de tărâțe conține doar 3,4 g de grăsime și 14,2 g de proteine. Dar carbohidrații - 46,3 g. Total calorii - 270 kcal. Acest lucru arată clar că acest produs este "ușor" pentru stomac, dar în același timp dă un sentiment de plinătate, care este asociat cu "umflarea". Această proprietate este folosită pe scară largă atunci când includerea în dieta pentru pierderea în greutate o varietate de feluri de mâncare din tărâțe - cereale, pâine, tărâțe crude în combinație cu fructe uscate și iaurt. De aceea, iubitorii de alimente ușoare au cunoscut de mult ce fel de tărâțe, nu prin auzite.

Unde pot să-l cumpăr?

Problema este că într-un magazin obișnuit, ca rezultat al unei căutări lungi, nu veți găsi produsul potrivit pe rafturi. Iar după apelul către angajații supermarketului, probabil că vânzătorii vor întreba: "Ce este tărâmul pentru coacere?" Prin urmare, produsul dorit poate fi achiziționat în mai multe moduri:

- în magazine specializate cum ar fi "Pekarskiy dom" sau "Tot pentru coacere";

- în magazinele online;

- în farmacii (departamentul "Pentru diabetici").

Pâine cu tărâțe într-un producător de paine

Această coacere este foarte utilă pentru digestie, deoarece este bogată în fibre și contribuie la îndepărtarea toxinelor și, prin urmare, conduce la o îmbunătățire generală a corpului. De obicei, acesta este inclus în dieta dietetică a pacienților cu diabet zaharat sau pentru scăderea în greutate, înlocuindu-le cu rulouri obișnuite de făină albă. Dacă decideți să încercați să coaceți pâinea de tărâțe în conformitate cu rețeta de mai jos, veți obține toate produsele necesare în avans. Utilizarea unui aparat de pâine este mai rațională, deoarece va face totul pentru dvs. exact așa cum aveți nevoie, cel mai important fiind să alegeți modul de funcționare dorit (de obicei există rețete diferite în instrucțiuni). Gospodinele experimentate pot încerca să coacă pâinea într-un cuptor obișnuit, dând testul să rătăcească într-un loc cald timpul necesar.

ingrediente:

- apă caldă - 390 ml;

- lapte - 70 ml;

- făină de grâu - 420 g;

- măcinarea fină a tărâțelor de grâu - 210 g;

- Ulei de floarea-soarelui - jumatate de lingura;

- sare - una și jumătate lingurițe;

- drojdie uscată "rapidă" - două și jumătate lingurițe.

preparare

1. Puneți toate ingredientele într-un recipient în următoarea ordine: apă, lapte, ulei, sare. Apoi, umpleți făina, tărâțele și drojdia.
2. Așezați mucegaiul în filtrul de paine.
3. Pentru 1,5 ore înainte de terminarea brutăriei, scoateți aluatul și puneți-l înapoi în tava de pâine .
4. În 20 de minute. Până la sfârșitul apei de coacere cu o perie care utilizează partea superioară a rolei.
5. Pâine terminată pe un suport din lemn și acoperită cu un prosop de hârtie sau prosop de vafe, lăsați până la răcire.

Armonizează cu succes această pâine în sandvișuri cu unt și pește ușor sărat. Rezultatul va fi echivalent cu pâinea cumpărată în brutărie. Și acum cu siguranță veți ști ce este tărâmul, dacă ați gustat.