Ce produse conțin fier

Din chimie se știe că fierul este un element trivalent și divalent. Astfel, în alimente, fierul este găsit trivalent și, atunci când este absorbit în corpul uman, devine o formă bivalentă. Cu hrană, o persoană primește o cantitate mare de fier și doar 8% sunt absorbite în sânge. Pentru a avea loc asimilarea fierului, este necesară prezența vitaminelor C și B12, o anumită aciditate a sucului gastric. Deci, cu boli ale stomacului, însoțite de o aciditate scăzută, fierul nu este absorbit de corpul uman. Excesul de calciu în alimente, zahăr, carbohidrați și alimente grase perturbă procesul normal de absorbție a fierului și duce la deficiența acestuia.

Nu este suficient să știm în ce produse conțin fier, trebuie să ținem cont și de digestibilitatea și de obiceiurile umane. Dacă oamenii mănâncă o mulțime de dulciuri, înghețată, alimente rafinate, alimente afumate și conserve, atunci cât de mult nu mănâncă alimente cu conținut ridicat de fier, este foarte dificil și rău să fie digerat. Cu o pierdere în greutate bruscă, atunci când se utilizează diete de modă, există și o deficiență de fier în organism din cauza lipsei de produse care conțin fier în dieta umană.

Este interesant să știți ce produse conțin fier în cantitatea sa maximă? Deci, cea mai bogată sursă de fier este melasa - un produs secundar în producția de zahăr. O mulțime de fier se găsește în carne de iepure și curcan, mult mai puțin în carne de vită, chiar mai puțin în carne de vită și ficat. În plus, din produsele din carne, fierul este digerat mult mai rău decât în cazul produselor din plante. Prin urmare, recepția de telina va umple rapid lipsa de fier în sânge decât consumul de ficat sau de carne.

Este foarte util să beți suc de prune, să mâncați semințe de floarea soarelui și dovleac, caise uscate, stafide, pâine neagră. Este important să mâncați în același timp animalele (preparate) și legumele, iar acestea din urmă ar trebui să fie de trei ori mai mult, astfel încât fierul să fie perfect digerat cu alimentele. O combinație excelentă de carne și ceapă, care conține o mulțime de vitamina C, nu numai că va aduce plăcere, ci va fi foarte benefică pentru sănătate.

Cunoașterea produselor care conțin fier va ajuta la compilarea unei diete. În plus, trebuie să ne amintim întotdeauna compatibilitatea produselor. De exemplu, laptele, brânza, brânza, ceaiul, cafeaua nu ar trebui să fie luate simultan cu carnea și verdele. Acestea ar trebui să fie consumate la două ore după administrarea de alimente care conțin fier sau cu o oră înainte de a fi luate.

Este important să se ia în considerare ce produse conțin fier și care îl ajută să le digerați și să le consumați în același timp. Ardei iute, coacăze, căpșuni, kiwi, portocale, lămâie conțin o mulțime de vitamina C și contribuie la absorbția fierului în intestine.

Este necesar să se cunoască și să se ia în considerare ce produse conțin fier, dar practic nu pot fi absorbite. De exemplu, spanacul este o planta folositoare care contine multe vitamine, o multime de fier. Dar datorită prezenței oxalatelor care leagă fierul, spanacul nu poate fi o sursă de fier. Lentilele și varza de grâu sunt foarte utile, dar corpul uman nu poate absorbi fierul când este folosit din același motiv.

Dar salata verde, varza, castravete, patrunjel, strugure, ridiche, mazare verde, castraveti, rosii, sfecla, dovleac umple perfect deficitul de fier. De fructe de padure, fier conține căpșuni, mure, cireșe, zmeură. Din fructe puteți distinge mere, pere, gutui, piersici, care sunt delicioase, utile, din care fierul este bine asimilat.

Toate produsele enumerate mai sus conținând fier, pentru femeile gravide sunt deosebit de importante. Dacă la începutul sarcinii, când există o înmulțire a creierului fetal, nu există suficient fier în organism, poate exista o încălcare a dezvoltării embrionului și copilul se va naște infertil. Nevoia de fier crește la mamele care alăptează, la sportivi, la lucrătorii cu forță fizică grea.