Cel mai bun condiment pentru orez

Rice - una dintre puținele alimente care ocupă un loc de cinste în bucătăria națională a multor naționalități. boabe - alungiți un fel de mâncare mare pentru pui sau pește, de multe ori ele efectuează un vas separat, și chiar fundamentul dietei (vorbim despre populația din părțile de sud și de est ale Asiei).

Orez fiert, prăjit, aburit. Pentru a îmbogăți gustul condimentelor folosite si mirodenii special selectate. Datorită proprietăților sale de uruială absoarbe cu ușurință toate aromele și vă permite să se bucure de feluri de mâncare inimitabile picante.

Pentru a înțelege ce condimente pentru orez sunt adecvate în prepararea diferitelor feluri de mâncare, ar trebui să fie familiarizați cu caracteristicile și proprietățile gustative.

curry

Întrebat ce cel mai bun condiment pentru orez, răspunsul este evident - curry. Ca parte din condimente indiene origine de la 5 la 10 ingrediente. Acesta rămâne neschimbat numai componenta de turmeric temeliei sale. pulbere delicată bogat de culoare galbenă oferă feluri de mâncare de orez un gust delicat și culoare apetisant.

Curry Flavor determinată de compoziția sa și regiunea de producție. Produsul a trăit până la așteptările, este necesar să se studieze compoziția pe ambalajul acestuia în detaliu.

Anotimpurile nu numai dă vasul o aroma bogata, dar, de asemenea, are beneficii de sănătate. duce la Turmeric funcției hepatice normale curățește duct biliar. Utilizarea sa contribuie la absorbția corespunzătoare a proteinei în organism, acesta este un excelent de prevenire a formării de gaze în intestin.

Zira

Ce condimente se adaugă atunci când gătit pilaf de orez? Desigur, Jeera (chimion)! Herb are un miros puternic si aroma de alune, cu un gust amar, care este sporită de influență a temperaturii ascuțite sau mastica semințe. Chimen dă pe linia de plutire tartă gust dulce-picant. Înainte de a adăuga condimentele în vasul de bucătari de est stoarce semințele într-un mojar, pentru a maximiza dezvaluie gustul lor.

Onoare și respect în chimion gătit merita, de asemenea, pentru proprietățile sale medicinale. Acesta constă dintr-un complex de vitamine, acizi minerali, grași și uleiuri esențiale.

agrișă

arbust spinos, care creste in salbaticie, 90% din suprafața pământului (cu excepția Antarctica și Australia). Dracila este extrem de frumos în toamnă, atunci când boabele devin bogat de culoare roșie.

În condimentul proaspătă se adaugă la feluri de mâncare de orez dulce, oferindu-le o aciditate interzis minorilor. Pilaf utilizat agrișă uscat, dă o aromă caracteristică.

Anotimpurile de orez utilizate în medicina populară. Acesta este un hemostatic excelent și agent coleretic. Acționând în enzimele stomacului și stimulează apetitul. efect laxativ ajută la reducerea țesutului adipos din organism.

oțet de orez

Atât de popular în ultimii ani, vasul japonez de cereale și pește crud a fost perfect, se adauga un otet special. Condimente pentru orez sushi pot fi preparate la domiciliu sau cumpărate de la magazin. Ingredientele au nevoie de oțet de mere, zahăr și sare. Amestecul trebuie să fiarbă până zahărul se dizolvă și se aduce la fierbere. Condimentul răcit pentru a adăuga la orezul fiert, apoi acesta din urmă va dobândi terenuri adecvate pentru proprietățile încercuire și gustul caracteristic.

nucșoară

Bone nucșoară măduvă copac creste in padurile tropicale. Sub formă uscată seamănă cu un brun nuc oval. Din cele mai vechi timpuri, condimentele au fost folosite ca un medicament pentru îmbunătățirea funcției cerebrale. În secolul al 6-lea, a fost adus în Europa și a fost folosit ca un condiment aromat pentru mâncăruri și băuturi alcoolice aromatizante.

Condimentarea pentru orez cu gust intens luminoase, care poate ucide un miros slab, astfel încât utilizarea sa trebuie să fie strict dozate. În cantități mari, condimentul poate dăuna sănătății umane, cantitatea admisibilă de nucșoară într-o singură servire feluri de mâncare - 0,1 grame. Bucătarul cu experiență recomandat să-l adăugați la sfârșitul gătit (prăjire), în caz contrar produsul va primi un ton amar.

usturoi

El este iubit și venerat de pe tot globul. Usturoiul este bun pentru sănătate și dă condiment alimente. Vechii greci l-au dat porecla de „mirositor trandafir“, aceasta înseamnă că persoana care a folosit-o singur, își petrec timpul singuri.

Ce condimente sunt potrivite pentru orez cu fructe de mare? Categoric usturoi. gustul lui de ardere și miros înțepător se va adăuga condiment la antena de satelit, și va sublinia textura rafinată a creaturi marine. În produsele alimentare utilizate piese și supraterane și subterane ale plantelor sub formă proaspătă și uscate.

condimente zdrobit în presa mai util secreta o substanta alicina regleaza nivelul de colesterol nociv în sânge. Pentru usturoiul își păstrează toate proprietățile sale benefice, gustul și aroma, câteva dintre dinții se afla în vasul fierbinte timp de 5-10 minute inainte de a opri focul.

ghimbir

Aplicație rădăcină bovină (în sanscrită) remarcabil pe scara larga - din ingredientele pentru aluat la componentul principal de vodca de la conserve la făina din jeleuri la ciocolată. La rădăcina plantei gust picant și dulce, apetisant.

Acționând ca condimente, ghimbir folosite pentru o gamă largă de produse alimentare și pot fi utilizate în formă pură - murat sau în amestec cu lămâie. Vânzarea este un soiuri alb și negru de rădăcină proaspătă și varianta de pulbere uscată.

Înainte de utilizarea de condimente proaspete nevoie pentru a elimina cojile groase, ghimbir este un suculent și parfumat, uscat - un ordin de mărime mai clare. Ca un condiment pentru orez este indispensabil în sushi, felii de condimente marinate sunt atribute permanente de role și diferite deschis gustul lor.

Ginger imbunatateste digestia, este un excelent diuretic. Stimulează circulația sângelui, este indispensabil pentru gută, febra si artrita.

Orez cu legume si condimente

Pentru a hrăni o familie de o cină delicioasă este suficient pentru a se combina cu fiecare alte cereale și legume, adăugând duo inimitabil de condimente potrivite. Rețetă pentru orez cu condimente devin masa ta preferată fel de mâncare de zi cu zi.

Ingrediente cheie:

1. Orez basmati - 400 grame.
2. legume de sezon - morcovi, mazare, broccoli, vinete, porumb - la gust.
3. Apa - două sau trei cești.
4. Usturoiul - un cățel.
5. rădăcină de ghimbir (ras defibrilate) - 1 lingura.
6. Cilantro (frunze separate de nuiele) - 20 de grame.
7. Nucă de cocos - două lingurițe.
8. Unt - 80 grame.
9. Chimen - ½ linguriță.
10. Turmeric - 1 linguriță.
11. Carnation - 3-5 inflorescențe.
12. frunze de dafin uscate - 4 buc.
13. Cardamom pulbere - 10 grame.
14. Sare - un vârf de cuțit.
15. ardei iute - 1/3 linguriță.
16. Var - pentru decorare.

procedeu de preparare

Se clătește orezul în multă apă de două ori. Legumele se spală, se însămânțează și tulpinii, se taie în cuburi de 0,5 cm.

Într-o cratiță cu fund gros pune untul, se topeste, se adauga chimen, turmeric, ghimbir, așchiile de nucă de cocos și usturoi. Încălzit până când condimentele încep să emită o aromă caracteristică. Adauga nucsoara, cuisoare, frunze de dafin și piper roșu. Se amestecă.

Puneți orezul spălat, legume tocate, se amestecă lingura de lemn. Prajiti la foc mare timp de 2-3 minute, astfel încât crupa gata va fi mai sfărâmicios.

Apa la căldură, se toarnă într-o cratiță, se aduce la fierbere la foc mare. Se acoperă cu un capac, lăsând un spațiu de câțiva centimetri, scade de căldură la un nivel minim, pentru a realiza orezul moale. În medie, este nevoie de aproximativ 10-15 minute.

La servire, îndepărtați cățel de usturoi, garnisiti cu o felie de lime cu frunze de coriandru tocate.

Farfuria merge bine cu carne de porc prăjită, înăbușită sau la grătar, carne de vită și pește roșu.