Clătite cu brânză de vaci rețetă

Clătite, precum și supă, original fiecare familie. O duzină sau de două ori clătite cu cireșe și iată, nu este necesar nici la scară, nici merochnye cupe. Totul se destrăma, turnare și agitat „cu ochiul liber“. La fel ca mecanismul intern acordat simțurilor doar sub decizia de sarcini culinare.

Nu ar trebui să urmeze în mod direct și cu încăpățânare rețete de la prima la ultima literă. Există mai mulți factori care vor afecta calitatea testului, precum și cu privire la condițiile de preparare a acestuia. De exemplu, calitatea de făină, umiditatea relativă, înălțimea deasupra nivelului mării, clima din regiune ... Și aceasta este doar factorii geografici. Și, cum ar fi caracteristicile individuale ale temperaturii cuptorului, sau viteza de încălzire în plăcile de arzătoare electrice fac imposibilă pentru a găsi o rețetă ideală. Deoarece retetele mele sunt prezentate, în general, sau, ca să spunem așa, forma medie.

Baza aluatului clătite pot fi diverse: iaurt, zer, lapte, iaurt și doar apa. În timp ce pe apa nu-mi place clatite. Este mai bine să adăugați un pic mai faina pentru a face tortilla cu unele umplutura.

Pentru clatite umplute, mai ales daca este clatite cu branza de vaci, rețeta ar trebui să includă produse lactate sau ouă, sau sifon. Clătite nu ar trebui să fie prea gros, în caz contrar acestea se vor transforma în jurul valorii, dar nu prea subțire, pentru că riști să aibă umplutura separat de clatita. Dacă vă place să facă clătite groase cu ou, atunci există o opțiune pentru a aduce la pregătirea de clatite cu branza la cuptor. Mai ales în cazul în care umplutura apoasă și încearcă să se târască afară prin găurile.

Aluatul pentru clatite preparate repede. Dar pentru cel mai bun pentru prepararea lor, și să nu se detașeze aderentă aluat din tigaie, te sfătuiesc să faci aluatul seara, lăsați-l în frigider până dimineața. Pentru testul folosesc raportul de lichid la făină 1 la 1,5. Ie un pahar de lapte, lapte batut, zer sau acru este de 1,5 cani de faina. În aluatul, puteți adăuga 2 ouă, dacă va fi, pentru splendoarea. Personal, am adăuga suc în loc de ouă ¼ linguriță undeva. Uleiul de floarea soarelui este la rata de 1-2 linguri pe cana de lichid.

Ar trebui să se amestecă mai întâi toate ingredientele lichide într-un castron. Făină se destrăma în porții mici și se agită energic. Ei bine, se amestecă mixer aluat sau blender, apoi se dovedește mai mult aer și fără cocoloașe. Un cuplu de șoaptă sare, sodă și undeva 3-4 linguri de zahăr I se adaugă la sfârșit, și bine agitat. Aluat pentru consistența sa ar trebui să fie ca o cremă puțin lichid.

Clătite cu brânză de vaci, o umplutura reteta pe care am spus mai jos, puteți aduce la standard cum să folosească tigaie și cuptorul.

Pregătirea umplutura, în funcție de preferințele familiale. Branza de vaci poate fi amestecat cu stafide, fructe, fructe de padure, gem sau sirop. Principalul lucru este că de umplere nu este prea lichid.

Branza de vaci amestecată cu smântână sau ou. 200 de grame de brânză de vaci se amesteca cu 3-4 linguri. linguri smantana sau 1-2 (numai galbenus) ouă.

Prajiti clatite, ca de obicei în tigaie. Este cel mai bine dacă este pan special pentru clătite, cu o bază de subțire și de acoperire non-stick. clatite finite se răcească ușor și să le înveliți în umplutura. Ambalajul trebuie să fie un plic. Ie umplutura este plasat mai aproape de margine, astfel încât să poată fi înfășurat. Marginea din dreapta și din stânga se îndoaie spre interior și laminate în plic.

Puteți face un tub de clătite. Pentru a face acest lucru, răspândirea de umplere pe o clătită, care pleacă de la marginea unui cuplu de centimetri. Apoi se rostogolesc într-un tub și tăiat așa cum se dorește în role.

Daca nu se tem de calorii, se pot face clătite cu brânză de vaci, o rețetă de gătit în cuptor. Pentru a face acest lucru în mijlocul clătite pune umplutura și învelite în paie. Se unge cu unt forma. Pune înapoi tubul clătite și fiecare poate fi pus pe o bucată de unt. Tubii pus pe ele și să le înveliți cu folie, mai bine strat dublu. Pune într-un cuptor preîncălzit, 160 de grade în sus, și păstrați-le acolo timp de aproximativ o oră.

Că astfel sunt clătite cu brânză de vaci, reteta, sper că va plăcut.