Clătite cu ciuperci și brânză. Rețete.

Sunt de acord că clătitele au încetat de mult să fie doar alimente dur de zi cu zi. Pe întreg teritoriul de la Kaliningrad la Vladivostok gazde ospitaliere intampina oaspetii cu clatite. Și cum oamenii iubit Mardi Gras, ceea ce înseamnă venirea primăverii și sfârșitul Săptămânii Sfinte, în timpul căreia nu trebuia în produsele alimentare nu bibelouri, cu excepția ouălor și a produselor lactate! Clătite - ca simbol al soarelui și trezirea naturii.

Știați că mai multe orașe dispută dreptul de a fi numit capitala clatita rus? De exemplu, Sankt-Petersburg, Ulyanovsk, Ekaterinburg și altele. Sunt clătite cu ciuperci și brânză; cu carne și pește, precum și fructe de pădure și miere. Desigur, acest lucru nu este o listă exhaustivă, ne vom concentra doar pe unele variații „pancake.“ Principalele componente - carne, ciuperci și brânză.

Clătite cu ciuperci și brânză, probabil, pot fi atribuite clasice ale genului. Pentru a prepara aluatul, avem nevoie de faina - 10 linguri, 1 pahar de lapte, un cuplu de ouă, 2 linguri zahar, 1 cana de apa, sare după gust și un ulei de floarea-soarelui puțin. Cine a dus la o tendință de moda - pregătirea clatite cu ciuperci si branza, pentru a înlocui uleiul de floarea-soarelui tradițional la uleiul de măsline. Este considerat mai ușor pentru stomac și este extrem de util, deoarece bogat în vitamine și acizi care îmbunătățesc funcționarea tractului gastro-intestinal. Tu decizi - atât uleiul potrivit pentru gătit.

Și acum trece la prepararea umpluturii. Avem nevoie de: branza, aproximativ un sfert de kilogram. Mai bine să ia fumat, el ar da clatite o ceață aromă tentă de lumină. În plus, după cum sugerează și numele, „clătite cu ciuperci și brânză“, nu se poate face fără ciuperci. Aici, Classics de asemenea, este recomandat - să ia ciuperci, aproximativ 200 de grame. Nu te amesteca, și ceapa, și mirodenii și plante aromatice la gust. Plus un pic de sare la gust, de asemenea.

Clătite cu ciuperci și brânză gata să ierte. Dacă există, desigur, are toate ingredientele. Principalul lucru pe care el însuși sa transformat uniformă a aluatului, fără bulgări. În acest caz, se va topi în gură. se toarnă ușor aluat pe o tigaie fierbinte, unsă și se coace până când clatita nu este încă să dobândească o nuanță roz deschis. Apoi prăjesc ciupercile in unt si pana cand le-au răcit, arunca-le în brânză tocat, sare, condimente, plante aromatice, și se amestecă bine. Iar coarda final - ne-am răspândit umplutura noastră în clătite și pliat ca un plic. De sus, puteți, de asemenea, se presara cu ierburi și picură câteva picături de unt topit.

Nu mai puțin popular și clătite cu ciuperci și cartofi. În acest scop, pregătim aluatul în același mod cum este descris în rețeta de mai sus, dar topping modificat oarecum. Fried cartofi cu ciuperci si ceapa, aproximativ în raport de unu la unu. Aruncați excesul de ulei și răspândirea clatite noastre. Se serveste fierbinte la masă.

Sau poate ca un alt Sonata clătite? Faceți cunoștință cu clătite cu ciuperci și ouă! În loc de cartofi vom folosi ouă fierte. Apropo, nu neapărat să ia puiul. Unii cunoscatori prefera, de exemplu, ouă de prepeliță sau de rață. Ouăle trebuie să aibă loc după preparare în apă rece sau pur și simplu sub robinet cu rece de la robinet. Apoi, coji de fructe și fin cotlet. Și apoi se amestecă cu umplutura de ciuperci, prăjit într - o tigaie cu ceapa, de exemplu, usturoi. În continuare, model de do-a stabilit - coace clatite, răspândit umplutura, care nu este rupt, nu foarte mult, pentru că ouăle fierte sunt destul de grele. Ori plic clatite (posibil și paie) și servite la masă.

Clătite merg bine cu ceai fierbinte sau cafea. Acest fel de mancare este destul de hrănitoare și satisfăcătoare, dar chiar și cei, să se așeze pe o dieta, poate permite clatite vacanțe. Aceasta este o adevărată „stomac de vacanță“!