Coșuri de aluat. coșuri de aluat shortbread

Aproape toți copiii iubesc dulciurile. Da, și mulți adulți nu mă va da plăcerea, uneori, o ceașcă de cafea, ceai și produse de patiserie. De casă produse de patiserie sunt preparate cu dragoste, acestea se disting prin gustul excelent și miros aroma de coacere proaspete. Cosuri de puțini oameni aluat rămân indiferenți. Și ceea ce le face este destul de simplu. Principalul lucru - pentru a pune cantitatea potrivită de ingrediente și să facă totul așa cum scrie în rețetă. Încă mai trebuie să cumpere un fier sau silicon speciale matrite pentru prajituri.

coșuri Rețetă de aluat

necesare pentru test:

• 3 gălbenușul;
• 300 grame (asta 1,5 pahare) făină;
• 2 linguri de smântână;
• 70 de grame de margarina sau unt;
• ½ cana de zahar.

Pentru crema:

• 3 proteine;
• 150 de grame de zahăr;
• 150 ml de apă.

Pregătirea de încercare pentru capodopera dulce

Faceti o patiserie fraged pentru coșuri. Pentru a face acest lucru într-un bol se cerne cantitatea potrivită de făină și se adaugă la aceasta margarina sau unt congelat în mod necesar. Uleiul este plasat în castron și se taie cu un cuțit, podsypaya în mod constant făină. Se taie o bucată mai întâi în placa verticală și apoi pe orizontală. Acestea rezultă în pătrate mici de unt. Acum unge făina de palmier și începe să se freca de ulei între ele. În acest caz, nu uitați să scufundare în mod constant le în făină. Când uleiul și făina va fi o fracție, puteți adăuga gălbenușuri de ou, zahăr și smântână și se amestecă cu o lingură, iar apoi - mâna. Aluatul nu se lipește de mâini, dip-le în făină periodic. Sa dovedit coșuri de aluat shortbread licitație.

Se răcește, turnare și coacere de căldură

Aluatul trebuie să fie netedă, ca un balon. Un pic să aplatiza într-un tort gros și loc într-o pungă de plastic. Scoateți 25 de minute în congelator. Apoi, masa de faina, un făcăleț. Ajungem din frigider aluatul si se presara turta cu faina de pe ambele părți. Acum poate fi laminate într-o grosime de 0,8-1 cm clătită.

Între timp rândul său, cuptorul, să se incalzeste pana la 180 °. Am ajunge la matrite. Dacă ei de fier este necesar să le ungeți cu o bucată de unt și se presară în făină. Ia prima matriță, întoarceți-l și faceți clic pe dinți pentru coșuri aluat fraged. Rastoarna mucegai și bucata rotunde de aluat, care se află încă pe suprafața sa, este distribuită pe întreaga matriță. Pentru a face acest lucru l-am apăsați mai întâi la margini, și apoi ușor - pentru părțile laterale și partea de jos. Silicon mucegai ulei de lubrifiere numai în cazul în cazul în care a adus doar din magazin. coacere ulterioară nu impune. Aluat în același fel distribui.

Rămâne de a livra produse semifinite în cuptor și se coace timp de 20 de minute.

Efectuarea crema de aer

Foarte gustos obținute cu cremă de proteină tarte de patiserie fraged. Cu cât am plecat 3 proteine. Prin urmare, noi facem aer, crema alba.

În primul rând aveți nevoie pentru a găti sirop. Pentru a face acest lucru, se dizolvă în apă și zahăr incendiate. Siropul trebuie fierte aproximativ 45 de minute. Bunăvoința se determină după cum urmează. Ia niște sirop de linguriță de picături și fixați-l într-un recipient cu apă rece. Dacă picătura transformat într-o minge mică, nu se dizolvă, nu răspândit în apă, apoi siropul este gata. Dacă nu, atunci se fierbe un pic mai mult.

În acest moment, bate proteine răcite cu un vârf de cuțit de sare în spumare bruscă. Fără să se oprească pentru a se amesteca, se toarnă într-un flux subțire de ei încă fierbinte, dar nu fierbe sirop. Dacă se fierbe, proteinele pot plia. Pena va fi chiar mai puternic. Crema preparat.

Facem produsul

Rămâne de a pune crema în coșuri de aluat și decora produse. Unii place când prăjituri au aciditate scăzută. Apoi, în partea de jos a unei coșuri bine refrigerate ar pune mai întâi un blocaj acru mic (de exemplu, prune), iar apoi capacul superior spuma lor albă ca zăpada capac. Poate fi plasat direct în crema și coșuri refrigerate. Decoreaza tort pe partea de sus de căpșuni sau cireșe. Cum pot decora coșurile de aluat, o fotografie din care sunt prezentate în acest articol, spune-ti imaginatia.

Dacă există o culoare de zahăr sfărâmicios copil, puteți să-l stropească ușor pe partea de sus a produsului. Am răspândit coșuri pe un vas frumos și difuzăm această delicatesă la masă.

Puteți face coșuri și alte tipuri de cremă. Copiii place foarte mult ulei de cremă. Apoi, cum să-l gătească.

Ulei de cremă pentru copt

Cu o astfel de umplere se poate face nu numai coșuri de aluat, dar și alte produse de patiserie, prăjituri. Pentru aceasta va avea nevoie de:

• 1 ou;
• 1 cana de lapte;
• faina 1.5 linguri;
• 2.5 linguri de zahar;
• 100 g unt;
• ½ plic de zahăr vanilat.

Ajungem in primul rand uleiul din frigider, lăsați-le să devină moale, atunci când temperatura de gătit.

Toate ingredientele, cu excepția uleiului, se amestecă folosind un halogen sau un mixer până la omogenizare. Pune lichidul rezultat pe placa pe un foc mic. Crema se amestecă în mod constant, de început deosebit de intens pentru a face acest lucru înainte de fierbere. Cream a început să se îngroașe și fierte, atunci este necesar să se îndepărteze imediat de la căldură și se răcește.

Unt bate cu un mixer și, treptat, 1-2 linguri, se adaugă la aceasta crema custard răcit. Poate fi în lapte înainte de încălzire se adaugă o lingura de cacao, apoi se obține o cremă de ciocolată. La sfârșitul churning, puteți turna câteva linguri de nuci tocate. Acesta va fi, de asemenea, foarte gustos.

Crema pentru stoarcere coș cu ajutorul unei seringi de cofetărie sau o pungă. Produsele trebuie să stea la frigider pentru a turna crema. După aceea, ele pot fi consumate cu plăcere.

versiune neindulcit

Dacă nu adăugați la coșuri aluat zahăr, și un pic prisolit-l, veți obține o altă formă. Umple poate fi aproape orice salata, si a lansat un aperitiv minunat. Puteți tăia crevete fiert cu ou, condimentați cu maioneza si se serveste. Acest fel de mancare este potrivit pentru recepție. Puteti vedea de multe ori aceste versiuni coșuri în cazul în care produsele alimentare sunt oferite sub forma unui bufet. Este posibil să se facă acasă, astfel încât fermecător coșuri gustare și să le trateze la favorite oaspeții de familie sau surpriza lor, newbie la lumina. Deși este puțin probabil să refuze de dulce și variante de coacere.