Crema de supa de ciuperci - delicios și sănătos!

În Rusă bucătărie fel de mâncare lichid, care este un bulion de carne rămas după gătit, numit bulion. Acesta a fost considerat hrană pentru cei săraci. Numai sub Petru I, cuvântul „supa“ a fost inventat, iar vasul in sine a avut un loc demn pe mesele nobilimii. La etapa actuală, în lume există aproximativ o sută cincizeci de tipuri de supe, și ei, la rândul lor, sunt împărțite în mii de specii.

Una dintre supe delicioase și nutritive - crema de supa de ciuperci. Există o reteta clasica care poate varia adăugarea de ingrediente, sau pentru a schimba numărul lor, pentru a obține exact același gust, care iubește întreaga familie. Supa crema cu ciuperci pot fi preparate cu ciuperci, care sunt considerate obligatorii în versiunea clasică a acestei supă, și puteți adăuga alb ciuperci, bureții sau platou de ciuperci. De asemenea , supă cremă de ciuperci preparate cu smântână sau brânză. Considerăm mai multe variante ale acestui fel de mâncare.

Crema de supa de ciuperci se prepară din următoarele ingrediente: ciuperci proaspete 500g, usturoi 1 cățel, unt două linguri cremă 25% 300 c, sare și piper, făină de grâu trei lingura de ulei de masline doua linguri, cimbru - un vârf de cuțit. Se clătește ciuperci, două ciuperci deoparte pentru decor, restul pentru a separa tulpina și măruntiți, pălării tăiate în felii. Tigaia se toarnă 1,5 litri de apă rece, se adauga usturoi, cimbru și ciuperci tulpină. O jumătate de oră se fierbe la foc mic la foc mediu.

In timp ce apa incalzita, ia tigaie, se toarnă ulei de măsline și pentru a pune capac, sare și se acoperă cu capac. Cinci minute se fierbe la foc mare. Intr-o tigaie produs un suc de ciuperci, se toarna intr-o tigaie si prajeste ciupercile timp de încă zece minute. Palarie gata, pus într-o tigaie timp de zece minute înainte de sfârșitul de gătit. Usturoiul și cimbrul trebuie scos din tigaie. Ladle se toarna pe un pahar de bulion. Într-o cratiță pune unt, făină și se prăjește la foc mediu, amestecand ocazional, patru minute. Se toarnă supa într-un curent subțire și se amestecă pentru a se evita amestecati bucăți, zece minute. oală supa, se toarnă într-un blender și se adaugă umplutura o tigaie. Bateti și a reveni supa la oala. Urmat se fierbe crema noastra de supa de ciuperci și se toarnă crema peste foc mic să se încălzească ușor și se condimentează cu condimente. Supa este gata. Inainte de servire, se taie în felii subțiri două în curs de ciuperci.

O alta reteta gustoasa - crema de supa de ciuperci cu brânză. Gătitul-l în aceeași rețetă, numai tigaia la unt și făină trebuie să adăugați brânză înainte de a turna apă fiartă. Brânză poate folosi solid „parmezan“ brânză sau cea care vă place, dar amintiți-vă că ar trebui să aibă gust, pentru a da vasul un fel de gust cheesy. O altă modalitate este chiar mai ușor - brânză rasă se toarnă într-o placă înainte de servire.

Foarte gustos obținut supa de ciuperci în oală pentru gătit , care avem nevoie de : 500g de ciuperci proaspete, un cap de ceapa, telina, ceapa verde, rădăcină de pătrunjel 1 bucată, o frunză de dafin, plante aromatice la gust, ulei vegetal 4 linguri. l., condimente, ardei. Ciuperci tăiate în felii și împrăștiate pe o tigaie, se prăjește o jumătate de oră la foc mic. Scoateți ciupercile și se prăjește ulei fâșiile piper tăiate rămase, ceapă, pătrunjel tocat și țelină până capătă o culoare aurie. oală de lut umplut cu un litru de apă, sare și pus într-un cuptor rece. Am rândul său, și să aducă apă la fierbere. Ardei, ceapă, ciuperci și rădăcinile pun în apă clocotită, se amestecă, se adaugă mărar, condimente, ierburi, pătrunjel și se lasă timp de cincisprezece minute. Decoreaza vasul poate fi ceapa verde, care trebuie să fie mai întâi tocat fin. Smantana se adaugă la supa la voință.

Poftă bună.