Cum de a găti sos pentru „Caesar“

Salata - toate favorit, un fel de mâncare foarte util și ușor. Acesta poate fi furnizat atât la rece și la cald. Reteta salata, nu există restricții speciale. trebuie să știe - produse ar trebui să fie combinate unele cu altele. plus foarte important pentru salata - cu siguranță sos. Puteți găti mai multe porțiuni, dar folosesc diferite sosuri pentru umplere, pentru a vedea modul în care gustul de salate va fi în mod dramatic diferite între ele. În acest articol ne uităm la modul de a face un sos pentru populare și iubit de mulți salată italian „Caesar“. O varietate de opțiuni. Totul depinde de preferintele de gust, ci o condiție prealabilă pentru salată preparată corect este umplutura.

Sos de „Cezar“ este format din un număr destul de mare de produse. Dacă decideți să gătesc, tu, cu excepția ingredientele necesare mai multe și blender. Toate componentele vor fi bate faptul că consistența a fost uniformă și un gust delicat.

Acum , să vedem cum se face sosul. Vom avea nevoie de un ou de găină, muștar Dijon, lamaie, usturoi, ansoa, parmezan și ulei de măsline. Beat ou, apoi adăugarea la aceasta o lingura de muștar, doi catei mici de usturoi, lamaie ¾, 5 anșoa (ele pot fi înlocuite cu orice sare de pește mic). Noi diminua viteza și turnarea unui flux subțire, 170 g de ulei de măsline. Reteta clasica include în mod necesar sos Worcestershire. La sfarsit se adauga parmezan, ras foarte fin. Sos de „Caesar“ este gata.

Una dintre opțiunile de salata, pe care le puteți umple cu sos nostru minunat, neobișnuit de simplu. Secretul, de fapt, nu ingredientele pentru salată (aici totul este complet fără labirintul) și adăugiri sub formă de pansamente. salata frumos răspândit pe o farfurie mare. Top distribuie tăiat în cuburi, prăjite în ulei vegetal, piept de pui. răzătoare specială se taie în felii subțiri de brânză parmezan. Realimentarea „Caesar“ - un mare plus fata de aceasta salata usor si delicios.

Salata „Caesar“ este destul de tânără. El a apărut la începutul secolului trecut. popularitatea sa este în creștere doar în fiecare an, deoarece varietatea de produse care sunt incluse in salata si sos „Caesar“ este cu adevărat nelimitate.

Inițial, salata a fost servit într-o formă ușor diferită. Dish, care este prevăzută într-o salata, frecate cu usturoi. Au fost plasate frunze de salata, urmate îndeaproape de ouă și crutoane. Realimentarea „Caesar“ a fost de la aceste ouă fierte într-o stare de semi-lichid, și sos Worcestershire, suc de lamaie, ulei de masline si parmezan. Este demn de remarcat faptul că creatorul de acest fel de mâncare, Tsezar Kardini, ouă fierte pentru sos într-un mod original. Pentru a obține consistența dorită în timpul gătirii de ou înainte de a eliminat în apă clocotită, acesta sa înțepat cu ac bont parte pus în tigaie și imediat oprit. Stai puțin, am scos oul din tigaie. Dacă urmați exemplul lui, veți obține ceea ce ai nevoie.

Aș dori să ofere un pic mai departe de clasici în prepararea de sosuri pentru salate. Destul de dificil de a găsi că sosul Worcestershire, așa că vom încerca să facă un sos „Caesar“ oarecum diferit.

Baza, desigur, va face ouă. gătiți-le, așa cum a făcut Cardini. Intr-un blender, bate ouă, pentru a stoarce ½ lamaie, 2,5 lingura parmezan ras fin si amestecati bine. După aceea, nava într-un blender 1 lingura mustar dulceag, se toarnă ulei de măsline (aceasta, avem nevoie de 120 g). sos corespunzător fierte aproape sa dublat. Asta e toată înțelepciunea!

Sosul „Caesar“ poate fi , de asemenea , adaugă oțet balsamic. Dacă vă place Thai sos de pește, coroborat cu „balsamici“ și piper negru va fi un sunet original , în stația de gaz.