Cum de a prăji cartofi. Sfaturi simple pentru capodopera culinară

cartofi prăjiți - acest fel de mâncare, care este, probabil, cel mai des apare pe mesele noastre. Din felii aurii seducătoare, acoperite cu o crustă crocantă, este dificil de a refuza. Și multe gospodine sunt cartofi prăjiți , nu numai pentru a trata pe cei dragi. La urma urmei, acest fel de mâncare este consistent și perfect pentru prânz echilibrat plin. Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum să prăji cartofi. Ca rezultat, acțiuni fundamental greșite de legume se poate transforma într-o tigaie aproape piure și pierd criza de valoare. Pentru felii nu arsa, iar vasul sa dovedit la fel ca în imaginea din carte de bucate, trebuie să urmați destul de câteva sfaturi simple. O poate face amanta chiar novice.

Fry cartoful, de preferință, într-o tigaie de oțel sau fontă. În partea de jos a unor astfel de feluri de mâncare trebuie să fie gros. Încercați să aleagă cea mai bună posibilă tigaie adâncă. Apoi, cu piese de agitare, nu va cădea pe aragaz. Puteți utiliza, de asemenea, o friteuza specială. Acestea sunt concepute special pentru cartofi prăjire.

Pentru a forma crusta foarte seducătoare ar trebui să fie fierte pe tigaie fierbinte la foc mare, amestecând constant cu ea. Aveți grijă ca cartofii sunt arse. Odată ce se rumeneste în mod corespunzător toate părțile, gazul poate fi redus.

Nu este necesar să se prăjesc cartofii intr-o cantitate mare dintr-o dată. In mod ideal, ar trebui să fie o tigaie căptușită într-un strat subțire. Apoi, va fi mai ușor să se agite. Mai mult decât atât, în acest caz, reducerea riscului de ardere rău sau bucăți individuale de brunare.

Sare la un fel de mâncare deja, după ce toate părțile la feliile se rumeneste usor. Acest lucru va ajuta la menținerea suprafeței de cartofi clare și ușor uscate. Nu adăugați prea mult ulei.

Dacă sunteți interesat de problema cum se prăjește cartofi cu ciuperci, nu va fi mult diferită de rețetă banală. Doar amintiți-vă regula de bază. Ciupercile sunt plasate pe tava întâi. Apoi cartofii îmbibată cu aroma și gustul untos. Dar nu prăji ciuperci prea mult timp. În caz contrar, ca urmare, acestea vor primi uscat și greu. În plus, ciupercile pot arde, de asemenea.

Alegeți cartofi pentru prăjit, care conține puțin amidon. Pentru a elimina acest exces, pre-impregnare legume tocate în apă rece. Fry cartofii pot fi cât mai devreme de 30 de minute (până la o oră).

Acest fel de mâncare poate fi preparat cu ajutorul pe care nu numai de ulei, dar, de asemenea, grăsime, și grăsimi, precum și amestecuri ale acestora. Cu toate acestea, în ceea ce privește beneficiile, precum și calorii este cel mai bine să-l folosească mai întâi. Untură da vasul o aroma teribil si aroma bogata. Greaves ar trebui să se prăjește într-o crocant. De asemenea, este recomandat să adăugați cartofii ceapa sau usturoiul tocat. Asigurați-vă că acestea nu sunt arse la fel de prăjit destul de repede.

Prajiti cartofii pot fi nu numai sub formă brută. tuberculi pre-fierte ar trebui să fie, de asemenea, tăiate în felii și țineți pe tigaie încălzit puternic, atâta timp cât acestea nu sunt acoperite cu o crustă crocantă de aur.