Cum să se înmoaie frigaruile de carne de porc? Secretele unei carne gustoase pe foc

Gratar - este un fel de mâncare specială, în cazul în care numai pentru că este pregătit pe un foc, și apoi mănâncă-l oferă un alcool companie bună, distracție și inogoda. Cu toate acestea, în scopul de a obține o masă gustoasă, acest mic anturaj, „bucătar“, este responsabil pentru prepararea cărnii, ar trebui să știe cum să se înmoaie frigaruile de carne de porc.

a făcut în mod corespunzător marinata - secretul de mâncăruri gustoase. Cu toate acestea, ar trebui să fie în continuare posibilitatea de a alege, și carnea în sine. Dar, chiar dacă sunt suficient de ghinionist pentru a cumpăra un gât gustoase de carne de porc sau de umăr, care, în conformitate cu „profesioniști“ sunt cele mai potrivite pentru acest fel de mâncare, nu se grăbesc să te superi. Știind cum să se înmoaie frigăruile de carne de porc în mod corespunzător, puteți „salva“ orice carne, și rochie de gustos, crocant fel de mâncare.

Suculență - principalul parametru care determină succesul sau nu gratar. Desigur, dacă o faci destul de sărat. În primul rând, carnea este înmuiată pentru a-i oferi suculență. straturi marinată piesele viitorului filmului subțire de kebab, nu permit să curgă atunci când angoasa de fluid peste cărbuni.

Cu toate acestea, ca frigaruile inmuiate de carne de porc, asa ca a fost un succes? Cel mai simplu și, uneori, foarte important, marinata reteta rapida - ras fin ceapa, în care bucățile de carne îmbibate prespălat, sărat și piperat. Per 1 kg de carne de porc nu necesită mai mult de 3-4 cepe medii. Carnea într-o marinată poate fi lăsată doar 1-1,5 ore într-un loc cald și se procedează imediat la gătit lui pe foc.

Și cât de mult se înmoaie frigaruile de carne de porc în Kiwi? bucătari fructe exotice au fost tot mai mult utilizate pentru marinare carne. Kiwi este foarte bine inmoaie carnea de porc, dar dacă este folosit, este important să nu exagerați. Un fruct suficient de mici pentru cuplu decaparea kilograme de carne. Procesul durează două până la trei ore. Apăsarea frigaruile de kiwi suc sau piure de nevoie, chiar înainte de gătit, în caz contrar prăbușirea riscurilor de carne.

reteta foarte popular pentru o marinată pentru gratar pe baza de produse lactate. Cum de a absorbi frigarui de carne de porc, de exemplu, în iaurt? Foarte simplu. O jumătate de litru de băutură este suficientă pentru a prepara 2 kg de carne. Cu toate acestea, în acest caz, viitoarele frigaruile sunt cel mai bine lăsat în frigider peste noapte (8-10 ore), atunci acesta va fi destul de suculent și moale.

Unii bucătari preferă să se înmoaie carne de porc în alcool, cum ar fi berea. Este ca și apa minerală carbogazoasă, datorită dioxidului de carbon este bine înmoaie carnea. Dar păstrați-l într-o marinată ai nevoie de cel puțin 8-10 ore. În timpul gătirii, lichidul rămas este turnat deasupra friptură, așa că nu a fost uscat.

De asemenea rețete Marinade populare pe bază de vin roșu sau alb, maioneza, rodie si suc de cireșe, sos de soia și multe altele. Este important să se asigure că carnea este îmbibată în castron oxidat, și nu exagera cu condimentele. Și, în general, așa cum gurmanzi spun că este dificil să se încurce un porc bun. Dar, dacă știi cum să dunk gratar gustos, sansele ca el va fi capabil să faima (și cu ea și adunări prietenos în jurul focului de tabără), creșterea semnificativă a numărului.